調理師免許について。 持っていてもあまり役に立たない…という声も聞きますが、人生で食べ物の仕事に就いて長くなります…

Question

調理師免許について。

持っていてもあまり役に立たない…という声も聞きますが、人生で食べ物の仕事に就いて長くなりますし、食べ物を作ることも好きで、無いよりはあった方が良いと思えたので勉強して試験を受けたいと思いました。

質問なんですが、受験資格について。

スーパーの水産加工をしています。現在、パートタイマーで１日7時間契約、週４日以上勤務です。

今の会社は約６年働いています。が、↑の契約時間、週の勤務の条件で２年【連続】で働いてないのですが…。この会社に勤務したての頃は４時間契約だったり、一時期、レジ部門に回されていたため、水産加工の条件での２年連続しての勤務はないです。

ただ、この会社の６年間、継ぎ合わせて↑契約時間、週の勤務条件で２年以上にはなります。

私は受験資格は無いのでしょうか？

補足

惣菜部門の経験、高齢者宅配お弁当の製造、結婚披露宴等の料理などバイトやパートタイマーでしたが経験あります。
水産加工と言えど調理ですよ！さばくところから、お刺身盛り合わせ製造までできます。鯛の姿造りとかも。

Answer 1

調理師会の顧問をしています。

素人さんにはわかりにくいのですが、調理師には次のルールがあります。

調理師の主流４部門
１ 飲食店営業
２ 魚介類販売
３ 惣菜製造
４ 給食業務

食品つながりでも、カテゴリー違いになることがあります。
１の飲食店営業でもケーキ製造はダメですし、菓子やパンの製造がダメなのに、調理パン製造は調理師の分野です。

スーパーの鮮魚加工は調理師の縄張でもあるので、
会社によっては正社員やパートを問わず資格取得させる大手スーパーもあります。

基本的には保健所の許認可施設に勤務していて、
時間要件を満たしていればいいので、
勤務先に相談の上で適切に証明を貰って下さい。

私が経営者になっているところでは、

・約２０年間で１０社近くの証明を貰って年数をクリア
・刑務所内での作業が認められた
・サイドビジネスで飲食店営業とし、年間ヒトケタの客（テレビ番組にする）だけで要件クリア
・２４時間のトンネル工事に従事していた際、１日に２００食を５回作るのに２回参加していたのを２０数年後に証明をした

というヘンテコ履歴の調理師達がいます。

Answer 2

水産加工が調理なのか。問題はそれだけですね。
一般的には調理とは言わないと思うのですが

補足
経験は通算でよいです。違う職場でもよい。
受験されてみてはいかがでしょう。

Answer 3

調理師免許について。

持っていてもあまり役に立たない…という声も聞きますが、人生で食べ物の仕事に就いて長くなりますし、食べ物を作ることも好きで、 無いよりはあった方が良いと思えたので勉強して試験を受けたいと思いました。

質問なんですが、受験資格について。

スーパーの水産加工をしています。現在、パートタイマーで１日7時間契約、週４日以上勤務です。

今の会社は約６年働いています。が、↑の契約時間、週の勤務の条件で２年【連続】で働いてないのですが…。この会社に勤務したての頃は４時間契約だったり、一時期、レジ部門に回されていたため、水産加工の条件での２年連続しての勤務はないです。

ただ、この会社の６年間、継ぎ合わせて↑契約時間、週の勤務条件で２年以上にはなります。

私は受験資格は無いのでしょうか？