と思いとりあえずどうしたらいいのか聞きたいなと思い知恵袋で聞いてみようと思い書き込みます。 店長が移 動してきたのは１か月前このお店を引き取りたいと会社が変わることになり社員だった店長が別の店舗に移動してここの店舗だけ会社が変わることになりました。（チェーン店？なのでラーメンの名前商品は変わりません） その時に、もともとカフェをしていたその会社の店長？が移動してきて最初は優しそう好い人でした。 １ヶ月たってだんだん店長の本性が出てきたと思ったことを書きます ・従業員がまかないと食べていたら豚骨とか仕込みがめんどくさいの食べたらすぐなくなるやん、と言われたり、少ないお皿（本来は使うお皿）を使っているとこっちのお皿使って割れたらどうするん3千円で買ってくれるん嫌やろ？と言う（割って減らしたのは店長） ・学生サービス（麺大盛りなど）をめんどくさいと言う ・従業員が話してたら話す暇ないやろと言うわりに知り合いがきたらめちゃくちゃしゃべるしかも大きい声 ・皿洗いとかが残っていてもラーメンの注文作り終わると動画をみる、そして頼んでくる。 ・クレーム対応をしないで任せてくる ・お客さんの注文でちょっとトッピングや凝っているラーメンの注文が入るとめんどくさい、どれも一緒やろ、美味しくないやろと言う ・自分の都合で機嫌が悪かったりしんどかったら声を出さない ・副店長になるひとが朝の仕込みを教えてもらおうと早めに出勤したら「店長の仕事とってるんやから普通自分やったら給料もらわんけどな」と冗談で言われたが冗談に聞こえないタダ働きしろと言われたように聞こえる ・１回くらいしか作ったことのない女性にチャーハン作ってと担当をさせる。 ・休みの日に昼に来た連絡を夜に返したら、1時間に一回みる癖つけてなと言われた。 ・お気に入り？の新人さんのその服いいねー！と服を摘まんでくる ・ラーメンの水切りが甘い ・唐揚げのグラムを計らず６等分でだいたい一緒とか言う ・チャーハンの油を計らずお玉でするからベトベトのチャーハン ・お客さんがいるときは冷凍豚骨をスープにいれると冷めるから普通はしないのにお客さん少ないから大丈夫大丈夫ばれんからとか言ってる ほかにもあるけど細かすぎてもうーだいたいこんな感じで店長の酷いところをみんなに聞いたり思ったりしています。 従業員のことをいうのはまだいいのですがお客様や商品のラーメンのことを悪くいうのは正直お金をここからもらってる私は大切にしています。大事にしたいです。接客も大好きなので こう言われるとほんとうにイライラするしお客様に聞こえたらどうするん嫌なかおして帰っていくとこは見たくないです。 これは店長を変えたいなと思ってどうしたらいいのかどこに言ったらいいのか副店長もどうしよ言うてるのでちょっとみなさんの声を聞きたいなと思います。 気持ちはほんとうに店長に移動かやめるかしてほしいです
解決済み
しています。回転寿司の方はキッチンで約1年たち、仕事も覚えバイト仲間とも楽しくやらせていただいてます。ラーメン屋のホールは今日初めて本格的にやりました。忙しいし、ラーメンのお皿はめっちゃ熱いし辛いです。とにかくなんか辛いです。まず、発券機でお客さんに注文してもらい紙を貰い、お客様の卓番を書いてホワイトボードに貼って、注文をキッチンに大声で伝えるのですが、トッピングやら、ドリンクなど家族連れこきには紙(発券用紙)が多く、どれからどーやってキッチンに伝えればいいんだろ、先に卓番書いた方がいいのか、と焦りまくってパニクってしまいます。それで次のお客様もいたり、注文を運ばないとで大忙しでパニックになって間違えてしまったり、もう涙目で頑張りました。ちなみにホールは2人でまわしました。 次のバイトが嫌で吐き気や憂鬱な気持ちがずっとします。 実は回転寿司も2箇所経験があり1番初めは家の近くの回転寿司で働かせて頂き、おばさんからの嫌がらせがすごくてやめました。ちなみに嫌がらせは、わざとものをぶつけてきて、''いたの？ごめんね〜''、''高校生がいるとき入りたくないのよ。使えないし役に立たないからねえ''など近くで話してたり、なので辞めて、2箇所目は家から少し遠い回転寿司で働き、そこではよくさせて頂き、行くのがバイトが楽しいです！ しかし！！ 今働かせて頂いてるラーメン屋のホールが忙しいこともあるが、初めての接客業でもう辛いです。こんなことで挫けたら社会では生きていけないですか？(；；)
