料理人になるにはどうしたら良いのでしょうか？ 調理師の専門学校には絶対に行くべきですか？

Question

料理人になるにはどうしたら良いのでしょうか？

調理師の専門学校には絶対に行くべきですか？
そのような学校を出ないで現場で鍛え上げられた、叩き上げの料理人のような人は今の時代どのくらいいるのでしょうか？
料理人になるためには、今１９才の私は何をするべきなのでしょうか？

何も知らなくてすみません。
皆さんの知恵を貸してください。
宜しくお願いします。

Answer 1

こんばんは学校は絶対ではないと思います。私は高校卒業後、調理の世界に入りホテルから町の店を色々と見てきました今では料理長として現場を見ています。が……確かに壁にぶつかる度に学校で基本を…と思ったこともありました。とくにホテルは学校上がりの方を採用するケースがあります。（新卒）和食、洋食、中華、製菓と進むべき道によって決断するべきだと思います。がんばって下さい。

Answer 2

こんばんは。
料理人なら 経験第一だと思います。
調理師免許を取得するのも、２年の実務経験が必要なので、まずは、飲食店でバイトから初めて、レベルアップしたらいいと思います。
有名なホテルなんかで お仕事すれば それなりの知識もつくと思います。
学校に通わなくても全然平気ですよ。

Answer 3

専門学校には絶対に行くべきか・・・どうでしょう、わかりません。
私の知っている料理人さんには、
・中学を卒業～欧州で修業～日本のホテルの料理長。
・高校を中退～現場で修業～オーナーシェフ。
という方々もおられます。