専門調理師の給食の資格を取られた方に質問です。 試験内容に実技と筆記があるようですが、学校などに通わないと合格は厳…

Question

専門調理師の給食の資格を取られた方に質問です。

試験内容に実技と筆記があるようですが、学校などに通わないと合格は厳しいでしょうか？
結婚出産をしてしばらく現場から離れていますが近いうちに復帰しようと考えています。そしていつか専門調理師の資格を取りたいとも考えています。

しかし、筆記試験はともかく実技試験はまったく実情が分かりません。
例えば、
・料理の材料は自分で用意するのか。
・レシピは用意してあるのか。
・制限時間はどれくらいか。
・料理の試食での採点はあるのか。
など・・・

試験を受けられた方は実技の練習はどのようにされましたか？

あと、専門調理師は調理師学校の講師の免許も与えられると書いてありますが、実際「給食」での採用はあるんでしょうか？
調理師学校って給食の専門調理師の需要は無いような気がします・・・

どなたか知っている方、実際受験された方がおりましたら回答お願いします！

Answer 1

調理師専門学校のカリキュラムに
集団調理実習、集団調理理論
というのがありまして
給食の現場で働いてたひとを講師に迎えてます。
専門学校は２年の修行期間と国家試験の免除がもれなく付いてきます
その代わり学校内の食堂で週一生徒や講師相手に
（ところにより激安で一般開放されてますが）
給食を提供しお金をいただくという調理実習があります

天下り天国で公務員でどこかの給食施設長経験者です
給食関係の実務経験がないと資格持ってても
なれるもんではないですよ。