いた方がいい事や、仕事が捗る事などありましたら教えて頂きたいです！あと皿洗いを早くするコツは有ります か？
解決済み
ています。 2人か3人で働いていますが、他の人はずっと厨房に立って大掛かりな作業をしています。一方私はお盆を拭いたりタオルを畳んだり、洗い終わった食器を元の場所に並べたりお茶を補充したりしていますがどれも早く終わってしまいます。何か手伝うことはあるかと聞いても、指示してくれる時もありますが大抵うーん、と困っています。 今日も歳が近そうな留学生のバイトの先輩と働いていましたが、本当にやることが無くて暇でした。終いには休憩してていいよ、と言われました。 でもその人は一人で厨房で掃除したり料理の補充をしたり、全然暇そうではありません。 でも手伝うといっても断られるので、私は裏で賄いを食べて時間を潰し、そのまま帰りました。 もう図々しいくらい、何かやることありますか？と聞いた方が良いのでしょうか？ あまり聞きすぎるのも相手の作業を中断してしまって悪いかな、と思ったり、自分で考えろ、と思われそうでちょっと聞きづらいです。しかも留学生なので、私が聞き取れず聞き返すことがあるのでそれも申し訳ないです。 私はどうしたらいいのでしょうか？
回答終了
いします。 飲食店で食器洗いのバイトをしています。一年になり仕事もようやく慣れてきたのですが、なぜかバイトがもう嫌になってきました。 なぜかバイト先の人たちの腹の底が黒く見えるし、信じられない。未だに失敗があったり、新人の方にペースを狂わされる(自分が悪い) 仕事は要領悪いところがありますが、１０段階評価だったら７くらいだと思います。 一年経ってやっとこれぐらいです。これ以上はもう私の器量では無理です。 ですが同じ洗い場の人たちからは頼りにされていて、店長も認めてくれているみたいです。 でも甘えたくない。 ４月で辞めるつもりで 店長に「バイト辞めさせてください」って言いました。そしたら 店長が意味深にじっと目を見て「辞めさせないよ」って・・・ 思い出しただけで気持ち悪い・・・ おとなしいからってからかってナメてるんです、きっと。 ５日くらい前のことなのですが、頭に残ってて 不快感が拭えません。 なんてことないことないことかもしれませんが それから顔見るだけで思い出してしまいます で、個室(狭い個室に二人という状況も気持ち悪かった)に呼ばれて話し合いをして もう話し合いが嫌で「やっぱお金に困ってるので続けます」なんて嘘をついてしまって結局また続けることになってしまいました。。 そのときは「これから頑張っていこう」って気持ちになってやめたくなくなってしまったんです。 なんで結局相手の思惑通りになってしまうんだろう。。。 改めて考えると後悔しました。 「君は戦力だ」とか言いながら、腹の底で「こいつは店の利益のために言葉巧みに言ってるだけで、私はおとなしいから自分の思い通りになる」とか思ってるに違いない。 実際引き止める理由なんて店の利益のためなんですが。 天邪鬼な性格なだけかもしれませんが、そう思うとますます辞めてやりたくなります。 その２ヶ月ほど前にも辞めたいと話し合いをしたら、他の人が引きとめてと頼んでいたらしく 続けることになってしまいました。 というか、どうして話し合わなければならないのか？ 他の人はすんなり辞められたのに。 もう話し合いしたくありません。(本音を言いたくない) どうしたら話し合いせず、すんなり辞めさせてくれるのでしょうか でも辞めたい・辞めたくないを揺れ動いています。 辞めたとしても次の仕事ちゃんと覚えられるかなとか先のことを考えてしまって・・・ 自分ではもうどうしたらいいかわかりません。辞めるべきですか
？普通に考えればわかるじゃん？」といつも言います。 自分が一つアクションを起こすと、必ずなぜ？理由が答えられないならやらないで！って言ってきます。 攻撃的に言ってくるため、結果店長とも話づらくなり、ホウレンソウもできません。 何かうまいつきあい方はありますか？それとも辞めるべきですかね
