調理師免許についてです。 今現在、山崎製パンで工場勤務してます。 現場ではドーナツを揚げる作業と、クリームを絞っ…

Question

調理師免許についてです。

今現在、山崎製パンで工場勤務してます。
現場ではドーナツを揚げる作業と、クリームを絞ったりして仕上げる作業を主に担当してるのですが、これは調理師免許に必要な実務経験2年には含まれないでしょうか？

ちょっと実務経験という表現が曖昧でわかりずらいです。
回答お願いします。

Answer 1

工場での製造業務にあたります。
調理師に必要なのは調理業務です。
製パン工場は調理業務ではなく「パン製造業」ですので
製菓衛生士なら受けられると思います。
調理師の場合製造業務で受験資格がもらえるのは惣菜製造だけです。

Answer 2

あまり勧められるようなことではないのですが、
お知り合いにレストランや、お弁当屋さん、ラーメン屋さんなどはいらっしゃいませんか？

本来ならば２年の実務経験を証明してもらわなければならないのですが、私の知人は、知り合いの飲食店に頼んで書類を書いてもらったと言っていました。

試験は、講習を受けると８０％合格するそうですので、本当に資格として必要なのかどうか、私としてはちょっと疑問だなと思いました。