問です。 第1としてお客様により、食事中に店員に一切関わられたくない方もいると思います。 それは別として、 食器を下げてもらう上での事ですが、 例えばですが50cmくらいの丸いお盆で食器をお下げしています。 このレストランは人が少なくワーキングホリデーメインに従業員がいます。 そして私以外は60歳超えのおばさん店員か50台のおじさんの社員しかいません。 ウエイターとウエイトレスの業務のメンツです。 その上で社員は手を抜く子を抜くことしか考えておらず、 上から言われても手を抜いた上で指示します。 掃除も適当でいいから早く終わらせろというタイプです。 作業の効率化と的確かをすれば済むのにただ手を抜かせる。 これを前提ですが、 このレストランはキャパが決まっており、宿泊してるお客様が座りきれないので2回に分けて食事をします。 当然後半の準備の問題もあります。 その上で当然お客様の邪魔になった料理をお下げします。 百歩譲ってまぁ空気が読めないのは仕方ないのですが(お客様が下げに来て欲しい欲しくないの判断) 例えばですが先ほど言ったようにボールが狭いので、お客様間の席が狭く、いっかっしょ広目に通路を確保してたりします。 その上で通路を考えずに近いところから移動して狭いところをわざわざ通る(私は広い方から回り込んでいます) 食器を貰って、そのまま一度退場して洗い場に出せばいいのに、(距離的に1分から30秒) あまり食器がないとわざわざ他の席に下げに入り、 いちいち食器を山積みにしてからじゃないと洗い場に運ばない。 この場合は私はお客様は他の客の食器を側に持って来られるのも嫌だろうと言うのが私の見解です。 また前後半の切り替えでお醤油が入ってる入ってないの確認しない上に、 開け閉めできる蓋ですが、蓋の中も醤油まみれで誰も気づかない。 後半の準備でバタバタ音を立てて慌てた様相で準備をしている。 などなどあるのですが、お客様視点から見て気になりますか？ 気になりませんか？ 最近は外国人店員は平気で自国語で仕事中も話もしています。 正直社員の指導方針と本人がまじめに働いてないのが問題ですが。 私も一応質問した内容のことは、一応自分がお客様の視点でこう思うよとは伝えてあります。
解決済み
がないから厨房にいた従業員に、おはようございます、今日からお世話になります何々ですというも、暗い感じの人でこっちに来て、そこにある制服着てとボソッと小さい声で言われ、地面に無造作に置かれていた真新しいまだ袋に入っていた制服を開けて来ました。 靴がなかったのでまたすいません靴は何処にありますか？というとまたボソッと小さい声で棚にあった箱を指差しそれと言われまた奥の厨房に戻って行きました。 靴はサイズのタグがついたままでハサミがないと切れません、しょうがないから自分の眉切りで切りました。 準備が終わり厨房に行くとさっきの人がボソッと米といでと言ったので5合分の米を研ぎました。 私はその無愛想な人が店長なのかと思ったら違いました。 10時になりパートさん達がゾロゾロ来たので挨拶をしました。 その後、パートさんとトイレを掃除したり外の落ち葉を掃いたりし開店の11時が近くなりました。 開店の11時になりいきなりホールを任されました。 パートさんについて一緒にお客様を出迎えに行ったり 注文を聞いたり、お茶をいれたりしました。 するといきなり、店長に中の食器を洗えと言われ 食洗機から出てくるお茶碗をふき元のあった場所に置くという作業をやらされました。 昼時なので大量の量のお茶碗や皿を食洗機から出しては 吹き元のあった場所に置くという作業を黙々としました。 するとまた店長がお客様を出迎えに行けと言うので手を止め出迎えに行くといきなり戻れ！ とどなられました。 一瞬？？？！になりました。 そしてもういいから皿をまたやれと言われました。 無事に昼の営業はおわりました。 事前の資料には、美味しいまかない食ありと書いてあったのでお昼はまかないを貰えると思っていたら、店長に マルマル君まかない食べるの？どっちでもいいんだけどさと言われました。 一瞬？？？になりましたが、はい食べますと言ったらじゃあ給料から100円引いとくねと言われました。 無料で食べられると思ったのでちょっとびっくりしました。まあ100円なのでいいかと思いましたが。 