私は今認可外保育所に、調理補助のパートとして一日4時間〜5時間程度、週に二日ほど勤務させていただいております。 (子供は約20〜25人、大人は約10〜15人ほど毎日出勤しています) 調理場は私を含め、主に4人でシフトをまわしています。 (68歳調理師、78歳調理補助、50歳調理師、当方30歳調理補助) 上記のおばあちゃん組は、保育園が出来た当初から約4年ほど勤務していらっしゃるお局的な方で、私と50歳調理師は数ヶ月ほどの勤務組です。 今回どうしてもご意見いただきたかった内容は、調理場の衛生面についてです。 あまりにもひっかかる場所が多いので、箇条書きにさせていただきます。 ○一般家庭のシステムキッチンほどの大きさの食洗・乾燥機が一台しかないので、のこりは日本てぬぐいを利用しています。 てぬぐいは煮沸消毒は行っていますが、消毒後にシンクの蛇口にかけて冷まし、素手でおもいきり絞り、布巾掛け、床に近い取手にかけて自然乾燥させています。 が、風通りの悪い場所で乾かし、雑菌が多いとされる蛇口にかけ、素手でしぼる、という行為をしたてぬぐいは、果たして清潔なのでしょうか? また、そのてぬぐいはいつも出しっぱなしにされており、きちんと保管されてないので、いつ煮沸消毒したかも分からないものも平気でつかってます。 (私は使いたくないので、キッチンペーパーや、洗って使える表記のペーパータオルを使っていますが、「ペーパーの方が不衛生」「ゴミがたくさん出るからもったいない」など指摘されます) ○保育園内でつくったものではなく、68歳調理師が自宅で手作りしたお菓子やパンなどを給食やおやつで子供に配っています。 そもそも、自宅で前日に手作りしたものを保育園で配膳するのはありですか? また、季節に関係なく、クッキーなどはこちらが冷蔵庫などに入れて保管しなければ、タッパーに入れたまま常温保存です。 手作りのものでも、三日後くらいまではいけるいけると言ってます。 (一度、自宅の手作りカステラ?を持ってこられた際に、「手作りのほうが新鮮?なので、冷蔵庫に入れておいた方がいいのかもしれないですね」と提案すると「いちいちうるさい、今冷蔵庫いっぱいだから入らないの!」と怒られました) ○まな板は使い分けしません。 シンクやまな板などの調理器具も、たまにしか熱湯消毒してません。 (現在は、50歳調理師の提案で牛乳パックをしいて生肉などの処理をしています) ○揚げ物など、とりあえず中心温度なんてはかりません。 ○給食のグラム数をはかることはおろか、味付けも自分たちが美味しいかどうかがメインなので、濃いとか薄いとか全然気にしてないし、レシピもなく全部感覚です。 ○食器は基本手洗いになりますが、米粒などの汚れが残っていることもそこそこありますし、水滴をきちんと拭けていないまま食器棚になおされていることも多々あります。 (一度「食器濡れてたまま入ってるけど」と指摘されましたが、前日に使用した食器で、その日のシフトはおばあちゃん組でした) ○余った白米を、ラップにくるんでタッパーに入れたものを2日くらい冷蔵庫に入れたままでカチカチなのにそれを出そうとする。 (私たちも給食費として、一日300円支払っているにも関わらず、いつのものか分からない冷凍ご飯を食べるよう強制してきます) ○塩麹でつけた漬物や、手作りの梅干しをパンの袋(パンカスなど入ったまま)で保存して給食で出そうとする。 (さすがに子供には出してませんが、大人に出そうとします。消費期限設けられているパンのパンカス入ってる袋を、保存袋として使うのはアウトかと思ってます……) などなど、挙げればキリがないのです。 衛生管理がえらくずさんに感じている、私たちがおかしいのでしょうか? 私も資格はないので、基本的に「間違ってる!」という言い方ではなく、「こうでいいのでしょうか?」「大丈夫でしょうか?」など疑問や提案形式で伺ってるのですが、なにかにつけて「そういうのは免許取ってから言ってくれ」「今まで何もなかったのだから(食中毒など)大丈夫だ」「あんたもっと上の人間の言うこと聞いた方がいいよ、私たちのほうが経験豊富なのだから」「資格もなにもない、年下の新人がそもそも反抗すること自体が間違っている。自分が言ってることが間違えてないと思うことが間違えている」と言います。 労働条件はよいので今すぐやめるなどは考えていませんが、自分の子供も通っているところですし、他の先生方も嫌がってらっしゃる方もいるのは分かっているので、なんとか気持ちよく食事出来る環境にしたい、それも仕事だと考えているのですが、私が間違っているのでしょうか?
