調理師の免許が欲しいのですが、仕事をしていてどのようにしたら取れるのかアドバイスしていただけないでしょうか。

Question

調理師の免許が欲しいのですが、仕事をしていてどのようにしたら取れるのかアドバイスしていただけないでしょうか。仕事は青果部でカットフルーツを作っているなどの仕事で果物を担当して約3年半になります。昨年、野菜ソムリエのジュニアマイスターをとり、3年以上もカットフルーツを作っているのだから、とっておきたいと思ったのがきっかけです。県の調理師試験を担当するところで聞いたところ、私のような人は該当せずと言われて、がっくりしております。今の現場にあとどのくらいいられるのかとか先のことを考えるととっておきたいと。働きながら何とかしてあまりお金をかけないでとりたいのですが、どんな方法があるのか教えてほしいなと思って書かせていただきました。野菜ソムリエは自腹で分割で支払い中です。勤めている会社は大手ですが、なんの援助も教育もないので自分で努力して外で学んでいるという感じです。よろしくお願いします。

Answer 1

調理師試験を受けるには、調理経験が２年以上必要になります。
野菜の知識が豊富でも、調理業務にはあたらないのです・・・。
今の部署でいるなら、何らかの方法で調理師学校に通うしか道はないと
思います。
そこで、どうしても調理師資格をとりたいなら、２年間ほど、惣菜部や鮮魚担当などの
調理業務として認められる部署に異動願いを出して、実務経験を積まれてはどうでしょうか？
実務経験さえ何とかなれば、後の学科試験は努力次第ですから道は開けると思います。

Answer 2

学校へ行くか営業の厨房で3年間経験年数があれば国家試験の受験を受けられます。これ以外の方法はないです。