そしてまかないを貰い食べましたが不味かったです。 パートの人に味を指摘されてましたが店長はこの味を変える気はないと言っていました。 パートの人も引きつった笑顔でそうなんですかと聞いてました。 その後は2時間休憩で夜2時間働き帰りました。 そしてもう１つ思ったマニュアル書の貸出が事前の資料には１週間の貸出と書かれていましたが渡されたのは当日の夜でした。 面接に行った時はオーナーで従業員を一からしっかり育てて行くみたいな事で賛同して入ろうと思いましたが。 オーナーは経営だけで味は一切できない人なので雇われ店長に全て任せているみたいです。 出勤初日の開店30分前にオーナーが来ましたが利益の事だけいいさっさと帰って行きました。 マニュアルは立派な事ばかり書いてありましたが やってる事は真逆すぎるなと感じました。 一応見習い期間3ヵ月時給850円朝9時から夜8時30分まで で上のOKが出れば正社員登用です。 ですが初日の朝から挨拶もない店長従業員、味も不味いし私語も多い店長、さすがにこんな所で正社員にはなりたくないと思いました。 さっさと止めるべきでしょうか？ 宜しくお願いします。
生面が汚いです。 私はキッチン担当です。 他の飲食店やなにより サイゼリヤに関わった事のある方なら 分かると思いますが、 お客さんが食べた食器達は一旦熱湯の お湯につけて油分を落とします。 それを洗う際、油分の浮いた濁った水に 手袋も何も使わず素手で突っ込んで洗い、 その後、洗浄機に入れ終わり あとは片付けるだけの食器たちに対して その汚い手を水だけで洗い、ぷらす 拭くものも何もないので濡れた手のままで 綺麗になったはずの食器に素手で触れて片付けます。 それが終わったら石鹸などで一切洗わず 食品作りをします。 それに手袋も何も誰もつけません。 それにパスタなどの盛り付けが 左や右に寄ってしまったりして見栄えが悪いと 素手で整えることもあります。 そんな教育なので手も凄く荒れます。 手にも洗ってもとれない匂いが付きます。 しかも何より衛生的に汚すぎだと思います。 私はそんな全て素手で取り扱っている お店に行きたくありません。 なので素手で食品を取り扱う事に抵抗が あるので手荒れが酷いといって手袋を つけさせて貰っていますが、 店長に、「そんなに手あれるの？」と言われました。 多分私以外誰も付けていないし あまり使ってほしくないような雰囲気を感じました。それにも呆れましたし、手荒れ以前に 衛生的にどうなのでしょうか？ 初めてバイトをしたのでわかりませんが、 普通お客様に提供するものなので 手袋等をして 衛生面に気をかけるのではないのでしょうか？ それともサイゼリヤは 何処もそんな場所なんですか？ 誰か教えてください。 もうすぐバイトで急いで打ったので、 文が成り立っていなかったらすみません。
ーの上澄みだけを取り除いてまた販売してること。 それに変色した肉を使ってること。 そして食器に米粒や 肉のカスなどがこびり付いたまま次の人に使いまわしてること(もちろん洗ってても洗いきれてない)。 そして働いてる子は16〜22の女の子ばかりなんですが、そこの一番偉いとされてる人はその子達に「犯すぞ！」やら「SEX」についてやらを話し始める始末。 「ホテル行こうな！」とか本人はそんな気持ち全くないとか言いつつもそう言ってきて説得力がない…。 カビの件と私自身が受けたセクハラは警察に通りますかね？ 訴えられても勝てますか？
って自ら行動ができることです。この強みを発揮したのは、高校２年生から現在まで4年間続けている飲食店で接客のアルバイトです。私は、自分がお客様だったらどのようなことをされたら楽しく飲食ができ、またお店に行きたいと思ってもらえるかを常に考え、周囲の状況を確認しながらアルバイトをしています。例えば、小さいお子様がいたらお子様用の椅子や食器を用意したり、注文に迷っているお客様がいたらこちらから声をかけたりするなどの行動を心掛けました。また、どんなお客様に対しても笑顔を忘れず、目を見て話すことを意識しました。そのように行動した結果、お客様から「気が利いているね」や「気持ちの良い接客ありがとう」などの一言や笑顔を貰えるようになりました。中には私がいるからまた来ると言ってくださる常連の方もできました。相手の立場に立ち、ニーズを理解することでお客様や社員の方々との信頼関係を築き貴社へ貢献します。
