「ラーメン スープ」を含む質問（5ページ目）

ラーメン屋でバイトしようと思っているのですが、4時間ホールで働いたら髪とか肌に臭いはつきますか？ バイト終わってから着替えて部活に行こうと思ってるのですが...

いはつきますか？ バイト終わってから着替えて部活に行こうと思ってるのですが、臭いのことで悩んでいます。その店舗は店に入った瞬間から餃子とかスープの匂いがするわけでないです。

スーパーの休憩室でランチに臭いがキツい台湾ラーメンのカップ麺を食べて スープを飲み干すわけでもなくずっと置き放しにしてる輩はバットBOYですよね？

み干すわけでもなくずっと置き放しにしてる輩はバットBOYですよね？

ラーメン屋のバイトはどんな所が大変ですか？ 頭、服、体に脂がベッタリつくのは店によりますか？ そのお店次第では体力などは必要で体力あるかどうかで役に立ちますか？

よりますか？ そのお店次第では体力などは必要で体力あるかどうかで役に立ちますか？ また盛り付け、皿洗い、配膳、片付け以外にも麺を切って茹でるのもバイトに任される事はありますか?

ラーメン屋で女性がスープの仕込みをするのはアリでしょうか？ 以前、女性従業員がスープ作りをやらせてほしいと店長に相談したようです、店長は数日間スープ仕込み...

ープ作りをやらせてほしいと店長に相談したようです、店長は数日間スープ仕込みをやらせたら社内規格マニュ アル通りの味をほぼ完全に再現し安定した味を作れると報告がありました。 しかし社内に今まで女性社員にスープを任せたことがなく、「上層部もスープは男」見たいな感じがあるためOKしませんでした。正直、上に連絡、説明するのも面倒だとも思っていました。 現在その女性社員は業務中はスープ作っていませんが向上心、積極性ともに他の社員以上の働きをします。 社員の成長の機会を潰してしまう自分が情けなく思い、上にその女性社員がスープ作りだけでなく色々なことチャンスを与えられるように相談しようか迷っています。 しかも、一度大勢の前でその女性社員にダメと言ってしまったこともあり今さら作ってくれるかもわかりません。 金のたまご潰してしまいました。 皆さんならどうしますか？

ラーメン屋で働いています 僕が出勤して相手が帰る時に 麺場がぐちゃぐちゃで汚い 空っぽの入れ物をそのまま放置 スープがまだ熱いから終わりがけに冷蔵庫にしま...

空っぽの入れ物をそのまま放置 スープがまだ熱いから終わりがけに冷蔵庫にしまっといてと引き継ぎはあったが何がどこまで出来ているかの引き継ぎ無し その他冷めていて片付けられる物も全て放置で帰られました そんな人に1つ、2つのミスで新人さん扱いされます 僕は歴的には1年半で相手は1年くらいです これは僕の感覚が間違っているのですか？

山岡家でバイトがしたいのですが、経験者の方に主な仕事内容をお聞きしたいです。 私が応募を考えている山岡家は、食券機制なのでレジ打ちやオーダー取りの仕事はな...

が応募を考えている山岡家は、食券機制なのでレジ打ちやオーダー取りの仕事はなく、店内清掃とキッチン作業、ラーメンの配膳が求人には仕事内容として載っていました。 キッチン作業に含まれるラーメン作りについて知りたいです。 恥ずかしながら山岡家でラーメンを食べたことがないので分からないのですが、スープの濃さや麺の硬さや太さ、脂の量などはお客様のお好みに合わせて作るシステムですか?それとも種類によって統一でしょうか?

早めに回答ください。 カラオケでバイトしています。先日、お客様に料理を提供したのですが、スープを入れずに提供してしまいました。店長にはお詫びのラインをして...

ですが、スープを入れずに提供してしまいました。店長にはお詫びのラインをして、直接あったときに謝罪するつもりです。これはバイトを辞めた方がいいのでしょうか？(具体的には、ラーメンのスープを入れずに提供してしまいました。)

ラーメン屋の正社員は料理人にはいりますか？ スープ仕込みはあるみたいです。 ほかの日本料理とかに比べると料理とは、、？となりそうですが ラーメン屋さんの調...

の日本料理とかに比べると料理とは、、？となりそうですが ラーメン屋さんの調理も立派な料理、料理人に入るのでしょうか？ ？？

カップラーメン二束、鍋に入れて作るとき、スープの粉も二袋入れますか？

これからラーメン屋を開業しようと考えてる者なんですが詳しい方がいたら答えてください。 ラーメンのスープに鶏ガラともみじを使おうと思ってます。中火で1時間ガ...

い。 ラーメンのスープに鶏ガラともみじを使おうと思ってます。中火で1時間ガラの出汁をだし。残り1時間半、弱火でじっくり出汁をだして、それからお客様に提供しようと思ってます。 悩んでるのは、2時間半出汁をだしたスープは何時間持つかということがわからなくて、悩んでます。 基本は使い出してから2時間でガラの出汁が濁ると聞きますが、もし、使い出してから1時間ぐらいで漉し器で漉して、注文が入ることに一杯一杯、手鍋で温めて出せば、漉した出汁は何時さんも鮮度は保てるのでしょうか。 何か良い案がありましたら教えてください。 よろしくお願いします。