か上段ですか? バイトを初めて半年が経とうとして聞くのが恥ずかしいため質問しました^^;
回答終了
ばいいのでしょうか? 1度教わったことがあるのですが、 「お客さんに時間聞いて、キッチンの人に何分でできるか聞いて、お客さんに伝えて端末でうって」と言われたのですが、あまり理解できませんでした。もう一度聞こうとしてもみんな常に忙しそうで聞く機会がありません。 一連の流れを教えて下さると幸いです。
解決済み
と、特にハンバーグ、本当に大変で焦ってしています。 そうならないコツってあるんでしょうか?
仕方を教えて頂きたいですレジの方もお願いしたいです
しょう…?クチコミを見てて思いました。テイクアウトだって作るのに20分くらいかかるのにそれがおかしいと書いてあったり。4名席に1名を入れてて大人数を案内出来ないのがおかしいなど。4名席に1名様を入れる時はお客様の要望又は荷物が多い時のみなのに。何故心に余裕が無いんでしょう??
のみの仕事ですか? フロアーには出ませんか? キッチンは、外線対応(電話対応)などしますか? 今、テイクアウトの注文も多いみたいなので。 6時間勤務希望なのですが、シフト削られたりすることは、有りますか? 分かる方いらっしゃいましたら、教えて頂きたいです。 宜しくお願い致します!
)ばかりです。今はコロナの影響で従業員の人数も少なく、営業時間が8時までなのでオープンからクローズまでWOさせられています。最 近はテイクアウトのお客さんが増えた為に店内の料理の提供時間が遅くなりお客さんから怒られることが多くなりました。 料理が遅いと思い呼び出しベルを押したお客さんの対応をしている間に他のお客さんが呼び出しベルを押す、そのお客さんの席に行く間に他のお客さんから呼び止められる。の繰り返しで中々キッチンに戻れずに結局1番初めに料理が遅いと怒っていたお客さんにもう一度呼び出されて怒られます。 他のフロアの子達は何故か料理を運ぶだけでオーダーを取りに行ってくれないし、食器も片付けないし、お客さんを席まで案内してくれません。 そのことを店長に言いたくても忙しい間は不機嫌になりそれどころでは無いし、本人に直接言っても笑って誤魔化されます。 他の人たちは私がWOをやりたいと思っているのか私が入るとWOだった人がキッチンに篭って何故か私がWOをさせられています。 毎日毎日お客さんに怒られて正直鬱になりそうで辞めたいです。 ですが、私がシフトに入っててもWOを任されている子が1人だけ居るのですが、その子もやりたくないけどやっていると思うと私だけやりたくないというのはやはり我儘なのでしょうか?それに私がやらなくなるとその子1人に負担がいってしまいそうでそれだけは避けたいです。
った私はオーダー全部処理した後に近い席に連続で3組案内して注文方法の説明したんです。 その時1人で来店された方が速攻でベル鳴らしてオーダー始めちゃってたまたま(今日)キッチンの人がオーダー取ってくれたんですよ。 で、その1人で来た客が帰り際に私の接客態度が悪かった。と言ったそうなんですね。 私とていつも通りの接客してるつもりだったのですが社員もパートのおばちゃんもみんな客が言ったクレーム鵜呑みにして私に「あなたは1人で抱え込みすぎ、もっと周りを頼って」だの「お客様がそういうこと言ってるんだから治してくれ」だの言うんですね。 「あなたは1人で抱え込みすぎ、もっと周りを頼って」 こういう割に今日の割り振りは私がSO、高校生の女の子2人がWO,CS,大学生の女の子がH、障がい者枠の臨時社員と社員がKK、パートのおばちゃんがSD(ほとんどHフォロー)だったんですよ。そんでフロアの2人を見ながらテイクアウト包めるのが私だけだから私にやらせてフロアも見てってすっごい無理じゃないですか???それなのに周りを頼ってって... ごめんなさい。 理解してるんです社会がそんなものなんだって でも納得できないだけなので...
トのが30円高いのでそれだけ大変だと言うことですか? サイゼリヤは大変でオススメしないという方もいたのでとても悩んでいます。
と思うので、時間があって優しい方おねがいします ・キッチン希望で、サーバーとキャッシャーは入ってすぐ覚えました。オーダーは1組取って教えてもらったきりやってないので、特殊やテイクアウトとかはわかりません。ラストまでもいません。ウェルカムもやった事ありません。 当時の店長があまり教えてくれない人で、雑用?ばかりでした。(私と同じように外できなくてヒートと洗い場だけやってる人が他に二人います。) ↓ やっぱりいるだけじゃまですよね? ・ヒート、洗い場、仕込みを約9ヶ月、5月辺りからクック側をやるようになりました。店舗や人数にもよると思うのですが、けっこうお客様はいます。関東圏の主要な駅で直結です。忙しい時ほとんどキッチンは2人で回していて、私も大体はクックを1人で出来るようになりました。(歴約1.5ヶ月) でもちょうど最近その駅の祭り的なのがあって、本っ当に忙しかったんです。 とりあえずインだけして!!と言われてアウトを社員さんがしてくださいました。1人で出来ないのセンスないですよね、 申し訳ないし、パニックになっちゃうし、その場からすぐに投げ出したくなりました。そしたらミネストをアウトしようとしたら落としてしまって、腕に全部かかりました。パニックだし熱すぎて泣いてしまいました。こんなんで泣くのと思われたくなくて、堪えてました。でもそこから泣きながら3時間クックしました。 ハンバーグ一周目とかが溜まるとすごく焦ってどうにもできなくなって思考止まります。 ↓ 直ぐに辞めるのは悔しくて続けてきましたが、やっぱり向いてる向いてないもありますよね? クックしてる人本当に尊敬しています。なんでそんなにできるのか気になるので教えて欲しいです
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