ーン店で働いていた方に質問です。店舗で食品を提供する際に食器にグリスが付着する可能性はありますか？ 晒す意図は無いので店名は伏せますが、先日、某大手丼物チェーン店で親子丼とうどんを注文したところ、親子丼のどんぶりの縁に黒いグリスのようなものが付着していました。 粘土はサラサラで触ると手に着いたのでグリスだと思いました。また、うどんのどんぶりには乾いて染み込んだような黒い物質がついていました。 残念なことにその時の写真は撮っていません。後から気になり始めて、似たような経験をされた方が居ないか質問させて頂いた次第です。 気になりすぎて、食べた1時間後に再度店舗に行き、丼とうどんを注文しました。その丼には何も着いてなく、うどんの方には僅かに黒いものが付着していました。その時の写真は撮ったので掲載します。一回目の時はもっと粘土が高いものがべちゃっと付着していました。 飲食店でグリスが付着するとは考えにくいので、思い違いとは思うのですが、経験者の方、ご教授下さると助かります。 一応、チェーン店本部の方には、単純な疑問としてグリス混入の可能性について問い合わせていますが、多分相手にはしてくれないと思っています。
他で最低限気配りをするべきところはどこだと思いますか？お客様の中には大変マナーの悪い方もいらっしゃいますし、求めているサービスもいろいろですが、どんな方でもお客様はお客様。わたくしとしては、もちろん笑顔は基本。料理を提供する時にはなるべくお客様が召し上がり易い状態で提供する。例えばショートケーキ一つ取っても日本人のほとんどが右利きですから、右手でフォークを持った時に最も召し上がり易いように皿に配置し提供する・・・とか。そして！衛生管理をきっちりし、お客様には綺麗な食器で召し上がっていただく。これは鉄則だと思っています。MAXの忙しさの中で店がいくら回転していても、衛生管理がずさんでは、極端に言えば全く意味がないと思いますし、上手く回転しているといえるでしょうか。ここ数年、多くのウィルスが蔓延しているということもありますが、きっちり衛生管理をしていないと、いつお客様のお体にご負担をかけるともわからないはずです。例えお客様はそんなこと気にしない、どうせマナーの悪い客だから・・・で、片付けて良い店がこの世に一店たりとも存在してよいと思いますか？そのような店はお客様満足、利益の追求共にこの先得られると思いますか？今、わたくしは店の現状に以上のような非常に大きな疑問を持ちながらも某コーヒー専門店で働いているものです。同業の方はもちろん、お客様側からのご意見もお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。
入ってくれた子(雇って1ヶ月半程)が、仕事が全く上達？しません。 仕事内容は大きくわけて、ホール・ドリンク作り・洗い場の3つです。 注文取って、ドリンク作って、食事提供して、手が空いたら洗い物をするという流れ自体は理解していると思いますし、記憶力等は問題ないように見えます。 ですがとにかく動きが遅い。 特に洗い場での動きの遅さがすごく気になります。 洗うのが遅いと仕事の流れが滞るし、水を流しっぱなしにしてる時間も長くなってしまいます。 一緒に入る度に何度も何度も優しく丁寧に、洗い方を教えています。 このくらいのスピードでやるのが理想だよ、と自分の動きを見せながら説明もしてます。 返事はしてくれますが、何回やらせても1秒も速くなりません。 おそらく几帳面すぎて、「ある程度適当にやる」という塩梅が分からないのかもしれません。 どうせ全部洗浄機にかけるからスポンジ使わなくていいからねって言ってもゴシゴシ洗わないと気が済まない、洗い上がった食器もほとんど自然に乾くからそんなにしっかりタオルでふかなくていいからねって言っても水滴1適残るのも許さないといった感じです。 どれだけ言っても何の変化も見られないのですが、これは軽度の発達障害だと思いますか？ コミュニケーション自体苦手そうですし、ホールでも全然声が出せなくて、いらっしゃいませありがとうございましたすらお客さんに届くボリュームで言えません。 