の周りは脱サラし、カフェやお料理教室をしている方が多いです。 私もやってみたいとは思いますが材料費や集客など考えると結構、厳しいと思って手を出せません。 実際はみなさんどうなのでしょうか？
解決済み
つにカフェ経営があります！ 元々チェーン店より個人経営のカフェが大好きで、足を運ぶうちにその世界に魅了されてしまいました 大きくなくていいので20人程度集客できるほどの敷地を確保するとなるとどれくらいかかるのでしょうか？ できれば街中の小さい路地などが希望です。 材料の仕込みの方法なんかも個人経営だと少し違ってきますよね？ それからお店のデザインはやはり注文して作っているんでしょうか？ それとも自分で選んだ家具などを上手に組み合わせているんでしょうか？ それからメニューですが自分のオリジナルのみなんでしょうか？ 基本的なものはともかく、それまで働いていたお店でのメニューを取り入れると問題になりませんか？ 基本的な資金はどれほど必要でしょうか？ そして月にどれほどの利益を取れればいいものなのでしょうか？ わからないことばかりで質問尽くしですが、ご回答いただければ幸いです
になって将来自分のお店を持ちたいという明確な夢があります。バリスタは資格も要らず誰でもなれるけど、だからこそカフェ、コーヒーショップは現在、競争率が高い傾向にあると思います。私の住んでいる県にはバリスタに必要なことを学べる専門学校がなく、隣県にはそういうコースがある専門学校があります。その専門学校に行ってコーヒー、経営のことを学びたいのが本音です。しかし、私の家は片親の家で母親しかいません。高校も私立に行かせてもらっているので今よりも莫大な学費がかかる専門学校には母親の負担を考えると行かない方がいいのかなとも思ってしまいます。母親は全然行っても大丈夫だとは言ってくれていますが、奨学金制度等を利用してもマンション・アパートや寮住まいになると思うのでその部分でもかなりの負担になるのは分かっているんです。またそろそろ進路を固める時期に入ってきていて『人生長いからゆっくりで大丈夫』という意見と『できるだけはやく決めるのがいい』という意見を耳にしてしまって正直焦りを感じてしまいます。上手く言語化できないんですが……。私が通っている高校の学科が少し特殊で普通科の中の芸術コースというもので音楽を専攻しているんです。周りの友達はほとんどの人が、歌手や保育士など楽器やピアノ、声を必要とする夢を目指しているので友達に相談もできず…できるだけ最短でバリスタになれる道を進みたいと思っているのですが、専門学校が近道なのかも分からず…とりあえずオープンキャンパスはバリスタや製菓製パン系に沢山行っています。自分の県には無いので母親に隣県まで車で連れていってもらうのですが、交通費が支給されるとはいえ運転など負担になっていると思います。高校を卒業したらすぐカフェに正社員として就職して現場をはやく知った方がいいのか、基礎からしっかり知るために専門学校に行った方がいいのかそれ以外の私が知らない進路があるのか…もちろん正解はないと思っていますがどうしても正解を探してしまいます。上手く気持ちを言語化できないので私ももやもやしていますが私はどうしたらいいですか？もちろん最後は私が自分で決めることになるんですが、こういう進路もあるよ等教えていただけると嬉しいです。乱文ですごく読みにくい上に理解しにくい文を読んでくださってありがとうございます。どなたでも回答を待っていますが、できれば専門学校に通っているまたは通っていた方、個人店を経営されている方からのご回答があるととても助かります。よろしくお願いいたします。
せてもらえる時間があるのですが その間ずっとカフェにいます。タバコ吸ってます。 けどちゃんとInstagramのDMおくったり、集客サイトの更新をしたりしてます。 まぁサボりっちゃサボりなんですけどね。 やる気が起きません。外暑いですし。メイク崩れちゃいますし。店にいても店が狭すぎて窮屈です。 それならもう外にでちゃえってきもちででてます。 けど馬鹿正直なのでうしろめたさも半端じゃありません。 まぁそれならするなよって話ですけどね。 ずる賢い方に相談です。 こーゆーときに自分を正当化する考えをおしえてください。
回答終了
の為業者等との繋がりが全くありません。 食材はどのようにして仕入れるべきでしょうか？ 大阪にある沖縄 のアンテナショップみたいなとこで買うのでしょうか？ 安い問屋との繋がりはどうすれば良いのでしょうか？
だに行きたい会社にいけなくて。皆さんお忙しいかと思いますが、よろしくお願いします。 Q 学生時代に力を入れたことを教えてください。 A 私が学生時代に力を入れたことは、ゼミ活動の一環としてのS県H市の地域活性化への取り組みです。ゼミメンバーや他大学の学生とチームを組み、市内のコミュニティカフェを起点に、次代を担う学生が主体性を持って取り組むという方向性の下、商店街の実地調査と市役所でのヒアリングを行いました。その際、空き店舗が多く、集客数が少ないこと、若者が定住しづらいことなどの課題を発見しました。また、ゼミを代表して新聞社による取材を受け、学生が地域活動を行うことの重要性を発信しました。それ以降も、カフェで空き部屋改修やコミュニティスペース作りを行い、自ら活性化に携わりました。この経験から、過去に注目されなかった資源や課題の本質を得た他、ゼミ内でも取り組むメンバーが増え、今後の方向性の確立につながりました。貴社でも、課題の本質を掴むこと、チームで同じ目標を持って取り組むことの大切さを胸に、仕事に寄与したいです。
