【至急】集団調理について教えてください。 私は調理師の専門学校に通っているのですが、集団調理を希望しています。 …

Question

【至急】集団調理について教えてください。

私は調理師の専門学校に通っているのですが、集団調理を希望しています。
学校、社食、老人ホーム、病院などがあると思いますが、何でもいいので色々と教えてください！

補足

どんな仕事をやるのか
大変なことは何か
年齢層な男女比はどんな感じか
休みはどんな感じか

教えてもらえると嬉しいです！

Answer 1

ちょっと質問がアバウトですね。

例えば、学校給食と言っても、給食センターと自校があります。自校も委託と正職がありますが正職は栄養士のみという体制がほとんどです。たまに調理師パートがいるところもあります。委託はどこかの企業が入っているものです。自校の学校給食で働くとなるとおそらくこちらのパターンです。学校なので、カレンダー通りのお休みです。夏休み、冬休みもあります。会社によりますが、まるまる休みになるところと、そこの会社の別の営業所に行かされるところとあります。後者がほとんどかな？

病院、老人ホームはシフト制なのでお盆も正月も関係ありません。場所によっては泊まりのシフトもあります。こちらも委託と正職があります。病院なんかは特に、大きいところと小さいところでかなり違いがあります。大きいところは作る量も多いですし、何より配ぜんが大変です。だいたい盛り付け専門のパートさんがいますが。小さいところだと量も少ないですから全部自分たちでやります。

社員食堂は、経験がないのでわかりません。でも、企業に入ってる食堂なのでカレンダー通りのお休みだと思います。

大変なこと・・・。う～ん、夏場はどこも灼熱地獄かな。マスクもするだろうし、着替えと汗ふきシートは必需品でした。あと重たいものが多いです。

Answer 2

漠然としすぎですね。
もう少し質問の内容を絞った方が良い回答がつくと思いますよ。