「ラーメン スープ」を含む質問（6ページ目）

ラーメン屋さん、営業停止レベルのことをしてますか? 某ラーメン屋働き始めて1ヶ月・・・ 土日はラーメンスープが無くなる前に スープを足し 作るそうなの...

・・・ 土日はラーメンスープが無くなる前に スープを足し 作るそうなのですが 社員さん達は 水、野菜、骨? などで作ってますが 社長がゆで麺機の濁ったお湯、野菜、骨を入れてました。 ゆで麺機の濁ったお湯 この間目にしてゾッとしました。 社員さんたちは このことを知ってるらしく なるべく社長にはスープを作らせないようにしてるそうです。 ですがタイミングの問題で 社長がたまに そのように作ってるそうです。 社員さん、パート、アルバイトの間では 「社長はADHDではないか疑惑」が浮上してるそうです。 これって営業停止レベルにヤバいですか?

フードコートのラーメン屋でアルバイトしています。厨房内はスープ釜や麺茹でる釜など常に火がついており沸騰した湯気も出ております。そのため冬でも暑いので僕は冷房

常に火がついており沸騰した湯気も出ております。そのため冬でも暑いので僕は冷房をつけたいです。 ですが、他の従業員は寒がってつけると消してと言われます。暖房をつけたいと言われます。普段は半袖の服を着て働いていますが、他の従業員はヒートテックを中に着て袖を伸ばして防寒していますがそれでも寒いようです。僕は冷房つけないと汗だくです。冷房つけたいのも僕くらいですし、みんなに合わせて暖房つけるべきでしょうか？

皆さんは暑い夏に 熱々スープの温かいラーメンを食べますか。

ラーメン屋のバイトについて 最近ラーメン屋でのバイトを始めました。次で3日目です。皆さんに折り合って質問があります。 それはラーメンどんぶりの運び方です。

。皆さんに折り合って質問があります。 それはラーメンどんぶりの運び方です。 今は、ラーメンを２つ 運ぶのが大変で、毎回ひとつずつしか運べません。いや、ひとつ運ぶのもスープがこぼれないか不安なくらいです。この時期はあまり混んでいないので多少は平気なのですが、これから混んできたら、二つ持ちで運ぶ必要があります。 自分は不器用なので困っています。 二つ運ぶ時のコツがあれば教えてください。ちなみにラーメンどんぶりの下には丸い銀皿を置きます。それごと運びます。

上湯師という資格は国家資格ですよね?それがないとラーメン屋ではスープの管理が行えないと聞き及んでいますが。 どういう風な試験をするのか教えてほしいです。 確か

ないと聞き及んでいますが。 どういう風な試験をするのか教えてほしいです。 確か研修もあったと聞き及んでいます。

料理店の修行そのものを否定はしていませんが、 いわゆる 寿司を握らすまで〇年必要とか、 ラーメンのスープ作りを教えるのは〇年先とか、 TVでやっていたらしく、

とか、 ラーメンのスープ作りを教えるのは〇年先とか、 TVでやっていたらしく、 若い人たちから「早く教えた方が早く身につくのに、なんで？」と聞かれました 飲食店に勤務したことがないので、 ちゃんと答えることができませんでした。 すみませんが、どう答えるべきなのか教えてください。

2016卒の就活生です こんばんは 会社説明会が 始まる前に昼食、終わったあとの夕食で ラーメン屋でラーメンを食べるのはまずいでしょうか？ アドバイスを...

夕食で ラーメン屋でラーメンを食べるのはまずいでしょうか？ アドバイスをください お願いします

ラーメン屋さんでアルバイトしたいんですけど、なんで最初からスープ作りを任せてくれないんですか？ 亭主って冷たい人多くないですか？ 注文聞いてメニュー聞いた...

ないんですか？ 亭主って冷たい人多くないですか？ 注文聞いてメニュー聞いたら器洗うから始めるのが普通なんですか？

ラーメンが好きなのと賄いで食費が浮くのを理由に、最近ラーメン屋でアルバイトを始めました。 しかし始めてから3日経ち気がついた事は、 「 こ の 店 の ラ...

ました。 しかし始めてから3日経ち気がついた事は、 「 こ の 店 の ラ ー メ ン 超 ま ず い 」 と言う事実です・・・ こってりした豚骨スープのラーメンしかなく毎回その臭いを厨房で嗅いでいるので、飽きたし嫌いだし食べれなくなってしまいました・・・ 店の人も皆良い人なのでとてもじゃないけど言えません！！ 自分はどうすれば良いのでしょうか・・・

は〇寿司のホット一人って無理じゃないですか？ 味噌汁作って、シャリ炊いて、ラーメンスープ作って、茶碗蒸し作って（二種類）、揚げ物揚げて、しかも、今の時期な...

ンスープ作って、茶碗蒸し作って（二種類）、揚げ物揚げて、しかも、今の時期ならカキフライも揚げて… こんなの一人で出来ますか?他の店舗は2人又は3人でやってるらしいのに… 私の働いてる所は、フォローに行ったり、来てもらったりすると「ホット二人も要らねえだろ‼」とおばさんに言われます。因みに、そのおばさんはピーク時のホットを一回もしたことがないそうです。8年くらい居るらしいです。因みに私は2年目で今年ホットを覚えたばかりです。 こんな所辞めるべきですかね？