ブ" を作りたいと考えています。もちろん男装カフェが既存なのは知っています。ですが私が作りたいのはラストソングが歌えたりアフターがあったり現在のホストクラブがしている営業をそのまま女性がするようなお店です。 従業員はBかLの人を雇い、男性は入店お断り(男性自体が苦手なＢの方がたまにいるため)、客層もBやLの人中心にしていき、心の支え、娯楽になればいいなと考えています。 (もし開業したら女性のホストクラブなどではなく新しい名前を考えたいですね) これに対して世間の正直な意見を聞きたいです。共感、応援してくださる方は共感した、ナイスボタン等よろしくお願いします。
は初めてなので、自分のお客さんはついていません。 さらにバイト先が一見様お断りのお店です。 他の女の子のお客様と過度に親しくすると内輪揉めの原因になるので、外部からお客さんを呼ばないといけない状態です。 なので枝で来てくれた方に頑張ってえいぎょうかけています。 オーナーは固定客がいなくてもいいよと言ってくれるのですが、いつもよくしてもらってる恩を仕事で返したいと思っています。 キャバ嬢さん、コンカフェ嬢さんなど、 店と自分の友達を呼ぶ以外ではどんな風に集客をされているのでしょうか？ めんどくさいのでなるべく色は使いたくないです 何かアドバイス有れば頂けないでしょうか
の添削をお願いいたします。 カフェのアルバイトです。カフェのスタッフは、接客からコーヒー作り、店舗の管理までチームが一丸となって行動することが多く、チームで働くことの大切さ、そして一丸となったチームでは売り上げにもいい影響があることを学びました。私は店舗のオープンと同時に入社しましたが、当時はお客様の集客率が読めず、在庫が余ってしまったり、廃棄が出ていました。そこで私は、曜日ごと、時間帯ごとにお客様の集客率を記録し、それに沿った仕込みの量、発注の量を調整したマニュアルを作成しました。その結果、無駄な発注や仕込みをすることがなくなり、費用の削減に繋がっただけでなく、スタッフから信頼を得ることができました。今では私が作ったマニュアルが仕込みや発注の際の指標となっています。この経験を通じて、チームワークの大切さはもちろんのこと、スタッフ全員が作業の全般を理解することが重要であることを痛感しました。 また、これから考えられる強みも教えていただけたら幸いです。
条件に感じる点と、幾つか不安も残るのです。迷っておりますので、客観的なご意見を聞かせていただけると嬉 しいです。 *立地 中規模都市の中央通り（県庁などのオフィス街、ショッピングストリートから徒歩5分）沿いに面した、ビル1階50坪。2階以上は、ホテルとマンション。来月からビル全体のリフォーム、リニューアルが開始。 同階にアロマサロンやギフトフラワーのショップが出店予定。 *人員 手取り20万程度で主人含め4名採用 役職手当て別 *初期投資 やや潤沢に経営者があり、素人目線ですが簡単に計算しても2000から3000万はかけそうです。経営者は、他事業3つの経営者で成功中、定期的に福祉施設への寄付をしています。3年後には別の場所でカフェや雑貨店など経営予定だそうです。 *立ち飲み、席には150円程度のチャージ料。 *モーニング→カフェ→バーと1日の中で変わります。モーニングは一般的なモーニングセット提供（質は中の上程度かと思います）。カフェは、こだわりのドリンク、ケーキ、チョコレートと何か粉もののメインとなるもの。 *カフェのイメージは、イタリアのバールの様な感じですかね。ソファー等にもこだわる、ワンランク上のカフェを目指している様です。 おおまかですが、この様なカフェです。 疑問1 明らかに人手不足に感じます。モーニングからバーまで長時間勤務にならないか？ 疑問2 ドリンクメインの様ですが、もっとフードを充実させる必要性を感じる。経営者の方のしたい事は分かるのですが。 疑問3 大都市なら回転率をあげられるが、中規模都市でも可能なのか。 主人は、携わるとなると、脱サラする事になります。もともとカフェ起業が夢です。希望次第では、今回のカフェを行く行く譲り受ける事も可能な様です。経営についても、ご教授いただけるそうです。 客観的意見、別視点からのアドバイス、経営者の方へこちらがするべき要望等どうぞ宜しくお願い致します。 また、相手の居る相談で、もしも知人が目にすると個人が特定出来ますし、新規オープンに水を差す事になりなねませんので、大変申し訳ないのですがこちらの質問は数日で消去します。ご了承いただける方のみ返答をお待ちしております。 どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
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