たものとかを手で触るのは平気なんですけど、汚い手でお客さんに料理を出すことが考えられません。 厨房に入って一度、石鹸で手を洗い、コロコロで身体に付いてる毛とかホコリを適当に取ります。アルコール消毒はしません。 そして、その手で料理のトッピングをしてギトギト油のフライパンを洗った手は綺麗にする暇もなく、そのまままたトッピングします。 食洗機で洗ったお皿とかには取り切れなかった汚れが付いたまま食器棚に皆さん戻してました。 落ちたスプーンは適当に水で洗ってそのまま使ってました。 結構忙しい飲食店ってみんなこんな感じ何でしょうか？ もし、私がお客さんだったらという思いで料理をしていたらこの事が無理になってきて、アルバイト始めて4日で辞めようと思ってます。
ないです… レベルは23で、調理半分わかるくらいまでの感じです。 松屋で(飲食店でも)働いている方に、 松屋で働く上でこれは大切！ってところを いくつでもいいので教えて頂きたいです。 こういう行動を優先すべきだ や、こうすると効率が良い など…
しょうか？ 繁華街でない限り深夜帯など利益が出ていないでしょうし、準備中の時間がなければ掃除やメンテが行き届かないと思いますが。 最近は某ファミレスが24時間営業を廃止して営業利益を上げた事から、コンビニでも見直しがウワサされてますが。
して冷たいです。 私以外の女子のバイトの子には、下の名前で○○さんと呼んでいるのに私だけ名字で呼び捨てです。 男子のバイトは私と同じ名字ですが、呼び捨てではありません。 他には、食器を友達と片付けていて友達には「ありがとうねー」と言っていたのに私には言ってくれませんでした。 あとは、短期で入った男子のバイトには全く怒りません。ミスしても。 私が始めたばっかの時はめちゃくちゃ嫌味たらしく怒られたのに。 もうストレスでしかないです。 その店長は結構理不尽に怒ってくることが多いのですが、言い返すのが苦手なので、少し反抗はしてますが結局謝ってます笑 それでなめられたのかもしれません。 私は高校3年で大学から一人暮らしなので、3月いっぱいでとりあえず終わりにして、また夏休みとか長期休暇の時に戻って来てバイト入ろうかなと思っています。 そんなところ辞めなよ。と言われるかもしれませんが、初めてのバイトでせっかく覚えたからまた戻ってこようと思っています。あとは、店長以外の人達が本当に優しくていい人達なので辞めたくはないです。 ですが店長が死ぬ程嫌です笑 店長に冷たくされたことのある方など、優しい方回答お願いします。 これは私が何か変わらなきゃいけないのでしょうか。 冷たくされた時にショック受けない考え方などあったら教えてください！お願いします！
回答終了
なければ生活できないので、パートをしようと考えています。 医師も「パートで週３日くらいなら働いてもいいよ」と言っています。 本当は事務系がいいのですが、資格や経験がないので選考に落ち続けています。 また、条件がよさそうでもちょっと遠くて通えないものが多くて…。 ただ、我が家の周囲は飲食店が多く、バイト、パートの求人が非常にたくさんあります。 どれも時給や勤務時間の条件は良いものばかりです。 接客も、学生時代書店で４年間のバイト経験があるので大丈夫だと思います。 しかし、問題が… 頚椎を痛めて療養していました。 今は日常生活にはほぼ問題がないのですが、医師より「激しく動き回ったり、重いものを持ったりは禁止」と言われています。 ペットボトル２本ほどの重さを持つと、指先まで痺れが走ります。 ホールだと、料理を運ぶのが難しい気がして不安です。 かといって、手先が超人的に不器用な私に、調理場での料理が務まるかどうか…（家でもあまり料理はしません）。 皿洗いばかりやりたいところですが、だいたいどこもまとめて求人をかけていて（ホールと調理場すらまとめて）、皿洗いばかりとはいかないそうです。 飲食業で頑張って働くか、事務を探して粘るか（医師いわく絶対事務のほうが体のため）迷っています。 セルフうどん、カレー屋、マック、ファミレス、焼肉屋、牛丼屋、居酒屋…等、とにかく家から半径３００ｍくらいにたくさんあるのですが。
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