5年で、パティシエ以外は経験しているようです。 キャリアアップを考え、今いる店を辞めて、都内の有 名レストランで就職が決まりました。 で、有名レストランは、人を募集していたわけでもないが、友人は飛び込みで面接に行った程です。 前々から、このレストランのシェフの下で勉強したいと言ってました。 レストランも、友人のやる気と人柄を買って採用に至ったようです。 面接、採用は、一週間位前(夏休暇中)の話で、上京もあるので勤務は三週間後からです。 ただし、来年の三月までは厨房の人数は足りているので、それまではホールでやってくれとのこと。 私は、ワインの勉強にもなるし、お客様の声やリアクションも直に感じれる。 客観的にホールから厨房を見ることも出来るので、貴重な経験になり、今後の料理にも活かせれる様な気がするのですが、友人は、ホールなんかやってられない!と、厨房で働くことを強く望んでいます。 別の店探そうかなとか言ってます。 料理人の方や、料理人やホールに詳しい方に質問ですが、料理人がホールをするのは、そんなにも嫌がることなのでしょうか? 私は、憧れの会社や、尊敬出来る上司の下で働けたり勉強出来たりすることは、幸せだと感じるのですが… ちなみに、私は料理人です。 納得のいくレストランで働いてますが、自営を考えていくと、いずれはホールでサービスやワインも勉強しなきゃいけないなと考えています。
解決済み
シュークリームが、税抜き100円で売られていて、近所の知り合いのおばちゃんに、「バイト終わりで良いから 、買ってきてほしい。」と言われ、よく買っていました。 3ヶ月がたち、ケーキ屋の店長が、いきなり、 「もう、値上げする‼」 と怒鳴りました。 聞けば、シュークリームの値段が、100円では全く元はとれないどころか、売れば売るほど赤字なんだそうで、最近は、シュークリームばかり売れて、ケーキがあまり売れていないのだそうです。 店長としては、安売りするスーパーと同じとのことで、例えば、安売りしている大根を買いに行ったとして、他の商品も買ってもらうことで、その店は成り立つ。 ケーキが売れなければシュークリームを安売りする意味がないと、言っていました。 店長は、私がよくシュークリームを買うから言ってるわけじゃないけどなと言っていましたが、明らかに私を責めているように聞こえました。 私は、パティシエでもないし、ただのアルバイトなので、そんなことは全く知らず、それまでシュークリームを何度か買っていましたが、店長にとってはよく思っていなかったんだと知り、ショックでした。 最初から言ってほしかったと思いました。 とりあえず、シュークリームが値上げすることもあるので、おばちゃんに説明すると、とても残念がっていました。 その内、ロールケーキとかも頼もうと思ってたと言っていましたが、それからは私に気を使ってか、頼まれなくなりました。 言わないほうが良かったかなと思いましたが、もう、面倒なので、正直良かったです。 店長の言葉から、従業員なら、もっと気を使えと、言われている気がしたのですが、知らないとは言え、考えなしにシュークリームを沢山買ってしまった私が悪いのでしょうか? だんだん店長の私への態度が変わり、働き辛くなり、すぐに辞めました。 個人店で働くのはもうやめようと思いました(T-T)
じるのかお聞きしたいと思いました。 私は高2の3月からケーキ屋でバイトしてます。 オーナー28歳 出てく るパート22歳その他2人います。 入ったばかりの頃、高3のバイトの先輩が抜けてしまうということで私しかいませんでした。春はケーキ屋が忙しくパートさんは私の名前を覚える気もなくレジよろしくそんな感じでした。 触ったこともないのに。 仕事を教えてくれる人もいなく、その上これやっといて(8種類のクッキーの詰め合わせを100個作る)など教えられてもない仕事を与えられその上、遅いだのこれまだやってないの早くやってよぉなどと怒鳴られ、怒鳴られ、本当に辛かったんです。 特別怖いパティシエさんがいて副店長の方で、パートの方がミスをしたりしてイライラすると厨房にあるボールや泡立器などわざとバンッツ!!!と音を立てて怒る方がいました。