パティシエって資格がなくてもなれるって書いてあったけど 本当ですか？絶対資格は必要だと思うんですけど。 あと、パ…

Question

パティシエって資格がなくてもなれるって書いてあったけど
本当ですか？絶対資格は必要だと思うんですけど。

あと、パティシエになるにはどんな人が
向いていますか？
詳しく教えて下さい。

Answer 1

低賃金長時間労働に耐えられる忍耐力です。
何十年経っても生産性がほとんど向上しない構造不況業種です。(悪い言い方をすれば馬鹿に成らないと務まりません）
計画生産が出来ない消費期限の製品が多く、ラインに乗る計画生産可能で利益が出そうな商品は大手が支配しているのが現状でしょう。
資格と言えば、製菓衛生士や１級技能検定などが有りますが、製菓学校などに行かなくとも自分で勉強すれば取れます。
製菓衛生士などは取得させる為のの試験です。(取得してもほとんど賃金に反映させる事は有りません）
技能検定は有る程度ハイレベルな技術を求められると思います。(ないよりはましな資格だと思います）
手造りの洋生菓子は基本的に生産効率が全製造業中最低で、これより生産性が低い産業は無いとさえ言われています。
テレビなどで有名パティシエと紹介される方なども居ますが、その下に搾取されている大勢のパティシエの卵が居るると言う事です。オーナーは、搾取以外に儲ける方法が無いのです。
あなたがパティシエに成った場合にいつ搾取される側から、搾取する側に成れるか？があなたの収入を左右します。
搾取する側は安い労働力を求めて居ます。（ですから資格は必要有りません）
お菓子の製造を会社の原料を使って練習させてもらえるのだから、給料は安く手も我慢。と言う状態に近いです。
残業賃金、有給休暇などの労働条件もマトモで無い会社の方が多いと思います。
あなたに、まともな会社に入れる能力が有るなら、趣味にとどめるべきだと思います。
私は当然、パティシエなどしていませんよ。
搾取する人間には成りたく有りません。

Answer 2

独立するなら食品衛生責任者の資格があればなれますが、就職だけなら何の資格もいりません。

ほとんどのお店のパティシエは資格はないです。

パティシエに向いているのは、好奇心旺盛で、体力があり、健康であることです。

一番は健康ですが、体力が無ければ続けられません。

Answer 3

資格など一切必要はありません。

一流のパティシエになる人に共通するのは、鋭い味覚、手先が器用、優れた色彩感覚、洋菓子が好きなこと、研究心が旺盛、最低でも１０年以上下積み生活に耐えられる人、毎日毎日狭い場所で細かい単純作業に耐えられる人、などでしょうか。、