ガストで働いています。まだ、1ヶ月も経っているかいないかです。

Question

ガストで働いています。まだ、1ヶ月も経っているかいないかです。アッシャーの方にピーク時着いてるのですが、一気に開けて一気に入れてしまったりオーダー取る人が中々来ずお客様に呼び止められて、オーダーとるはめになり挙句にはキッチンがパンクしてしまいました。

お客様を入れるタイミングがイマイチわからないんです。
一つづつ開けて入れればいいのでしょうか？
アッシャーはバッシングしない方がいいのですか？

Answer 1

アッシャーは基本
案内
会計
ドリンクバー整備

がお仕事ですよね

呼び止められるのは仕方ないです
頼まれたらやってください

でも、そのお客様が団体客とかで
オーダーの人が手があいてる場合、オーダーの人に変わってもらってください

オーダーの人が手があいてなかったらアッシャーがやります。

案内のタイミングはとりあえず人数分の席が空いたら案内する感じです

キッチンがパンクしてようととにかく案内

後ろで案内できるお客様がいらっしゃったら（喫煙席とか人数の関係で）先頭でお待ちのお客様に事情を話し、先に案内していいか許可をもらうこと

キッチンがパンクしてる場合は
料理提供が遅くなりますよね

その場合は料理提供が遅れてて
料理提供するのが遅れる（20分～30分くらい）ことを言い、それでもいいか聞いていいよと言われてから案内すること

まぁ私は大体そんな感じでやってます

昨日、バイトでアッシャーやりましたが
ルームも入りかなりヤバイ状況で死ぬかと思いました

その場合、もうポジションは関係なく
やれる人がやる！的な感じでした。

周りの状況確認して、優先順位考えてやってください