が少ないとこんな金払えないとクレームがあり、クレーム対応は何も教えられて無かったので、謝って少々お待 ちくださいと言って、キッチンにいる社員さんに助けて貰おうと思いましたが、突き放されたので、私一人で対応しました。 新人なので、どうしていいかもわからず、クレームを聞いて謝ることしか出来ず、情けなくて悲しくなりました。 その社員さんも後で自分にクレームが来ることを恐れていたんだと思います。 ほかの店ではクレーム対応はどうしているのですか。
解決済み
か? 辞める選択肢は無いものとします。
様に説明しに行くというのは当たり前のことですか?
常に3、4人出ています。 昼時は、結構お客さんも多いいのですが、調理に関して、自分1人でやっています。で すが調理補助はいます。 基本的に自分が調理から手を離れると料理の提供はストップします。 ここで問題なのが、お客様よりのクレームです。 極たまにしかないのですが、お客様よりのクレームを対応していると料理の提供が出来ないと言う事です。 やはり、お客様によっては、どれだけ混雑していても引き止めていつまでも調理に戻れない場合が稀にあります。 この場合の良い案はないでしょうか? 簡単なものではない為、他のスタッフに調理をさせると言うのは無しでお願いします。
いる人はどんな人ですか
今日その事についてクレームが入ったのですが、大きな声で揉めてた訳じゃないし、殴り合いとかにもなってません。
回答終了
?とお伺いするのがどうも腑に落ちません。正しい言い回し等ありますか?
。 僕のバイト先は たこ焼チェーン店の銀だこです。 この店はマクドナルドと同じような注文形式で注文が決まったらレジに行って、商品を選んで、先にお金を払い、商品を渡すという感じです。 それで今日かなりお店が混んでいて順番に並んでお客さんに待っていてもらってたのですが、一人の50代くらいのお客さんがイスに座ってずっと待っていたらしいのですが、その事に僕は気付かず後から店に来たお客さん達のオーダーをとってしました。その後ある程度お客さんがさばけた後に座ったまま「いつまで待たせんだよ」と怒鳴られてしまいました。その時店にはバイトの4人しかいなくて、責任者がいなかったので、自分はただただ「すみません」と謝る事しか出来ませんでした。そして去り際に「気付かなかったのか?」と鼻で笑いながら言って、僕は「はい、すみませんでした。」と言ったら、「アホが」と言って帰って行きました。完全に自分の落ち度で萎えてしまいました。 説明分かりづらく誤字あったらすみませんが、こういう時にどうやって対応したらいいか教えてください。
で、その時店内に居たお客さん1人が会計時に不機嫌でした。 たしかに普通の声で話していましたし、とても反省しています。 自分が招いたこととはいえ、今までこのような経験がなく、クレームが入った場合店長から指導を受け、給料ダウンになります。 指導を受ける際はどのようにすれば良いですか?
ね。 飲食店でこちらが客で明らかに店員に非があり、そこを指摘してもあまり反省されない場合はどうするのが一番スマートだと思いますか? 私も飲食の経験があり、人間がミスをするもので分かりますが、常識のない店員に出くわしたときはどうすればいいのですか? また相手にしないといった回答の場合、そのイライラや不快感はどう対処すればいいのでしょうか? 回答よろしくお願いします。
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