回答終了
っています。保育資格はありません。 今、5歳2歳の子育て中で、来年、下の子が幼稚園に行ってる空いた時間にやりたいです。 このような私ですが、今って、求人はどんな感じでしょうか? 求人はありますか?私でも働けますか?
解決済み
士として幼稚園の給食室で働いています。 1月から責任者という立場でやらせていただいている者です。 この度、新人さんが来られました。 新しく当社に入社された方です。24歳の子です。 当社に来るまで、直営の保育園で働いていたみたいなんですが、上司のパワハラにより退職したみたいです。 それもあってか、私に教える時は 絶対に怒るな!優しく教えろ!辞めさせるな!と 上からの指示があり、怒らないように優しく優しく教えてきたのですが、 この間、提供直前でミスが発覚し、 もう提供するから!!早くして!!と 怒ったような口調で言ってしまいました。 それが今週水曜日の話で、次の日木、金とその子頭痛がすると言ってお休みしました。 私のせいだ、、と反省。。 その子には連絡を取り、申し訳なかったという内容のLINEを送りました。 そして昨日、私自身が行った発注のミスが発覚。 調味料を慌ててスーパーへ調達し何とかなったのですが 基本的にスーパーに調達しに行くのは無しの会社なので、案の定SVにボロクソ怒られました。。 新人さんに私的には教えてるつもりでも、ちゃんと理解してもらえないところ、作業が遅すぎることもあり、イライラしてた矢先のSVからのお叱りなのでかなり精神的にきてしまいました。 私自身まだ22歳ですし、一人前の社会人でもありません。3年目です。 正直新人さん教えながら自分の仕事もこなして、 なおかつ残業は認めないとなるといっぱいいっぱいになってしまってキャパオーバーになってしまって最近家でお酒飲みながら毎日泣いてます。 月曜から仕事に行くの、私も怖いです。 そして、50代のベテラン調理師さんがいるのですが、その人が教えたら 分かりやすく教えてくださるのでありがたいですと 新人ちゃんが言ってるのを聞いてしまって、 メンタルがズタボロです。泣いていいですか。 まとまりのない文ですみません。 月曜から笑顔で出勤できるようなメンタルの保ち方ありますか??? もう精神的な辛さと慣れない責任者のプレッシャーで押しつぶされそうです。助けてください。
入り、私も短時間パートを始めます。 パート、アルバイトを探していた時、私には何も資格がないので何か資格があったらなぁ。と思いました。 独学、通信で取れる資格(なるべく短期)、持っていて働くのにいかせる資格があったら何でもいいので教えてください。 よろしくお願いします。 オススメの参考書もありましたら教えてください。
パートとして採用されました。 具体的に総務事務と経理事務を行う部署は、どんな事を行うのでしょうか? 面接では、業務内容は本当にピンからキリで、毎日1日中忙しく、余裕のある時間帯はないような事を言っていて、 総務も経理も経験のない私に出来るかと不安になりました。 まだ2歳の小さな子供もおり、急に保育園に迎えに行ったりお休みいただく事があるので、 業務内容によってはそれが難しいのでは?という事も不安です。 (主婦や、子供のいるパートさんも何人もいるので、そういう事はよく理解していますよとは言われましたが、別の部署のパートさん達だと思うので、私が入る部署でも通用するのか不安) 私自身のスキルは、栄養士や調理師の飲食を経て、 前職は、不動産会社の賃貸部門で事務を8年(パート)やっていました。 ただ、事務は事務でも今回の総務事務でも経理事務でもありません。 ワードやエクセルは普通に使う範囲なら問題ありません。 学生時代に簿記3級だけ取りましたが、ほぼ記憶から消えております。 今回は約200人の従業員を抱える会社の、総務と経理の事務を 週に3日〜5日、1日6〜8時間の勤務で行う部署です。 まだ働いていないので正確にはわかりませんが、同じ部署の方は男性の責任者の他に女性が3人ほどかな?という感じで、 そこに私が入ります。 まだ働いていないので、無理そうなら辞退しようかとも考えています。 甘えた考えが、文面の端々に出ているかと思います。 しかし、総務や経理となると、ミスしたり、休んで業務が遅れると、 社員、従業員、会社にかなり迷惑をかける分野でもあるので、 責任を持って務めるには、今の時点でちゃんと考えておく必要があると思いました。 同じようなお仕事をされてらっしゃる方、経験者の方のお仕事のお話を伺いたいです。 どうぞ宜しくお願い致します。
いをしています。 パートの人達は優しくていい人ばかりなんですが調理師の社員の人は俺だけに強く当たったり無視したり仕事をさせなかったり陰口を言ってきます。 その人がいると仕事しづらいしいるだけでなんか恐怖です。見ると怖いというか精神的に苦しいです。 しかし嫌な人はその人だけなのでなんとか頑張れていますがはっきりもう辛いです。 他の社員やパートの人は僕のことを頑張って仕事していると評価してくれるのにその人だけパワハラっぽくしてくるんで、きついです。 どうすればいいですか?
