日お客様に提供した食事(ゼリー状のデザート)の中に ガラス片が混入していると指摘を受けました。 ※お客様が口に入れて噛んで発覚。幸いケガはありませんでした。 調査の結果、そのガラス片はその料理の皿と一緒に冷蔵庫で保管していた際に、 別の器が接触して欠けて混入したようです。 ※提供した料理の皿は欠けていませんでした。 丁重にお詫びをしましたが、そのお客様より 「自分は心配性なので、すでにほかのガラス片を飲み込んでしまっているかもしれないので、 帰り次第、病院で検査をしたい。その費用を請求させてもらう」 と言われました。 当方としては、落ち度はこちらにあったため、 お客様の要求を受け入れました。 このような場合、どう対処するのが正解だったのでしょうか。 どなたかご教授ください！ お願いいたします。
解決済み
お願いします！ 接客は少し経験がありますが、飲食店は初めてです。 ファミレスよりも少し高級感があるレストランで、和食中心、値段も少し高めな感じです。 年配のお客さんも多いイメージがあります。 お運びなどすると思いますが、トレーに乗ったご馳走は重いですよね？ ひっくり返したりしないか不安だし、お客様の目の前でテーブルに乗せる時も緊張しそう。 腕の筋肉鍛えられるでしょうか？ くだらない質問ですが真面目に考えていますのでよろしくお願いします。
(母、父、私)の3人でしています。 今年11月からのオープンで、最近ようやくお客様が定着してきました。 そんな中昨日のお昼、御新規4名様が御来店しました。 唐揚げ定食1、チキン南蛮2、モツ煮定食1をご注文なさってくださいました。 一気に4名分の定食をつくるのが初めてで、 とてもアタフタしておりました。 うちの定食は唐揚げが5個づつ、チキン南蛮が5個づつ入っています。 お客様が帰られたあと、唐揚げが5つのうち3個残されているのをみて、よく確認したところ生焼けでした。 本当に後悔しております。 そのお客様は、クレームも言わず帰り際ご馳走様でしたと丁寧に一言言って下さり帰っていきました。余計に胸が苦しいです。 1番苦しいのは、楽しいお食事タイムに生焼けの唐揚げを提供されたお客様だってことは分かっています。ただもう二度と来て貰えないんだろうなと思うと本当に胸が苦しいです。後悔で寝れません。 生焼けを確認したあと、返金しようと走って追いかけたのですが見つけられませんでした。 もう二度と同じ過ちは繰り返すまいと、今後は中心温度を測ることを徹底し、揚げる時間も長くすることに決めました(普段は、4分の加熱で火が通っていましたが、今回は、一気に揚げ物をフライヤーに入れた為フライヤーの温度が著しく下がったことが、原因と思われます) 皆さんは仕事でどんなミスをしましたか 色々なエピソードを聞いて、私だけじゃないんだと気持ちを楽にしたいです。 どうか誹謗中傷などはおやめ下さい…
ないから入って欲しいと言われ、入ることは全然可能だったのですが、入って貰えれば2000円分ほど何がご馳走すると言われ、どうしようか困っています。 ご馳走すると言ったって何をご馳走してくれるのでしょうか？仕事場の食べ物は 自分で作れば無料ですし他の場所に 食べに行ったりする訳では無いでしょうし、 正直あまり食べることが好きでは 無いのでせめて飲み物1本買ってくれる 位の方が気が楽でいいのですが。 ご馳走すると言って下さったのを 断るのはやっぱり良くないのでしょうか？ 皆様はどうするのが正解だと思いますか？
回答終了
言ごちそうさまでした。 とか書かれたら嬉しいでしょうか？ またその他に変わった置き土産的な物はありま すか？ よろしくお願いします。
なったのですが、制服をクリーニングして返却する時にクビにした理由の一つとして、客として食べに来た時にバッシングをしなかったから。と言われました。 友達にあんたのバ先行きたいと2人で食べに行ったのですが、まさか食べ終わってバッシングせずに帰ったことをクビの理由に言われるとは思いませんでした。 私が飲食店のバイトが初めてだったこともありとても驚いたのですが、自分のバ先に行ったら必ずバッシングしないといけなかったのでしょうか？
いつもお世話になっている上司にお疲れ様ですとメッセージを添えてたべっ子どうぶつを机に置いて帰りました。 その際先程LINEで この間はたべっこ〇〇ご馳走様φ(._.) （〇〇は私の名前です） こちらの上司とは去年あまり仲が良くなかったこともあり、明るく返信をしたいのですがなんと返したらいいか分かりません。 なんと返信したら良いでしょう？
れが初バイトなので、他のお店のことは分からないのですが、ホールで接客をしているとほとんどのお客様が商品を持っていった時に ありがとうって笑顔で言ってくれるし、美味しそうって言ってくれたり、美味しいだから写真撮ってもいい？って聞いてくれたりします。 レジをしてても、ここはどの商品も美味しいねって言ってくれたりご馳走さまとか良い時間が過ごせたって言ってくれます。 私はホール担当なので私が作ったわけではないのですが、それでも嬉しいです。 たまに、レジとかしてなくて私がホールの後ろの方にいる時にもお客様が私を名指しで呼んでくれて、接客と気遣いが嬉しかったって言ってくれたりします。 私もすごく嬉しいし、やりがいがあります。 だけど、自分がお客さんの立場の時に自分はあんまりそう言った事を店員さんに言えたことがなくて、 お金払って普通に帰ってしまうことが多いです。ありがとうございますはいう時もありますが、わざわざ店員さんを呼んで感謝を伝えれたことがないです。 そういうふうにするお客さんも少ないかと思ってました。 でもバイトしててそうやって言ってくれる方が多いのでびっくりしています。 私は結構新人感出てると思うというか、完璧じゃないし余裕がないことが多く、この前なんて店長が入ってきたのにお客様と思って、すごい大きな声でいらっしゃいませって言ってしまいました。店長は怒ったりしなかったし、すごい明るくでむかえてくれるねって笑ってくれたので良かったですが、まだ周りが見えてない時が多いなって感じてます。 こんな感じなのに優しいお客様が多いのですが、どのお店でもこんな感じでしょうか？
C『また来ますね！ 』 などがありますが Aは店員に内心「ありがとうございますはこっちのセリフだよｗ」と思われてそう Cは店員に「ストーカーかよｗ」とか思われてそう で 消去法でBをいつもいいます。本当はAがいいのですが 無難にBを言います。 何故か飲食店の店員は少し性格が悪いという設定になっています。 皆さんはどうでしょうか。
せてくだしい
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