調理師免許の取得について。 現在、食品工場にて週5日、4時間勤務しています。お総菜の調理をしてます。 勤続期間は…

Question

調理師免許の取得について。

現在、食品工場にて週5日、4時間勤務しています。お総菜の調理をしてます。
勤続期間は今月末で半年になります。
免許取得のために働いているわけではありませんが、調理の仕事を今後も続ける予定なので、2年経ってから勉強して受験してみたいなと思ってます。

調理師免許の受験資格には、2年以上の勤務と週4日6時間以上とありますが、私の場合は受験対象外でしょうか？

また、高校生の時に焼肉一品料理等の飲食店にて2年半バイトをしており、主にホール業務でしたが、調理補助的な仕事もしていました。週4日くらいで1日4時間～5時間勤務です。

社会人になってからは1年ほど調理補助の仕事をしていました。フルタイム勤務です。
この場合、調理はしていないため受験資格対象になりませんか？

Answer 1

食品工場での勤務は、勤務先が「そうざい製造業」の営業許可を取っていなければ調理師試験の受験資格にはなりません。
加えて、万一施設として認められても、週5日、1日4時間では認められません。
原則は、アルバイトやパートの場合、「週4日以上、1日6時間以上」ですが、都道府県によっては「週5日以上、1日5時間以上」でも実務経験として認めてくれる可能性はあります。
また、高校時代の勤務は、定時制や通信制に通っていない限り、実務経験として認められません。

調理師試験の実務経験として認められるのは、勤務先が食品衛生法に基づく「飲食店営業」、「魚介類販売業」、「そうざい製造業」の営業許可を取っているか、学校・病院・寮などの給食施設です。
http://www.chouri-ggc.or.jp/09_shiken2013.html