、仕事はしない予定なんですが、育児と介護しながらとれるおすすめの資格があったら教えていただきたいんですが・・・ 来年から下の子も保育園に行くので昼間祖母がデイサービスに行ってくれる日は時間ができるので主人とも話して何か資格を取ってみたらいいかもって話をしてるんですがいろいろありすぎてどんなのがいいのかわかりません。 医療事務の資格は取った人に聞くと、田舎なので求人は少ないうえに資格を取ってる人が多いらしく求人がでるとすごい人だし経験者じゃないと・・って言われるらしくて医療事務はやめようと思ってます。 あと調剤薬局事務も調べていたけど、資格ではないようなので考え中です。 事務の仕事がいいってことはありません。 正直田舎なのでこの仕事がいいと思っても求人が一切ないって感じなので、どんな職種の資格でもいいのでおすすめの資格があったら教えていただけると助かります。 私は高卒で結婚前に調理師の資格は持ってます。
相談させてください。 現在の状況 ⚪︎30代前半 女 ⚪︎幼児が2人 ⚪︎保育園に預けてフルタイム勤務中 ⚪︎ 現在の仕事はパンに無関係 ⚪︎スクーリングありの通信教育で パンとお菓子を勉強し卒業 ⚪︎製菓衛生師の資格取得済み ⚪︎個人のパン教室で勉強中 今後ですが、パン屋に転職して 40歳くらいで教室を始めようか? でも。パン教室とパン屋では求められるものが違うので、先生のもとで勉強したほうがいいのか? そもそも無謀なのかと迷走中です。 自宅ではなくテナントを借りてするつもりです。趣味の延長ではなく、 しっかり収入を得ることを目標にしています。しっかりといっても、企業で正社員のようにはいかないと 考えていますが。 間違った方向に努力していては、 おばあちゃんになってしまいそうなので、どなたかアドバイスをお願いします。
まりみたいなものがあり、何でも報告をすること!というものがあります。 いいことでもあるとは思うのですが、業者などに連絡をするための電話やFAXを送る時なども園長先生などに報告しないといけないらしいです。 ですが、園長先生などの上の人は調理室内のことは全然理解しておらず、報告しても意味も理解せずに返事をするだけです。 それでも報告を少ししてなかったりすると、キツく言われます。 どの職場もこのような感じなのでしょうか? もちろん発注を変えるとか大切なことはきちんと報告もしますし、その大切さはわかります。 でも子どものように、〇〇さんにお電話しますとかわざわざ内線かけてまで伝えることなのかな?時間の無駄じゃないかな?と疑問に思うし、もう少し効率の良い仕事がしたいなと思いました。 私は社会人1年目なので、無知なだけなのか、これが社会のルールなのかな?なども思いますが、どうなのでしょうか?
くなったので、働きたいと思い仕事を探しています。 できれば、旦那の定年後も長く続けていける仕事に就きたいのですが、私には資格などもなく調理の経験が少しあるだけです。 調理の経験を活かし、定年の歳くらいまで続けていけそうな保育園や幼稚園の給食調理の仕事がしたいと思うのですが、まだ子供が小さいこともあり、時間に制限があるのでなかなか希望の条件に合う所はありません。何ヶ所か履歴書を送りましたが、ダメです。 今は給食調理は諦めて、他で調理の経験を積み調理師免許を取得して、子供が大きくなったら、また給食調理で探そうかとも考えています。 また、ずっと続けていけるならまったく別の仕事に就くのもいいなと考えてしまいます。未経験でも雇ってくれる事務など…。 などなど考えていると、いま自分が何をすべきか分からなくなってしまいました。 旦那の定年までに定職に就きたいです…。 カテ違いだったらすみません。
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