アルバイトについての質問です。 つい最近アルバイトを始めたのですが仕事が効率よくできずに自分がまるでダメ人間のように感じ…

Question

アルバイトについての質問です。 つい最近アルバイトを始めたのですが仕事が効率よくできずに自分がまるでダメ人間のように感じます。今までは裏で色々言われていたようなのですがついに今日目の前で聞こえるように私のいかに仕事が出来ないかという噂話がされました。
もちろん仕事が遅くできない私に非があるので仕方のないことだと思います。
しかし私の名前をまる1と置き換えて話していたのですがまる1って誰？と誰かが突っ込んだときに私の名前を目の前で言われて少しビックリ。
すみません、とも言えずなんとも切ない、けどこんなことで辞めたら他のところでも一緒だしと気持ちを切り替えてやりたいと思っています。
そこで質問です。
飲食店なのですが仕事ができる人できない人の差は何でしょう？ちなみに立ち食い蕎麦です。

Answer 1

立ち食いそばだと、①誰も客がいないときに新たに１人の客が入ってきて、注文をし、食べて丼を下げて帰る的なケースがいちばんシンプルですよね。
少し応用編だと②途中で天ぷらと卵の追加があったとか、③既に先客がいてそばを茹でようとしたところで次の客がくるとか。
さらにこれらが入り混じり、注文が重なるのが現実ですよね。

要領よくできる人はこういった様々なパターンを消化して、現実のなかで組み立て直すことで、現状に合わせて状況把握をし直しながら先を予想した動きをしていると思います。

不慣れな人は、シンプルなケースは消化できていても複雑さが増すと消化不良になりがちです。

不慣れなら最初は正確を期すのは当たり前で、要領よく不正確は話にならないので仕方ないことではあるのですよ。

車の運転と似ています。運転手は追突しないようすぐ前の車をケアし、迫る信号も気にし、さらに飛び出しそうな子供も視野に入れながらも、100メートル先の流れも視野に入れて流れを予想するという、目先と少し先とかなり先の思考を同時に走らせています。
不慣れだと前の車や信号に注意が向かいすぎて他の状況把握を落とすために、結局トラブルになるわけです。

ではどうするか。しばらくの間、帰宅したらその日の10件くらいのケースをそれぞれ紙に書き出してみましょう。

来店→注文→追加注文→伝票誤記→調理→提供→注文間違いと苦情→作り直し→伝票修正→清算→退店→丼洗浄

などと単語と矢印で整理をし、例えば気がついたことや違和感を感じたこと、客に言われた言葉も書き足します。
できるだけその日に揉めたり難しく感じたシーンを思い出して書き出しましょう。

こうすると１つには流れをパターン化して頭の整理ができ、もう１つには毎日の現場で起こっていることをパターン化して記憶するようになると思います。
これがあなたの効率を高めると思いますよ！
頑張ってください^^)

Answer 2

頭が良いか悪いかの違いです。