飲食店のバイトを始めて一週間になりますが、今はほとんど皿洗いです。 チェーン店でそれなりに混むので5時間近くほぼ皿洗い…

Question

飲食店のバイトを始めて一週間になりますが、今はほとんど皿洗いです。
チェーン店でそれなりに混むので5時間近くほぼ皿洗いの時もありますが、自分は新人のためそれは仕方ないと思ってます。それはともかく、皿洗いが思ったより大変です。洗浄機はあるけど、コベリついたやつとかは結局ある程度汚れを落としてから洗浄機にいれないと落ちないし、次から次に送られてくるのに、コップとかシルバー系統のもので分けないといけないし、キッチンから出る洗い物も洗わないといけません。量が多いので素早くやる必要がありますが、自分は食器に洗い残しがよく付いててホールの人から注意されます。また、ビールジョッキなどは手洗いなのですが、しっかり汚れが落ちていないと内側に気泡がつくので、よく注意されます。また、どの食器をどこに置くか迷う時も多いです。自分では最善を尽くして素早くやっているつもりですが、やはり遅いようで、また、遅い割に汚れが残ってたりします。周りの人や店長は特に怒ることはなく軽く注意ぐらいなんですが、内心キレてるんじゃないかと思い、不安と申し訳なさでいっぱいです。もともと複数のことを同時にこなすのが苦手で昔からトロい性格でしたし、今回が初めてのバイト経験で緊張もありましたが、一週間経って自分には飲食のバイトは向いてないのではないかと思い始めています。同じ洗い物のことだけでも3、4回注意されるし、合間合間に教えてもらう料理のレシピや手順も1回言われただけだとどうしても急に〜作れると言われても思い出せません。
洗い物でこんなにも苦戦するものでしょうか？またレシピや材料の場所はみんなすぐ覚えてしまうものですか？
自分には思った以上に難しいです。
周りの人が優しいのもあってなんとか続けていますが、自分には向いてないのでしょうか？

Answer 1

どんなことでもホイホイ要領良く覚えて、サクサクこなす。
という人も居れば、慣れるまでどうしても時間がかかってしまう、
同時進行でとなると混乱してしまう人も居ます。

一見すると前者の方が有能で使い勝手が良いか…と思われがちですが
そういう人に限って、慢心が仇となって、恐ろしいミスをやらかしたり
後者の人が、慣れたら素早く仕事が丁寧だったりもします。

要は、貴方が自分に合ったやり方で、自分が目指し易い方向を
目指せば、それで良いんじゃないでしょうか。

＞周りの人や店長は特に怒ることはなく軽く注意ぐらいなんですが、
内心キレてるんじゃないかと思い

とのことですが、ご心配めさるな。
飲食店、殊に厨房って、皆さんスピード勝負のせいか
男社会のせいか、荒っぽいというか、殺気立ってますよね。

でもそこまで怒られ怒鳴られ…でないということは
貴方が一生懸命取り組んでいることは、わかってくれているんでしょう。

酷いとこになると、お尻蹴っ飛ばされますよ。笑

ましてやバイトでしょう？それも、初めての。
最初から当たり前に慣れて、手際良くなんて出来なくて当たり前。

まずは一つ一つのことを、丁寧に確実にやるよう
心がけましょう。

そして、注意されたことや、覚え切れない手順などは
その都度メモ（走り書きでも）を取る習慣をつけると良いです。

雇う側、使う側として一番腹が立つのは
やる気が無い、努力する気が無いことです。

適当～に手を抜いてなるべく働かず、決まったお給料を
なるべく楽して持って帰ろう、という人は要りません。

そうでない限り、特に若い人に対してほど
みんな【待って】くれるものですよ。

それが若い人の可能性であり、特権なのです。

どうしても気になるなら、一度職場の方に、お伝えしてみては？
いつも丁寧に仕事教えて下さってありがとうございます、
一生懸命やってるんだけど、中々慣れなくて要領悪くて
すみません、って。

きっと笑顔で【気にスンナ、頑張れ】って言ってくれますよ♪

Answer 2

一週間でしょ。仕方ないじゃん。
私は大概新しい仕事に慣れたなと感じるのは半年くらいかかります。
職種変えてもそれはあまり変わりません。
そりゃあ容量よくテキパキできる人もいますけどね。
時間かかっても身につけれるし、身につけばスキルになる。でも辞めたらなんにもならない。
まずは覚える努力。帰ってからメモしたりとか。一週間じゃまだ努力すら積めてないですよ。