病院で働く調理師さんについて質問です。調理師さんは、病院で勤務する時に、休みがあるのですか？休みになった人が1人いなけれ…

Question

病院で働く調理師さんについて質問です。調理師さんは、病院で勤務する時に、休みがあるのですか？休みになった人が1人いなければ、誰か代わりの人が調理をするのですか？私は、休みがなさそうで、毎日やっているものやといつも思います。詳しく教えて下さい。あと、病院で勤務する調理師さんは、だいたい何人くらいいるのですか？そこも教えて下さい。

補足

もう一つ思い出しました。いつの時間からご飯を作るのですか？これも教えて下さい。

Answer 1

調理師の人数も病院の規模によって違いますが、一人で作業しているわけではないです。何人かいるので交代で休んでいます。シフト制なので決まった曜日に休む訳ではないですが、最低でも週に２日は休みがあります。

出勤時間も病院によってですが、5時からの出勤が多いかなと思います。早いところでは、3時からでした。700食程でベルコンによる盛りつけ、患者さんの食事開始が7時からと早かったので3時からの出勤でした。
同じ食数でもベルコンではなく朝食が8時からの病院は4時30分の出勤でした。

Answer 2

以前に病院で働いていたことがあります。

だいたいなんとなく持ち場が決まっていますが、みんな交代でお休みするので、あの人が休んだらこの人がこっち、とか微妙に移動はしてました。

調理師の人数は病院の規模によって全然違います。私は大学病院だったので、調理師は10人くらいでした。他にパートのおばちゃん30人くらい、栄養士さんも現場だけで10人くらいいました。

小さな病院だと、2〜3人かなぁ。

<補足見ました>

開始時間も規模により様々です。私がいたところは３時からでした。だいたい２０００人分作るので。小さいところは５時くらいだと思います。患者さんの朝食の時間が７時～８時くらいですので。