オープンからのメンバーでは社員をのぞくと 私が1番年下です。周りのパートさん達は主婦なので テキパキ働き、ホワイトボードに書いてあるやる事リスト見ながら家事のように仕込みしたりしてます。 私は仕込みなど主婦パートさんに任せて 洗い場や補充など、誰でもできる作業をしてしまい 苦手なことからは逃げてしまっています。 普通の個人店舗とは違ってやる事は比較的簡単で お客様が食券購入してくれてカウンター前で出してくれて 半券と呼び出しベルと交換？麺茹でも予め時間セットしてありワンプッシュで麺を入れたデボがゆで麺機に沈んでいき、時間になったら自動的に上がってくる·····スープは後ろで社員が作ってるので、上がってきた麺を湯切りして丼に入れて社員がスープ注ぎ、私たちパートが麺ほぐしてトッピングしてお盆にのせてカウンターに出し、呼び出しベルでお客様を呼ぶ。お客様はお盆に乗ったラーメン持って 隣の箸やレンゲある場所に移動してフードコート内の席につき食べる。 なので、お客様と接することは非常に少ないのですが 来月から会社の考え変わって時給の基準が変わりました。 メインの時給は今と変わらないのですが····· 土日祝半分出れたらいくら、仕込みがどれぐらいできたらいくらと歩合給みたいなのも足したのが来月からの時給になり、できる度合いによって違うので全員バラバラの時給になります。その中でも私が特に気合いを入れたいのが 『私目当てで来てくれる常連客を掴む』です。 以前スーパーで品出ししてた時は常連客の御年寄の 世間話聞いたぐらいで、私を探して物がどこにあるのか聞いてきた方は居ましたが·····このお客様と接することが少ない場合、どういった接客をしたら この人がいるお店にまた来てみたい！ この人にラーメン提供してもらいたいって思えるのでしょうか？ 読みづらい感じで申し訳ないのですが アドバイスお願いいたします。
は、作り直しますといったのですが、返金して欲しいという事だったので作り直すことはせず、全額返金したのですが、 社員がいなかったので、私が返金と謝罪し無料トッピングの件を渡しました。 社員が明日出勤だったこともあり 、事務所に虫が入っているラーメンを置いとこうとおもったのですが、 もうひとりのバイトの方が、返金したら捨ててと言われたのですが、あんまり、よくないと思ったので、私は触らなかったのですが、捨ててありました。 ここで質問なのですが、 虫が入っていたことを店長にいうべきですか？ 対応が間違ってたかもしれないし (お客さんが体調不良を訴えたときの対処方とか)とりあえず、謝罪しかしませんでした。し帰りも気づいたらかえられてました。 お客さんがかえられるとき入口でも謝罪すると教わったのに見てませんでした。 バイトだから責任を感じてるわけじゃないですが、どうしたらよかったのかわからないです。
ラーメン店に行った時のことです。顔は分からなかったんですが話していると中国人かな？って 分かりました。 ただそこで不愉快なことが起きました。分かりやすくゆっくりと言ったのに結局注文したオーダーで間違いが２、３個ありました。 ラーメンが違う、トッピングの具がなかったとか。一度その人に頼んだ具がないんだけど？って聞くとオーダー用紙を 見るだけで何も謝罪もせず去っていきました。 注文している時もその店員さんは売り切れの商品も「○○ナイ」とか「ドリンク故障してる」とか謝罪なしのタメ語。 その店員さんは外人だしタメ語とかオーダー間違えるのは仕方ないんですが怒っているのは店側の人間です。 面接ぐらいでその人がどれだけ話せるか分かるはずです。雇うならせめて厨房とかではなかったのか？ すごくいらいらしました。そういう場合ってクレーム言ってもいいんでしょうか？（結局その日はすぐ帰りましたが・・・） 好きなラーメン屋だったのでその分気持ちよく食べたいです。
、ポテトも売ってます。これって全部覚えなきぁいけないんでしょうか？募集してたのでのぞいてみたんですが。
