ＨＡＣＣＰの意味は？

Question

ＨＡＣＣＰの意味は？調理師の資格取得のため勉強中です。参考書やネットで勉強していますが、とあるサイトの調理師の試験の過去問で日本語で「危害分析・重要管理点」と訳されているシステムは？１．ＣＯＤＥＸ ２．ＨＡＣＣＰ ３．ＪＥＣＦＡ ４．ＮＡＳＡ という四択問題があり２．ＨＡＣＣＰが正解かと思ったら３．ＪＥＣＦＡが正解となっていました。信じられないのですが本当ですか？ このサイトは信用してもいいですか？

Answer 1

2番が正解だと思います。

HACCP：Hazard Analysis Critical Control Point
危害分析重要管理点 （危害要因分析に基づく必須管理点）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

JECFA：Joint Expert Committee on Food Additives
FAO/WHO合同食品添加物専門家会議
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/JECFA-ADI