焼き菓子を販売するにあたって、必要な資格を教えていただきたいです。 焼き菓子の販売をしたいのですが、焼き菓子を作る…

Question

焼き菓子を販売するにあたって、必要な資格を教えていただきたいです。

焼き菓子の販売をしたいのですが、焼き菓子を作る場所は、定休日のケーキ屋さんのキッチンを借ります。

この場合、私に必要な資格は何になりますか？

衛生管理責任者、菓子製造業の営業許可、この2つがいりますか？

Answer 1

営業許可のある店で作るなら何も要らないですよ。
その店の食品衛生責任者の指導の元に作る事になります。
これは店に雇われて作るのに資格が不要なのと一緒です。

ただ、表示などは店の表記になって、貴方の名前で出す事は出来ません。
食中毒などトラブルを起こすと責任は店側にあります。
営業停止だとか、最悪は廃業なんて可能性もありますので通常は安直には貸さないと思いますけどね。
汚染原因を持ち込まれるなんて可能性もありますし…。