系ラーメンでバイトしてます。 勤務後、もしくは前に賄いをいただけるのですが、賄いは0円です。半チャーハンや餃子などもです。 夏休みなこともあって、起きる時間が不揃いになると親がご飯を作ってくれないため、バイトの日は賄いを食べてしのいでいて、昨日は特段お腹が空いていたので、いつもチャーシューメンを頼むのですが、昨日はチャーシューメンにトッピングでチャーシューを頼みました。 つまり、チャーシューメンで3枚肉が入っているのですが、チャーシュートッピングで6枚チャーシューをお願いしました。 頼んだ時は「高いからダメ」みたいなことは言われなかったのですが、麺が完成してから「今回は初回だったからサービスするけどぉ、次からは無しね？」と言われました。理由は高いからだそうです。 メニューの中でも確かに一番トッピングの中でも高いですし、僕は0円なのをいいことに何も考えず調子に乗って頼んでしまったため、すごく後悔しています。 今後、賄いを頼むの気まずいです。本当に申し訳ないと思っています。 これは僕が悪いですか？それとも作る前にダメと言わなかった社員の方に問題がありましたか？ ご回答よろしくお願いします。
日から新しいポジションの仕事のトレーニングに入りました。 まだ２回しかやってません。 主な仕事は １伝票の内容の通す（麺茹でるポジションの人に伝票の内容を伝える） ２丼を用意する（商品によってタレを入れたりなど） ３トッピング １回目のトレーニングでは３のトッピングのみのトレーニングでした 一通りメニューのトッピング（何が何グラムで、こんな盛りつけで～と言った感じ）だけでした ２回目で、１と２の仕事をいきなりやってみてと言われて正直困惑しました。 まだやったことないことをいきなりやれと言われたもので…。 トッピングについても１回目では「とりあえずメモんなくていいから体で覚えてみて」みたいな感じだったので、家でも覚える術もなくです。 ２回目の時にはある程度の記憶を頼りに仕事をしましたが、それでも分からないことや教えてもらっていないことを「教えてください」と頼んだ時は「え？まだ覚えてないの？」と言われてしまいました。。。 私が慣れない手つきで仕事をこなしている後ろで社員が「バイトのトレーニングに８時間以上かけちゃいけないらしいんだよね～。なんかそれ以上かけると教えた社員が下手ってことになるんだよね～。」と言うのです。（明らかに私に言うかのように、他の長年いるであろうバイトさんと話してました） トレーニングもまだ２回目でしたし、仕事内容はその日が初回だったものもあるのに、こんなこと言われちゃうのか。。。と思いました。 次にこのポジションの仕事に入るまで１週間はあると思うので、頑張って覚えるつもりでいますが、頭で覚えてもすぐ行動に移せるとは思いません。。。 ましてや例えばネギ30グラムと言ってもいちいち計ってトッピングするわけではないので。。。 必死に覚えて「お前すげーじゃん」と言わせるぐらい頑張ろうと思いますが、２回目のトレーニングでここまで言われるのって普通なんでしょうか？
すか？ 理想のランチ内容と金額教えてください。
しれませんが温かい目で読んでくださるとありがたいです… ラーメン屋のバイトミスについてです。 私は今高校2年生で、そのバイト先は3月後半から働き始めてもうすぐ5ヶ月を迎えるくらいになります。普段は週一・祝日の間働いていますが、今はお盆の間定休日以外はほとんどシフトに入っています。かなり働いてきているのに未だに同じミスを繰り返してしまったり、注意を受けるので自分が嫌になります…。 私のバイト先は食券でして、レジ打ちがないのが救いです。しかし、働きやすい環境にも関わらずミスが直りません…。 繰り返しミスのあることは ・商品の持ち運び間違い(一番重大なミス) ・商品名の読み間違い(ラーメンを作る人に伝えるオーダーを間違える) ・トッピングをどのラーメンにお付けするか(二人以上で来られたお客様に対して) ・領収書の書き方が分からない(手書き) →これに関しては最近しっかり理解でき、対応することができた。 まだイマイチ理解できていないことは ・スタンプカードを使ってラーメンを頼まれたその後のカードの対処法 ・生ビールの樽？の空になった後の対処法 ・トッピングの値段の把握 もう働いてきて半年近くなってきているのにまだミスがあり泣きそうです…昨日は持ち運び間違いが2回もあり本当に店長やお客様に申し訳ないです。一回目は自分で気づけましたが注文された通りの名前でお渡ししたためお客様が気づかれるはずもなく食べ始められたので、上の人に説明して解決してもらいましたが、2回目は私は言われるまで気づかず、こういうことがあったから次は気をつけようねと言われました。自分では合っているとばかり思っており、食券を見返していても私はどこで間違えたのかあまりピンときませんでした、、、間違いに気付けないなんて最悪過ぎますよね……。