常にポーカーフェイスで笑顔で接客するなんてことは相当高い壁だと思います。 なので洗い場諦めてホールを任せるってことも出来ません。 せめてどちらかでいいので出来るようにしてあげたいなと思っています。 出来ないことを責める気持ちは一切ありません。 本人はすごく真面目で、シフトも積極的に入ろうとしてくれているので、こちらも寄り添いたいです。 その子の特性に合った仕事の教え方が分かれば、もう少しみんながやりやすくなると思います。 出来ないならいらん！！とクビを切ることは簡単ですが そんなことをしても結局その子は、別のバイトをするにしても今後社会人になる時も、ずっと困ると思います。 それなら今のその子のことをきちんと見てあげて、出来ることとそれの活かし方、出来ないこととそれのカバーの仕方、を一緒に解決していってあげたいです。 余計なお世話かもしれませんが…。 長々と書いてしまいましたが この子の状態が発達障害にあたるのか、ということと、こういう特性の子への仕事の教え方などご意見くださると嬉しいです。
にシンクの水が店長にかかってしまった時がありその時は店長に謝ってくださいと言われて謝罪をし終わったのですが、 次は立場が変わって店長側が食器を片付けている時に自分に水がかかったのですが店長は何事も無かったかのように片付けを続けていました。恐らく気づいてなかったんだと思いますが…。 その事は結構不快に思ってしまったのが本音です。こうゆう場合ってのは雇われてる側の身である自分が一々店長に謝ってというのはやはり店長側からしたら「なにこいつ」みたいなこと思われちゃうみたいなこと思っちゃっていつも我慢しているのですが実際はどうなのでしょうか？？
もコロナ患者1人もいません。 飲食店でバイトをしています。 今日お客様が食べ終わった食器を全て冷やしておく洗い場で食器を洗っていました。 洗っているときにたくさんの食器を冷やしていて残した具材、油など全てが混ざり濁った水が跳ねて目に入ってしまいました。 コロナは粘膜からも感染すると聞いたので怖いです… コロナに感染した可能性はありますでしょうか…？
すが、毎日18時から22時まで、先週の金曜から明日の日曜までで2日しか休みがない、もう辛くて辞めたいです。 特に週末は仕事を覚えきっていた無い初心者では本当に辛いです。 今日もクローズ(22時)までいたのが高校生×4と店長だけでした。土曜ということもありすごく混んでいて、片付けが終わり切る前に22時になり、店長だけが残って仕事をすることになりました。 その際私は食器運びとセットアップをしていたのですが、ほぼ全ての席に沢山の食器が乗っていて、まだお皿を沢山運べない私には難しすぎる仕事で、半分以上残して帰ってきました。(昨日沢山運ぼうとして食器を落としたので無理に運ぶのはやめて自分が出来る最大限を運んで頑張ったつもりです) 22時直前に店長が「まだ残ってる?」と聞いてきて「まだまだ沢山残っています」と答えたら「大丈夫、俺が1人で片付けるだけだから」と言われました。私はすごい圧を感じて、頑張ったのになんでそんな言われ方しなくちゃいけないの、と少し悲しくなりました。勿論私がもっと仕事をできるようになってスピードを上げて運べたらこんなに店長任せになったりしなかったのか~と思うと本当に自分がダメな人間に思えて仕方ないです。 バイト先にはパートらしきおば様方もいるのですが、高校生も多いです。先週も終末のディナーの時間はほとんど高校生で回していて、クローズまで全員残っていて、、、22時で仕事が残った状態で高校生が帰ると大人たちが嫌味を言ってきます。(冗談だろうけど申し訳ない気持ちになる) 学校に許可を貰った時に「22時には家にいるように働いてね」と言われました。そのつもりで「21時までで上がりたい」と面接の時に言ったのですがこの1週間毎日22時。こんなに法律ギリギリな感じでいいのでしょうか。
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