コイン５００枚！！助けてください！ バイト先のことについて、衛生面・ブラックなところかどうかの判断をお願いします・・

Question

コイン５００枚！！助けてください！
バイト先のことについて、衛生面・ブラックなところかどうかの判断をお願いします・・とある飲食店でバイトしていて、皿洗いをしています。ズバリ聞きたいのは
「食洗器にかけても排水でぬれた手で触れて棚に置き、それを調理場に運び、調理を乗せ出していることです。」
適当に湯水で流して食洗器にかけますが、その食器をその汚い手で触って並べています！
おしえられたのは流れだけで、消毒してから並べるのが当たり前だと思いますが、消毒液は違うところのでいちいちそれを使ってるのはどうだ、という考えで使いにいかない感じです。
なんだか、これが当たり前で大量に洗わされているうちに自然な気がしてきて洗脳されたような気分ですが、今考えて当たり前におかしいですよね？
次にブラックかどうかですが、
まず非常に膨大な量かつ、溜まるのも早い食器と調理器具を湯水でゆすいで食洗器にかけさせられ、その食器は汚い手で触り、棚に並べます。そして、調理場へ運ぶ。これを二人、相手が他のことをしていたら実質一人で。溜まるといやな顔をされてできないやつみたいな雰囲気です。食洗器かごやらで手は荒れ、腰は痛いです。
そしていきなり他のことをさせられ教えられ、食器は溜まる。ひどいときは知らないことを今すぐさせられます。そして皆からまた指示されてるこの人と揶揄されます。
とりあえずここは店員のやり取りもいやな雰囲気でとても嫌です。衛生のことでほんとはいけないことなんじゃと悩んだり、怒られる、できないやつと雰囲気も悪い、量もきついとやらでものすごく精神面でもつらいです。他の飲食店もこのようなものでしょうか？実は移りたくて、でも一緒ならとすごくまいっています。

長文でしたが、今ようやく吐き出すことができてうれしかったです。親は「やめるの早い、そんなもの、勝手なこと言われるもんだ」と言いますし、やめるにも店長が何を言うか怖いです。
だれか質問に答えてください、お願いします。コインも５００枚出します！

Answer 1

飲食店ならみんな汚い手で皿さわってるよ ただ見えないというだけで 洗浄器かけてんなら基本的に大丈夫かと
食中毒とか起きるのはだいたい食材管理や食材自体に問題があるというケースばっかだと思いますね
今自分も皿洗いのバイトしてるけど大違いですね
基本的に洗い場には混んでる時間帯は２,3人以上で食器出しは別の担当の人がいて、知らないことがあったら誰かが嫌な顔せず教えてくれるし、洗いながらなんかあまりものやガムとかいろいろと食えるし、よく団体客が居座ってくれるから暇な時間増えるし、終わったらジュース飲み放題だし、怒られたりすることはまずないですし、誰かが怒られたりしてるとこも見たことないですし、愚痴言うような人いないと、こんな感じですかね
まあでもちゃんと出勤退勤を記録しないとその日の給料は出ないとかいうブラック要素がありますけどね
他の飲食店がどうなってるかは知りませんが移ってしまうのがいいと思いますよ
一度やめると店長に言えば何があろうとも２週間後にはやめて問題ないですよ
まあなんか言われても聞き流すなどして、親にはなんとかすぐ次探すからとかいっとけばいいよ
最悪やめるといった２週間後バイトバックレて電話線引っこ抜いて携帯の電源をきればいいよ 親には怒られるかもしれんけど
バイト１人２人死んだくらいでどうしようもなくなるようなゴミみたいな飲食店なんざないから安心してバックレていいよ
皿洗いで腰痛くなるようなら飲食店はやめてコンビニ店員でもしたらどうですかね
あと飲食店なんざだいたいブラックだから それを承知してバイトはやるものだよ 嫌ならそもそも働くなってことになりますし

Answer 2

衛生面に関しては質問者様も書かれている通り一度手を殺菌してから皿を運ぶのが理想だとは思いますが、正直言ってそこまでのことは食品衛生の法律でもそこまで明記されていませんし、実際に実施している飲食店はほとんど無いと思いますよ
飲食店を経営するにあたって衛生的にするのは経営者の義務であってアルコール殺菌は本来なら当然のことですが店舗によっては設置していても有効活用されていない店舗もあるのは事実ですね

ブラックと書かれていることに関しては、全くブラックではありません
世間一般的にブラックと言われているのはあくまでも労働時間や休日など待遇面で法的にも違法性が見受けられる企業のことをブラック企業と言われています。
質問者様の職場はブラックというよりも職場環境や作業効率の良し悪しの問題なので法的にも全く関係ありません、職場内で解決する問題なので、不満があれば店長に言って改善してもらうしかありません

Answer 3

てかそんなもんだと思います。
居酒屋なんかは特に…。

Answer 4

排水って排水溝掃除した手ってことですか?それなら汚いけど、排水ってどこの排水ですか?

洗い場経験者です。湯でさっと流したあとなんでもかんでも食洗機でしたね。消毒に関しては、皿を消毒するんではないですよね。皿は熱風乾燥してました。手に関しては排水溝を触るときは手袋してました。

汚い汚いとありますが、ある程度の菌は水洗いだけでも菌は流おちますよ。そんなに主様の手は汚いのですか?

まあ、キッチンなんてそんなものと言えばそんなものですね。

洗い物より客に提供することが優先なので、手を止めてキッチン補助するということは普通にあります。

イヤなら別の店行ったらいいけど、また同じことで悩むことになるのは間違いなしです。