僕は現在高校3年で、将来は料理人になることを夢みています。 そこででここやネットで色々調べたんですが、 「専門学校で基本から学んだ方がよい」 一方では、 「高い金払うのだったら現場で経験を積んで実践的な技術を身につけた方がよい」 「実際専門学校は講義を受ける生徒の態度が悪い」 など色々な意見がありました。 講義の態度の話は全てに限ったことではないのでしょうが、今とても迷っています。 他にも昼に調理の仕事やバイトをして夜間に学校に通うといった手段など色々ありますが どれが一番良いのかわかりません。最終的には自分で決めるわけですが、 アドバイスや調理師の方の体験談などをください。
解決済み
言っています 今32歳です 料理人なら誰しもそんな夢を抱くかもしれませんが私は反対です 理由は 開店資金 のため新たに借金をする (家のローンはあと1500万ほどあります) 子どももまだ小さい (4歳と0歳) 主人は人付き合いが苦手で友達も少なく飲食業界で大切な横の繋がりがない どちらかというと職人気質で客に媚びを売るのが嫌い インターネットが嫌い お金の計算が苦手 と、不安な要素がいっぱいです 主人がお店を持ちたい理由 今の職場は上司と気が合わない 自分のやりたいようにやりたい 手取りを増やしたい など… こんなんで大丈夫でしょうか? 確かに今の職場だと拘束時間の割にお給料はびっくりするくらい少ないです 休みも少なく娘の描く家族の絵にはいつもパパがいません(笑) ちなみにジャンルは中華で 調理師専門学校卒→大手ホテル勤務10年 →町場レストラン勤務3年 一応料理コンクール入賞履歴有り 仕事に対しては真面目で13年間無遅刻無欠勤 料理は純粋に好きなようです 私は飲食店で働いた経験はゼロです 事務も経理も経験無しです お店を開くとしたらお手伝いしたいなとも思いますが 私が出て行くと料理以外の事は全て私に任せられそうでそれが嫌というかめんどくさいというのもあります みなさんどう思いますか? こんなパターンでも成功してるよという方いらっしゃいますか?
思っています。専門は金の無駄とよく聞くので就職で・・・。 卒業後に就く職場として、ホテル、レストラン等に入るか、 母の知り合い(50半ば)が老人ホームで料理長をやっているのでそこに入れてもらうか・・・。 (その人は色々な店で修行してきた方で、僕を鍛えてくれると言っています) 考えているんですが、どうするのがいいんでしょうか・・・。 老人ホームの料理は普通とちょっと違うみたいですし。 でも、どんな内容でも料理の仕事で生活出来れば満足なので・・・。 給料・環境・将来の事等考えると、老人ホームで調理師やるのはどうなんでしょうか?(出来れば一生そこで働きたいと思ってます)
ンジのボーイのアルバイトの掛け持ちして働いています。 2つあわせると月25万くらいになります。そこで夜の社長に正社員にならないかと誘われました。夜の正社員は厳しいでしょうか?ちなみに昼は正社員です。
付けなければならないことは何かなど、考えています。皆さんの意見を聞きたいと思いこのサイトを利用したい と思いました。皆さんの声が聞ければ幸いです。 私は、タクシー業界か中華料理店のどちらにしようか検討してあます。前に、タクシー業界に勤務しようとしたら、「定年してからでもでかこるし、地味でサッパリしない職業で、プラスは少ない」と言われました。考えは、一人一人違いますが、タクシー業界がなければタクシーを使う人も、タクシーは使えないのは当たり前です。タクシー業界は、勧めないという方もいるように想いますが、何故でしょうか。問題はないでしょうか。次に、中華料理店ですが、飲食業の実態は、どういう環境でしょうか。求人票の内容には、「中華料理の調理と接客など」と記載されていました。掃除などが想定されるとも考えましたが、覚悟は必要でしょうか。 自分と向き合うことが大切だと聞きましたが、どうしたら自分と向き合うことができるでしょうか。皆さんのアドバイスはプラスになると思います。声を聞かせて下さい。ご解答下さい。
