個人でお店を出したいと考えているのですが(ケーキ屋) 必要な資格や申請がわからないので わかる方教えてください> <

Question

個人でお店を出したいと考えているのですが(ケーキ屋)
必要な資格や申請がわからないので
わかる方教えてください> <

Answer 1

食品営業許可です。
ケーキ屋さんなら主に菓子製造業ですね。
これは製造設備や店に関わる許可なんで資格や免許とは違います。
製造設備が営業施設として適してるかを審査して基準を満たしていれば許可を出す物です。

資格は食品衛生責任者。
これは調理師などの有資格者であればそれだけで責任者になれますがそうでなくても衛生講習を受ければ誰でも取れます。

申請は営業場所を管轄する保健所の食品衛生課です。
そこに開業を担当する部署があるんでそこへ行って担当者に聞けば丁寧に説明してくれます。
開業者向けのパンフレットも有りますよ。

業種によっては複数の許可が必要になる事もあります。
まずは営業できる場所を確保しなければなりません。
営業の専用厨房が必要なので自宅台所との兼用は出来ません。