製菓専門学校、パティシエについて

Question

製菓専門学校、パティシエについて製菓専門学校に行くメリットは具体的になんでしょうか？
知恵袋で検索した限りでは『お金や時間の無駄、意味が無い』という意見が大半だったので…

また、知識の無い状態でバイトや就職で見習い？をしても迷惑にならないでしょうか？
自分のやりたいことなのでやる気はあるのですが、やはり不安が多いので…

Answer 1

『お金や時間の無駄、意味が無い』と回答された方は、おそらくまじめに勉強された方ではないでしょうね。

製菓専門学校に行くメリットは
おおいにあると思います。

まず、お菓子は素人でもそこそこ美味しく作れますが、プロと違うのは、お菓子の化学を理解しているかどうか？ということ。
それを学べるのが専門学校です。ここを理解できなければ、永遠に美味しいケーキは焼けないと思います。

もちろん、ケーキ屋にも専門を出ていない人もいますが、相当自分で勉強をしない限り、難しいと思います。
そういう方と働いたこともありますが、いっしょに働きたくはありませんでした。
お菓子についての知識がないため、食材の扱いも、混ぜ方などもなっていませんでした。
机上で勉強するものではないので、そのために専門が必要になってくるのではないでしょうか？

私は、大学卒業後に製菓専門学校を出ましたが、非常にためになったと思っています。
将来に生かせるかどうかは、あとは個人の学び方次第ですね。