中華料理店に転職しました。 将来は創作料理の店を開きたかったのと、結婚するため日曜休みなのが魅力的だったからです。 しかしスピードが求められ、怒号が飛び交う職場で、精神的に苦痛です。仕事を教わる先輩からも軽くいじめを受け(年齢や結婚のことで嫌味を言われる、まかないに使う食材を教えてもらえない、など)仕事に行く足が重たく…自分の前も何人もすぐ辞めているらしく、きつい職場ではあると思います。 試用期間である今のうちに転職するか、続けるか悩んでします。 ●コロナ禍の今、仕事はやめない方がいいでしょうか? ●転職するとしたら、違う業界も含め、向いている職業やおすすめの仕事はありますでしょうか? 【スキルや特徴・仕事の条件】 ・中堅私立大学卒→調理師学校で調理師免許取得 ・真面目で忍耐力はある方、仕事は遅いと言われる ・結婚式を控えているので日曜休み ・手取り22万以上 ・できれば食に関わる仕事 現在は週1休みで、8時に家を出て23時半に帰ってくる生活なので、できればもう少し勤務時間も短くしたいです。 アドバイスをよろしくお願いいたします。
ですがなぁなぁで進路を決めてしまい、結局中小企業の工場勤務になってしまいました。 ただやっぱり夢を諦めきれないのでいくつかの選択肢を作りました。 1)働きながらお金を貯めて調理の専門学校に行き、調理師免許を取得しそのまま料理系に就職。 2)お金を貯めてあまりレベルの高くない大学(所謂Fラン)に行きながら、飲食店でアルバイトなどの2年の実務経験を積み調理師免許を取り、料理系に就職。 3)お金を貯めて退職しこのまま自分でキッチンカーなどを始め、2年続けて調理師免許取る。 4)知り合いの蕎麦屋に弟子入りをする。 僕としては1か2で考えています。親には1については話しましたが2については話していません。ただ、1については特に反対されずに良いんじゃない?と言われました。3はあまりにもリスキー過ぎるのと4は蕎麦限定なのがなぁ…という感じです。 どれが良いと思いますか?あと専門学校は行くだけ無駄みたいな話を聞きますが実際はどうなのでしょうか?実際に経験談がある方何かお願いします。
いです。 あと卒業したらフレンチかイタリアンか日本食か中華ならどれがオススメでやりがいがありますか? 調理専門学校卒業生 教えてください 50コインだけですが差し上げます
で調理師見習いとして。今年の4月に入社したのですが、半年やっても今の職場は、自分のスキルアップに適していないと実感しています。有名であるために人数がかなりいるので、下積みを抜けるのにも10年かかります。 最近、専門学校時代の同期の話を聞くたびに、自分のいる場所のできなさを改めて実感し、この職場をやめようと思うのですが、 いざ、別の場所に就職しようとしても、会社の公式サイトの採用情報などを見てどのようにコンタクトをとっていいものかわかりません。 アルバイトからなのか中途採用なのかまだ一年たっていないので新卒採用なのかわかりません・・・ どうか料理人の職場変更の仕方を教えてください!
めました。 睡眠時間の短さや休みのなさ、仕事での厳しさには慣れてきて頑張れていますが、 料理長から毎日顔を叩かれることが精神的にとてもきついらしく、最近では行きたくない・やめたいと言うようになりました。 彼は以前は違う仕事をしていましたが、今まで弱音や文句を言ったことはほとんどありませんでした。 それでも調理師免許をとるためにがんばっていますが、限界にきているようです。 あと1年半頑張れば調理師免許がとれるので、私としても彼としても本当はここを乗り越えたいと思っています。 しかし料理長から頬を毎日何度も叩かれることに彼が精神的にまいっています。 ここで乗り越えて頑張れるために、彼女として、どんな言葉をかけたりどんなことをしたら『頑張ろう!』と思えるでしょうか? また、仕事で辛い時どんな気持ち・感じなのか教えてください。 私はまだ社会人ではないので仕事での大変さが分からず、理解できていないと思います。 アドバイスよろしくお願いします。
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