(怖すぎ・パートの人にもめっちゃ怒鳴る、私が入ってから正社員2人のパティシエさんと1人のバイトを辞めさせました、私も何十回も怒鳴られました。ずっと包装をしていてなにもミスもしていないのに) そんな状況でも少しずつある1人のパティシエさんと仲良くなれたり、笑顔で仕事できることが楽しかったり、閉店後にケーキを好きなの全部もらえたりして だんだん楽しくなって1年以上続いています。 今では新しい子が入りました。定時制に通ってる一人の子がスゴイすきじゃないです。(高2) 毎日シフト入ってます。私は週2ほど その子はもちろんみんな私の苦労を知りません。 何が変わったのか分かりませんが今年からオーナーさんが三代目やEXILEが好きでケーキ屋なのにシェアハピが流れていたり(以前はオルゴール)、前は何もなく怒鳴っていたパティシエさんが全く怒鳴らなくて話しかけられる回数が多くなり、厨房でオーナーさんとパートさんの笑い声が聞こえてきたり、、、 バイトのその子はバイト中にツイートしたり写真撮ったりなど携帯を構っていて、私が去年働いていた時とはまるで状況が違います。 シフトがかぶると最悪です。 まさかのお客さんがいない時にオーナーさんのパートさんとその子が背中にシールをバレないようには貼るゲームをしてるんです。オーナーさんとパートさんは仲が悪かったです。オーナーさんがいない時にはケーキ食べたりクッキー食べたり、、 私はイヤでイヤで仕方なかったバイトも小さい楽しみに期待して頑張ってきました。コツコツ見よう見まねで包装も上手くなって仕事もできるようになりました。 それなのに今では全てががらりと変わりました。 相変わらず忙しいですがバイトに行ってもずっとパートとその子がゲラゲラ笑って大きな声で話をしててEXILEが流れていて、、、 大嫌いだけど好きだった場所じゃなくなりました。 オーナーさんのラインのトプ画はその子、パートさんと、オーナーさんの変顔です。 これから進学費確保のためにバイトに行きますが もう、はぁという感じです。 バイト先を変える気はありません。 長くなりましたが私の状況です。 この状況、私が我慢するべきな事は分かっています。 これだけ頑張ってきたのにその子がヘラヘラバイトしてることへの違和感、辛かったことを知ってほしいそんな気持ちはありませんが、なんか憂鬱になります。頑張ってきたのに、、何でこんなにも状況が変わったのか、、、 大人の方はこの状況どう思いますか 何でもいいです。溜まった鬱憤を誰かにはなしたいそんな気分です。 話す相手もいないので長々文にさせてもらいました。 何が反応していただけたら嬉しいです。
、オープニングスタッフとして働くことになりました。 給料は基本給15万円、見込み残業3万円、保険手当3万円(開店して2年は法人にできないから、自分で健康保険と年金に入ってほしいということで補助としての3万円)でした。 勤務時間は6時から19時(休憩1時間)でしたが、オープニングということもあり、だいたい日付を超えておりました。 パティシエは私と、知り合い(店長)と、もう1人の計3人です。休みは4日でした。 勤務時間が長いこと、時折怒鳴られたり、休みの日もLINEや電話が来るなどたった1ヶ月で精神的にも体力的にもボロボロで7月末に退職しました。 総勤務時間は440時間でした。(自分自身のメモと、家族へのLINEやりとりから計算しました) 今は失業手当を申請しておりますが、自己都合退職と処理してあります。 しかし、ハローワークの方に1ヶ月100時間の残業があれば会社都合になるということで、店長にその旨伝え、残業があったと認めてほしいと言ったら、見込み残業で3万円払ってるのだから、残業としては何時間かカウントしていないとはねられてしまいました。 また7月はオープニングで頑張ってくれたから給料21万円とは別で手渡しで2万円渡すと言われていたのですが、結局それをもらう前に辞めてしまいました。しかし、店長から確かに2万円手渡ししたから、7月はそれでチャラと言われました。 本当に2万円はもらっていないので、いつもらったか日付を聞いたのですが、お店の売り上げから出しているわけではないから、伝票もないし、日付も控えてないから分からないと言われてしまいました。 