とんかつ屋を 始めるには なんの 免許が必要ですか？ 衛生管理士の免許ですか？ 調理師の免許ですか？ …

Question

とんかつ屋を
始めるには
なんの
免許が必要ですか？

衛生管理士の免許ですか？
調理師の免許ですか？
栄養士の免許ですか？

Answer 1

普通に「食品衛生責任者」ですね。飲食店の入り口等、目につきやすい
ところに免状が掲げてあるのを見たことがあるかと思いますよ。調理師
や栄養士は飲食業を開業するのに特に要件・必須とはされていません。

Answer 2

調理師など、
調理行為自体に必要な資格はいりません。

飲食営業許可証と、
食品衛生責任者証が必要になります。

食品衛生責任者は
調理師、製菓衛生師、栄養士であれば
申請のみで取得可能で、
何も資格がない場合、
都道府県で行っている講習会（有料）に参加するだけで修了証がもらえ、
修了証を使って食品衛生責任者の申請ができます。

飲食営業許可は管轄の保健所またはインターネットから申請書を取得し、
厨房図面と届け出費用、検便の結果などを添えて保健所に申請する流れです。

Answer 3

免許はいらないけど営業許可ですね。