その所は、170名分のを調理するところで、調理するスタッフは現在7名とのことです。 体力仕事・手際よくなどが仕事の上で大切なこととして想像できるのですが、初めての職種ために、経験ある方いましたら教えて頂きたいです。
解決済み
していますが、性格が合わずストレスが溜まっています。 前はもっと大人数の調理場で、色々な人がいました。もちろん嫌な人もいましたが人間関係はうまくやっていました。 長年勤めましたが作業量が多くて体力的な問題で辞めて、現在の職場へ転職して3ヶ月です。 園長に相談したくても、その調理師は園長お気に入り、さらに園長がパワハラ気味な雰囲気で相談できません。 最近は仕事へ行くのが嫌で、胃痛を感じたり休みの日もメンタルが落ち込んで、家の事もやる気が起きなくなってきました。 負けたくないし、仕事も覚えてきたのでがんばりたいのですが、これ以上彼女（調理師）に気を使いながら仕事するのが苦痛でなりません。 私の適応能力がないからダメなんだと自分を責める時もあるし、転職したとしてもそこでうまくやれるのか、不安でなりません。 これまでこんなに人間関係で悩むのは初めてです。 そんな環境を乗り超えた方いらっしやったらアドバイスお願いします。
について知識がなく、忙しい職場の為 先輩に質問する時間も取れないのでこちらに投稿しました。 食材を洗う前に検食分を切りとり、洗った後にカットする時は包丁とまな板は洗浄してから行うのでしょうか？ 食材がかわるたびに洗浄するとは教えてもらいましたが、泥で明らかに汚れていない時は先輩はそのままのまな板でカットしています。 衛生面で問題はないのでしょうか？ 家庭料理とは色々勝手が違い、調理器具の扱いに戸惑っています。 また、詳しいサイトがあれば教えて頂けないでしょうか？ よろしくお願い致します。
の保育園です。 てっきり野菜切ったり、洗い物したりの補助的な仕事かと思っていたら、一人一品の担当制だそうで、大変なプレッシャーを感じています。 給食って毎日献立が違うから、毎日やる事違いますよね？ ただでさえ覚える事も多くて細かくて、とにかくハードです。 私が仕事できるようになったら、一人別の所にうつるそうで、早く私に出来るようになってほしいと言うのですが、全く出来る気がしません。 どれくらいでひと通りの献立を作れるようになるのでしょうか？ 本当に出来る気がしません。 逃げたくないけど、逃げたい辞めたい衝動にかられながら、なんとか毎日仕事に行っています。
いたので、多少は保育園のが緩いだろうとは思っていましたが、これはどうなのでしょう？ 仕上がった料理は素手でもりつける。その触ったフルーツの余り物を次回に（いつかは不明）まわす。野菜を洗う桶、排水溝の受けはカビだらけ。 （皿を洗うスポンジで洗います）倉庫は汚いし、、こんはものでしょうか？特にカビが無理です。自宅もカビなんてありません。 汚すぎてたべたくないです。
近所だし、稼働時間はとても魅力があるのですが・・・ 体験談お聞かせ頂けたら嬉しいです
新になります ですが職場の人が無理すぎて更新しない方向です。 次に行こうとしている所も保育園の調理です。 その場合やはり面接官にはどのような印象で見られるのでしょうか、、、。 志望動機は前と同じ内容で書いていいのでしょうか。 面接でなぜやめたのかと聞かれたら、職場の方との性格が合わないしかなのですがどうしたらいいですか
と書いているのを見かけますが そんなに激務なんですか？！ 募集があって受けようかと思ってます。 110人程度の給食を3名で作るそうです。 小学校の給食センターと同じようなものですか？
をしています。で上手く時間配分を考えて終わる時間の15〜20分くらいには終わってます。 その中で園児のご飯タイムを少し見るのですが、園長に園児が食べ終わるまで見てほしいって言われました。私は時間内に終わらせたいので〜って言い返したら、定時の15〜20分前に仕事が終わっていることが見受けられます。って言われました。会社は残業代が出なく終わらなかったら、タイムカードを切って終わるまで片付ける。みたいな会社です。 明日からは出社時間ギリギリに行って、言われた通りに食べ終わるまで見ようと思ってます。 園長に対し、融通が効かないというか、ここ3年ほど働いて何度か園長変わってきたけど、こんな風に言ってくる人いなくて、ちょっとモヤモヤするのですがどう思いますか？長くてすみません 献立によって時間ギリギリまで作業することもあります。
3ヶ月になるのですが、当初から疑問に思う事がいくつかあります。 給食の主食がパンの日に余ったパンを冷凍し、何日か先のおやつ(ラスク)に使用しています。なので、冷凍していても賞味期限は切れているということです。これってありなんですか？私は他でも集団給食の仕事をしていましたが、野菜は残してたことはありますが、パンはその日に処分、ましてや賞味期限の切れたものを給食で使用しているのに罪悪感を感じます。家なら自己責任ですが、仕事なので。 そしてご飯も冷凍し、離乳食や夕方の捕食に使っています。わざわざ1人前など炊くのは面倒ですし、コストも時間もかかりますが、他の職場ではちゃんとしていました。 野菜も南瓜や、ねぎ、キノコなど、切って冷凍し、何日か後に使用したりしているのですが、それも家なら自己責任なので大丈夫だと思いますが、給食の現場では大丈夫なんでしょうか？ こんなことしている職場は初めてなので皆さんの意見が聞きたいです。
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