バイトリーダーに注意された後「はい、はい、、すみません」としか言えませんでした。 私は一度、2人組で来られた方が頼まれたラーメンのどちらに生姜のトッピングをつけるのか聞き忘れ、お客様に怒られました…。メニューが違ったのでお客様に追加で買わせてしまうことになりました。昨日もどちらにつけるのかをお聞きするのを忘れ、また怒られるかもしれないと思いましたが幸い合っていたため大丈夫でしたが、このミスはオーダーミスのあった私自身にお客様から直接ご指摘を受けるので申し訳なさでいっぱいになるんです…。 反省はしているのですがどうしてこうも同じ間違いをしてしまうのでしょうか？今日火曜日は定休日でお休み、その次の日は他の人が急遽入ることになり私はお休みになりました。15日からまた入るのが少し気まずいです…。最近は大きく目立つミスが少なくなっていましたので、今回大きなミスを2回もしてしまったことがずっと心に重くのしかかってきているように感じられるんです。私のバイト先ではいつもまかないがもらえるんです。しかし、私のバイトでの働きがまかないを貰えるに値しているのか分かりません。いつもバ先には10分ほど早く着き、役立とうと励んでいますがそれですら意味があるのか…と悩んでしまいます。 ミスがあると店長は口に出して怒ることはないですが、心の中では結構イラついていると思います…当然ですよね…。 いつもバイトどうだったの？と聞いてくれる家族に本当にあったことを言えませんでした。未だにミスがあるのかと幻滅されたくないです… ミスがあり、家に帰ると私はため息がめちゃくちゃ増えます。たまにミスがフラッシュバックして「あぁ〜…」と叫んでしまうこともあります…。 ミスをして自分が萎縮してしまうのが嫌で、バ先に行くのが少し怖くなりました。もうミスしたくなくても焦ると必ずあります。自己嫌悪ばかりでバ先に行くことが時々苦痛に感じられます。バ先は私のようなミスをしまくる人材なんて欲しくないですよね…。だからといって私は大好きなラーメンをまかないでもらえる今のバ先をできれば辞めたくはないです…。 みなさんがメンタルの保ち方と間違いを減らすためにしていることはありますか？どうか私に共有してください！！ こんなこというのもあれですが、私のメンタル豆腐なのでキツイ言葉でのコメントはできる限りお控えください…しかしはっきり言ってもらった方がいいのかもしれませんが…。 回答よろしくお願いします……。
回答終了
41~50件 / 90件中
この条件の求人をもっと見る
1
続きを見る
2
3
料理長に必要とされるスキル・資質は？やりがいや大変なところも解説
仕事を知る
料理長は、レストランやホテルなどの調理場の責任者として、料理の品質を維持し、スタッフを指導する重要なポジ...続きを見る
2024-11-13
花農家とは？主な仕事内容や年収、目指す方法も紹介
農家の中でも「花」に特化した「花農家」は、どのような職業なのでしょうか？基本的な仕事内容や、年収について...続きを見る
美術館スタッフの仕事内容とは？資格なしで働ける職種や面接のコツも
美術館スタッフの魅力は、美術作品に囲まれながら仕事ができることです。学芸員や司書がメジャーですが、特別な...続きを見る
企業保健師になるには？必要なスキルや条件、仕事内容をチェック
企業保健師とは一般企業で勤務する保健師のことで、正式には産業保健師といいます。従業員の健康管理に携わる仕...続きを見る
福祉ネイリストとは？働き方や将来性、相性の良い資格を紹介
高齢化が進む日本において、高齢者を対象とする美容サービスの需要が高まっています。「福祉ネイリスト」もその...続きを見る
産婦人科看護師の役割とは？仕事内容・年収・活躍の場を紹介
産婦人科看護師の役割や仕事内容は、他の診療科目とどのような違いがあるのでしょうか？産婦人科看護師が担う一...続きを見る
介護助手はどのような仕事？仕事内容や資格の有無など基本知識を紹介
介護業界において、介護助手は現場を支える大切な職種です。介護助手として働く上で、知っておきたい情報を紹介...続きを見る
クリニックの受付は大変？業務内容から必要とされるスキルまで解説
クリニックの受付は、診療を円滑に進めるのに大事な役割を担っています。コミュニケーション能力をはじめ、さま...続きを見る
答えが見つからない場合は、質問してみよう！
※Yahoo! JAPAN IDが必要です
