調理師免許を取りたいのですが・・・ 調べたところ２年以上飲食店で働かないといけないらしいのですが、祖母の開いて…

Question

調理師免許を取りたいのですが・・・

調べたところ２年以上飲食店で働かないといけないらしいのですが、祖母の開いているお寿司屋さんのお手伝いも有りでしょうか？お手伝いといっても週に３回ぐらいの３時〜10時ぐらいまでお手伝いをしています。

やっていることは 料理の盛り付け、汁物を作る、料理を運ぶ、お皿洗い 等です

お給料はたまに５０００円ぐらいを「いつもお手伝いありがとうねー少ないけどお給料よー」と言って渡されます。

知人に相談したら「おこずかい感覚だけど給料って言ってもらってるんだし給料が発生すればバイトなんじゃない？」と言われました

祖母のお店のお手伝いだったら小さい頃からやっているので２年なんてあっとゆう間に越しています、この場合調理師免許試験の受験資格はあるのでしょうか？

もしダメだった場合にピザ屋さんの宅配をしたいのですが宅配も有りでしょうか？

回答よろしくお願いいたします！

Answer 1

飲食店の経営や皿洗いなど調理に関わっていない場合。
または、デザート類やパン製造（調理パン等は除く。）のみの調理業務の場合。

パート、またはアルバイトの場合。
(週当たり4日以上かつ1日6時間以上継続して従事の場合はOK)

料理学校や小・中・高等学校、短大、大学等の教育機関で調理を教えたり、習っていた期間。

企業や研究機関での食品開発業務の一環として調理業務に就いている場合。

栄養士、看護師、保育士等の職種で調理業務に従事していた期間。

食品衛生法による営業許可のない施設での調理業務や家庭での調理行為

はダメみたいです

ピザの配達に調理師は必要ないかと・・・

Answer 2

＞＞もしダメだった場合にピザ屋さんの宅配をしたいのですが宅配も有りでしょうか？

こんな気持ちでやってたらあかんで。と、そのお寿司屋さんで調理師免許試験に必要な「実務経験有」の書類書いてもらわれへんの？？

調理師になりたいから書類書いてって言ってみたら？？

Answer 3

ばあちゃんと苗字が同じならちょっと邪魔くさいことになるかもです。

身内(親等)が子供の証明は書けないとかだったから、苗字が同じだとばあちゃんの知り合いに書いてもらうとかしないとダメだったと思います。

苗字が違うなら問題なしです。が運ぶ皿洗いは含まれないです。当然デリバリーもバツですね。

Answer 4

調理師試験の受験資格で、正規雇用以外の実務経験に関しては週４日以上一日６時間以上調理又は調理補助の業務に従事している必要があります。
従って、設問にある週３日（要件は４日以上）15時~22時として7時間（労働基準法に基づき6時間以上の勤務で45分の休憩を与える事になっておりますので、6時間15分で要件に該当）
従事業務内容として専ら調理品の運搬・配達・食器の洗浄・接客等を行っていた期間を除きますので、盛り付けと汁物の調理が該当

従って、設問条件では週4日以上の要件を満たしていない為受験資格を得ません。
ﾋﾟｻﾞ屋の配達に関しては調理業務とは関係が無い為、実務経験期間に算入出来ません。