わり、２日目は寿司を巻いたり切ったりレーンに流したりする作業オンリーでした。 そこで、出来たら現在はま寿司で働いている方、又は経験があった方に質問です。 私はキッチン専門と言う事になってるのですが、キッチン（ホットに関する事なら尚、有難いです）の仕事内容で気を付けた方がいい事等、もしあれば簡単にでもいいのでアドバイス頂ければなぁと思います。 未だ二回しか仕事に出ていないので、マニュアルを正確に把握出来ていない自分がいて、気持ちばかり焦ってしまうんです。 店長曰く、 「メモを取るのでは無くて体で覚えて下さい。」 との指導です。 因みに私は３０代後半の女です。 出産後、初のお仕事なので、出来る限り頑張りたいので、皆様、御教授宜しく御願い致します。 週３日、時間は朝９時～午後１時か２時位迄のバイトです。
解決済み
警視庁は回転ずしのかっぱ寿司の社長を逮捕しましたと言うニュースがありますが、 はま寿司のメニューはネットで見れて、どこの店が売上が高いとか、どの寿司が売れてるとか分かったら、 カッパ寿司はそれに対抗策が取れやすいんですか？ はま寿司でマグロが売れていたとして、 そう言うのは無いよりはあった方が良いかもしれませんけど、 データがあったから勝てると言う訳でもないのでしょうか？ 何故売上データを欲しいのか？と言う疑問です。
回答終了
2日目からは何をするのでしょうか？ 当日店長に聞こうと思うのですが、事前に内容を知っておいた方がスムーズかなと思い質問させて頂きました。 メニュー表はもらいました。 みなさんはどこのポジションから勤務始まりましたか？
いますか？ タピオカだけ飲みたいので、やってみたいのですが店員の視線が気になります、、、笑笑
げ物の溜まる注文どうやって片付けたらいいでしょうか？
スはバイト禁止というような感じになっています。しかし校則などで禁止はされていません。 なるべくバレた りしたくないのですが、特進コースは校舎が全く違うところにあるので本校の先生とは面識がなく特進の先生10人ほどに見つからなければ大丈夫と甘い考えではありますが、そのように考えています。 先生方もものすごく忙しいので回転寿司にそう行ったりしないと思います。 それを踏まえてですが、ホールとキッチンどちらの方が良いでしょうか？ 初バイトなので不安がとても大きいです。 いろいろな方の体験やアドバイスなどが聞きたいです。 長文すみませんでした。
てください。ストップウォッチが3つしかないので、しっかり時間を測るなら、揚げ物は3種類までしか出来ません。 その間、何をして待っていれば良いのでしょうか。待たせてしまっているお客様のことは仕方ないと割り切って、落ち着いて丁寧にこなすべきですか？ もっと詳しく見てくださる方は↓の愚痴を読んでほしいです 今まで軍艦とか握りを教えてもらっていたので、寝る前にトッピングなど思い出して覚えて頑張る気持ちだったのに、急にホットを担当することになってメニューが全く分からないまま、表を見ながらなんとか作っていきました。 土曜日の夜でとんでもなく忙しくて注文が20件くらいずっと溜まってる状態なのに、初めて揚げるものばかりだし、レーンに流しても次注文見たら3件増えてて絶望。えび天系揚げたら手袋汚れるからいちいち変えなきゃならないのうざすぎる。揚げ時間とか測るのめんどくなってとりあえずいっぱい揚げるけど何が何だか分からなくなって逆にぼーっとして無駄な時間作っちゃうし！そんななかフロアから追加注文入るし、そんなの画面に表示される訳でもないから注文で精一杯すぎて忘れちゃうし！！遅すぎてお客様からクレーム入るしそれを対応するのはフロアの方なのですごく申し訳ないし！！新人1人で回せるわけが無い！！！終わりが見えない注文モニターと、本当に美味しいものを作れているのかという不安で半泣きしながら頑張ったのでまず一旦褒めてほしいです。。
自分はあまり接客は向いていないので、はま寿司のキッチンをやろうと思い応募したんですが、いろいろ調べているとはま寿司はものすごく大変らしいのですが、そんなにハードなのですか？
名前を言われてそれをレーンに流す仕事をしました。 聞き逃したことなどを聞こうと思ったのですが皆さん小走りでかなり忙しそうで申し訳ない気持ちでいっぱいでした。何か初めのうちに覚えておくべきことやコツはありますか？ START UP はま寿司という冊子を貰いましたがキッチンの仕事(ネタの場所や作り方等)は全然書いてなくて基本的な歴史や仕組みマナーなどが書いてありました。作り方の方法などは貰っていません。誰も持ってるところを見た事ないのでないのかもしれません。 今はメニューを自分で印刷して名前を覚えています。 分からないところは「何をすればいいですか？」と聞いても悪い印象は与えませんよね？
ョンはキッチンのB注です。 はま寿司のキッチン勤務の方ならわかると思いますが、注文をタッチしてレーンに流す方ではなく、シャリ機のある側を担当していて、主に寿司作り、シャリ出しなどをやっています。 働き始めて1ヶ月経ったので、はじめの頃に比べればネタの配置やトッピングなど、だいぶ慣れてはきたのですが、ディナータイムなど混み合う時間帯の注文が溢れてしまいます。そこで先輩に「手際良くお願いします」と言われたのですが、なにか寿司を早く作るコツなどありませんかね。 また、きりつけのネタがない時（冷蔵庫にもない）はきりつけの方に「○○マイナスです」と言えばいいのでしょうか。先輩に聞いても忙しいので「僕取ってくるから作業してて」と言われてしまうので… また、フェアメニューが知らないうちに追加されているのですが、はま寿司のどのページをみたら現在のフェアメニューが見れますか？
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