すき家のオープニングスタッフにいとも簡単に採用されてしまったのですが・・

Question

すき家のオープニングスタッフにいとも簡単に採用されてしまったのですが・・まずオープンする店舗での簡単なスキャナとレジの練習、それと近所にある他店舗での実地研修があると聞かされてかなり不安になってきました。
まあどこの飲食業も裏は酷いですから、期待はしてませんが・・

どんな研修内容で、どのくらいの時間なのか？
私は平日の１９時～２２時の平日週２日という事で採用されたのですが、さすがにオープン直後１カ月は定時通りには帰らせてくれないでしょうか？
（店舗は駅前です）

タイムカードはなく、サービス残業が当たり前って本当なんですか？

今は別の飲食店でキッチン内での勤務なのですが、ここでは接客からレジ・キッチン・クリンネスと全ての業務を覚えなければならないと言われたのですが、地道に頑張れば大丈夫でしょうか？
接客が一番苦手なので（泣）

以前まで働いていた又は現在クルーの方にお聞きしたいです。

よろしくお願いします。

Answer 1

現役クルーです。

研修では全部一通り覚えさせられます。
研修時間は全部で20時間でそれが終わると覚えていなくても（実際その期間で全部覚えられる人なんていないです）クルー（1人前扱い）になります。

定時に帰れるかは店舗と仕事状況によりますが、最初のうちは慣れていないのでレジ閉め作業とかに結構時間かかるので不可能だと思います。
慣れてくればだいたいどのくらい時間がかかるかわかってくるので早めに閉めたり出来ますが。
サービス残業も同じです。
引き継ぎ作業が終わらなければ帰れないと思ってください。

私も接客が苦手で最初のうちはお客に怒鳴られたりミスばっかりして先輩クルーから呆れられたりしていましたが、頑張って2年ぐらい続けていますが今では1オペ出来るぐらいになっているので覚える意思さえあれば覚えられますし、ある程度は身体が覚えていくので大丈夫ですよ。

頑張ってください。