一応労基に相談したら、悪質であるというのとと、残業代を請求するとしたら25万円になるとその場で計算していただきました。 あとは私が労基に訴えを起こせば、本人に事情を聞いて残業があったかどうか取り調べをするという流れになるそうです。 しかし、本人が認めなければ、残業代を請求することは難しく、労基署からの注意で終わるということなんです。2万円でさえも渡したという店長なので、今回もまた言い逃れするではと思います。 (タイムカードは全て店長保管で社労士と相談してうまく書いておくと言われました) 7月ボロボロになりながら440時間働いたことがないことにされているのではないかという悲しみから訴えを起こしたい気持ち半分。 そもそも罪の意識もない店長に対して訴えを起こしても、余計に怒りを買って周りに悪口を言いふらす単なる材料にしかならないのではという気持ち半分。 相手が知り合いということもあり、どうしたらいいのか悩んでいます。 長くなりましたが皆様の率直なご意見を聞かせてください。
回答終了
を中退しており、大学在学中にアルバイトをしていた学習塾にそのまま就職させてもらいました。 ただ、長く続けられる仕事ではないと思っており、転職を考えています。 しかし、大学を中退しているという身分上、あまり条件の良いところに転職は見込めないと思っており、大学中退でも取得できる資格を取ってから転職しようと考えています。 条件としては、 ・その資格を活用した職業間で転職がしやすい(彼が今後転勤の可能性があるため) ・結婚・育児で一度職を離れても再就職できる ・会社に就職しても、フリーランスとしても活動しやすい ・年収400万程度見込める(年収はその人次第というのは理解しており、あくまで目安としての数値です) ・国家資格、公的資格、またはそれに準ずるもの 以上です。 難易度は気にしませんが、取得するのに物理的に何年もかかる(実務○年以上など)ものは除外していただけますと助かります。 今後の人生での目標を決めるため、ご教示いただけますと幸いです。 ご回答お待ちしております。
きてきたんですが最近やっと目標を決めました。 それは料理関係に携わることです だから調理師免許を取りたいと思います。食べるの好きですし作る技術、知識も欲しいですし だけどいまから調理師免許を取ろうと思うのわ遅いでしょうか? つい最近はじめてのアルバイトに受かりました 受験資格を満たすためには週4で1日6時間を二年間続けなくてはいけません。 単純計算でバイトに慣れてからそのシフトにしたとしても20歳の10月頃に満たすのかなと思っています。 それじゃあもう遅いでしょうか? 正直なんで料理関係の仕事に就きたいと思わなかったのか後悔しています。 通信に転校して時間もあったのに・・・・ 高校生だから仕方ないと自分に言い聞かせるしかないですが 意見をくださると嬉しいです^^ 最近車の免許もとったのでなんとかなると信じたい・・・wwww
新卒で新規オープンした皿盛り専門のスイーツ店で仕事をしています。 大手商社の経営ですが、今はアルバイト採用です。 夢の様な大手商社だった為、いずれ正社員になれるなら!と迷っていた娘の背中を押してしまいました。 パティシエ枠に空きがなく入店時にシェフと話し合ってサービスとして入店し勉強させてもらえる約束でした。 いざオープンすると全く勉強させてもらえず、「触るな。サービスなんだからわきまえろ」と言われ何も出来ないまま半年が過ぎています。 何がいけなかったのかも分からないそうです。 聞いても「自分で考えろ」と教えてくれないそうです。 入店を機に近くにアパートを借りて1人暮らしをしていて生活も掛っているのにシフトも大幅カットされてしまいました。 きっと普通ならシフト時間終業後に勉強させてもらえる様にシェフに頼み込んで、キッチンに入らしてもらうのだと思いますが、生活がかかっている為、そうもいきません。 別の場所で掛け持ちでバイトしなければならない状態です。 もちろん、勉強させてもらう助言はしましたが娘は、シェフに頼んでも「俺が帰れと言ったら直ぐに帰れ」と怒られるだけだから怖い。 