丸亀製麺の面接に

Question

丸亀製麺の面接に行ってきました
女性でも麺打ちをするそうです。びっくり！
体力に自信ののない私は不安です
新店舗なので すごいお客になると思います
56歳の私でも やる気が
あれば 勤められるでしょうか
どなたか 少しでも知っておられる方
いらっしゃいましたら お知恵お貸しください
よろしくお願いいたします

Answer 1

丸亀製麺の経営方針は、全店舗に製麺機を置いて店内で麺づくりをすることにより、麺そのものを配送しなくて済むことの効率を追求しているものです。

ですので、麺打ちといっても原材料の機会への投入や出来上がりの管理などが主で、一般的な「手打ちうどん」のイメージでなくても大丈夫です。

ただし！
この種のうどん店に付き物の、「ゆで」「トッピング」「揚げ物」「洗い場」「レジ」それぞれ格作業に分担ローテーションがあると思われ、採用には全部をそつなくこなせる前提です。

それと、丸亀製麺は「国内で出店した店舗が、いまだ１年たりとも閉めていない」ことも売りの一つで、これが売りということで店長サイドのプレッシャーが並々ならないものとなっている可能性があります。

最近やや店長とスタッフ間のあつれきの相談が目についている状況ですので、質問者さんは麺打ちのことばかりに気をとられるあまり、本質的な問題を見落とさないようお願いします・・・

Answer 2

今年３月まで、パートで勤めていました。たいへんですよ。わたしも５７から始めましたが、真面目に会社の言うとおりにすると辞める事になります。麺作りもします。店内の仕事は全部覚えなければいけません。私は、３ヵ月で全部を覚えたので、たいへんでした、休んだ人の所、所と１日中場所が変わりました。

Answer 3

麺うちと言っても讃岐うどんの製麺機を使っているはずです。

手打ちじゃないからそんなに体力はいらないはずです。

麺打ちの機械って粉と水を入れてスイッチを入れると勝手に混ぜて塊で出てくるのを
ローラーに掛けるだけですからそれほど難しい仕事ではないです。

昨年、麺打ち機の展示会（食産業展）で見てきました。