自分の後から入ったパティシエ志望の学生には中の簡単な作業をやらせても専門新卒の娘は皿洗いと掃除だけの毎日です。 少しでもいいし何でもよいのでか中の事をやらせてくれれば頑張れるけど、新規バイトで入ってきた人に「パティシエ崩れのサービス担当」と紹介されたりして道具にも一切触るなと怒られ、他のパティシエもあの子にちょっとした仕事を頼むと自分が怒られるからと浮いている状態だそうです。 後押ししたのに可哀想ですが、話を聞く度に転職を勧めてしまいますが、娘は「ここで頑張るのはこの先のキャリアになるから辛いけど最低一年は頑張る!来春になれば何か変わるかもしれないし」と言ってますが、幾ら有名な店で有名なシェフの元で働いてても掃除と皿洗いと時々サービスでは、何のキャリアにもならないと思っています。 何よりシェフとの信頼関係が出来てない所が気になります。 「お前が笑うとイライラするから店で2度と笑うな」 かと思えば「悲愴感のある顔してお店に出るな」などまるっきりパワハラではないかと思ってしまいます。 娘が決めた道なので、応援していますが、まるっきりパワハラな気がしてなりません。 もちろん娘からの片方聞きなので、娘にもこれだけ シェフから嫌われる原因があるのかもしれません。 この世界って、こんな感じなのですか? 自分が娘の背中を押してしまったことにとても後悔と責任を感じています。 この様な下積みに耐えても先に見通しが有るのなら、応援したいと思っています。 教えて下さい。 よろしくお願いします。
好きなことが見つかりません。 ずっと美容師になりたかったのですが今になって(4月から高3)美容師にはなりたくないと思うようになりました。 専門学校は楽しそうで行きたいなと思ってます。 国家資格を取ってから、なんの職につけますか? どのような種類があるのか教えて欲しいです、。(語彙力) 例えばアシスタントとか結婚式のヘアメイクなど、。 それか全く違う道とかありますかね? パティシエなど、?笑 語彙力本当になくてすみません。 皆さんの意見聞かせて欲しいです
し使ったことがあるせいか触ってみてこれやってみてっとWordをしてみた所結構出来ました!(少々分からないとこはありますが)先生も初めにしては出来てますね!と言われていてとりあえずExcelWordの資格をとる目標です。 そこで先生からこれからずっと働いたりするとしたら専門的な資格がいいんじゃないかな〜お若いし!と言ってらしてCADのお話を聞きました! 色々調べてみるといいな!!と思いそちらの資格もとりたいです!CADにも私は建築関係のCADオペに興味があります。父が建築関係の仕事してるのもあり昔からビフォーアフターなど見るのが大好きで今でも八王子など興味があります(笑)なので資格をとるなら建築がいいな〜と、、 そこでどれくらいの難易度かどれくらい資格とるのにかかるのか学校など教えて下さい。 高校卒業後はパティシエの専門に1年行き2年働き辞めて今では食品(お菓子)工場で働いてます。2年目です。 パソコンも購入したく何かオススメがあれば教えて下さい。
。 仕事も初めよりそこそこ出来るようになり、社長から一つだけ仕事を任せて貰えるまでに成長できました。 ですが、就職したときからキツイ先輩方に萎縮してしまいどうしたらいいか分かりません。入った頃から、邪魔だの迷惑だの足手まといだのと、私よりも年上の立派な社会人からは出てこないであろうはずの言葉の連発。 とりあえず仕事は二年、続けることが目標ですが、4ヶ月経っても先輩方からの対応は変わりませんでした。 先輩のミスを私のせいにされて怒られたことも多々あります。怒られている間にクスクス笑われるのも日常茶飯事です。 他の同期には優しいし、怒鳴る事もないのになぜ私だけと思ってしまいます。他の同期はみんな成人しているからでしょうか。私が18だからなめられているのでしょうか。 とても悔しいし、情けないです。 唯一頼れる先輩も、今月で辞めてしまいます。 かなり精神的にまいっています。 二年頑張れば、この職場は辞めてもいいでしょうか。また根性なしと言われそうでこわいです。
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