。) また店頭販売でカフェなどのドリンクやクレープなどを販売することは可能でしょうか? 食品衛生責任者で店頭販売が無理な場合、どんな資格が必要でしょうか? 今は社会人で学校へ通うことは無理なので、独学で取れる資格はないでしょうか? ※あとテイクアウトなどの持ち帰り店内販売とみなされるのでしょうか?
解決済み
しも40年間散々嫌味や精神的虐待を受けてきました。 わたしがカフェ開業するにあたり店で手伝いをしたいとなりました。ひとりでは大変な事もあるだろうし老後の楽しみと言われ渋々合意。 3ヶ月経ち元々自己抑制が出来なかった母ですがとうとうお客様に対しても出てきてしまいました。 お店の音楽が小さいと言ったと思ったら 大きいから小さくしろ!と言ったり。 手伝いをしたいと言ったのに、わたしはあんたの 使用人じゃないとキレてみたり。 毎日毎日何したらいいの!と聞いてきます。 ルーチンワークは伝えてあるし普通に開店準備を してくれたらいいだけなんですが支持がないから わからない!と大声でキレます。 正直うんざりしています。 ランチタイムから少しズレて来るとあんな年寄りなのに何でこんな時間からランチなの!とお客様の悪口を言い続けたり、友人が子供を連れてきたら行儀が悪いなど。 ある日3歳の子連れのお客様がいました。 食事中はちゃんといい子に座って食べますが 食べ終わったら動くのも仕方ないと思ってます。 実際にわたしの子供も3歳です。母には他に3歳の孫が3人います。なのに友人の子供に対してどうしてそんな事が言えるのか?あんな行儀悪い子連れて来てと。 サイテーだと思ってます。 自分の孫の方がよっぽど行儀が悪いんですよ。 いつも食べにきてくださる大切なお客様に対しての言葉ではないと思いました。 経営やお店については口出ししないと言う約束のうえはじめています。しかし半分の家賃を支払うという話でお金の援助はあります。 ひとりでやれば済む話なのですが今のところバイトを雇う資金もありません。 なのでわたしも仕事をしながらの不定期営業をしています。 その辺りも母に仕事辞めたら売上が少ない時どうすんの? と言われ続けています。 わたし自身が母に強く言えないのが原因というのもあります。 こうやって言ってくる母に対しての恨みつらみをここで吐いても仕方ないとは思いますがこのまま居座るような感じで話し合いが進んでいません。 わたしに当たるのはいいとしてもお客様に対しての態度がどうしても許せないんです。 老後の楽しみで手伝うだけだから給料はいらない。 といいながも残った食材を要求してきたり勝手に材料持ち込んで夕飯を作ったり。 お店の買い物に行っても勝手にカゴに入れてきます。 この前ご飯ご馳走したからいいでしょ?と自分の勘定で 勝手に丸め込みます。 足が痛いから素足にサンダル履きしてきたり 座ったまま洗い物をしたり。 太っているので人にも見られたくないといいながら 表に出ます。 控え室では大声で携帯電話で話します。 なのにレジも接客もしません。 覚えようともしません。 毎日胃痛で眠れません。 これからどんどん店をアピールしていきたい時期にこのような事になり質問してさせていただきました。 厳しいお言葉などは失礼しております。
に通っています。 ABCライセンスを取ることで、お料理教室やcafeを開けるとホームページでしりました。 これは、アメリカなどの海外でも可能なのでしょうか??
書籍が売れたら極上の幸せかもしれません。 具体的には図書館カフェをやりたいです。 あくまで規模は小さくていいです。 そこで、始めの一歩をどう進めていいか分かりません。 何から始めて良いやらです。 詳しい方がいらっしゃいましたら教えて下さい。 よろしくお願い致します。
最近近所の店がいくつか設備点検のために休業というのを見かけます。 開業から1年半のお好み焼き屋がそれを理由に3日休みをとったり、点検するほど古くないだろうと思いますし、設備点検した二ヶ月後に潰れたカフェもありました。 今度スーパーが1日設備点検で休むといってますが、ほんとかよって思ってます。 実際の所どうなんでしょうか。
いのでしょうか? こんばんわ、見ていただきありがとうございます^^ 最近、事情がありまして仕事を辞めました。 落ち込んでいたのですが、これも折角できた機会だ、 やりたいことをやっててみようと考え直し、 夢だった雑貨屋とカフェのお店を経営することを 本気で目指してみようと思いました。 目標は10年後、それ以上かかっても構いません。 もちろん簡単にできることだとは思っていません。 一応、これから準備をしていくつもりなのですが 知識が足らないので皆さんのお力をお借りしたいです; ずらずら書くまとまらないので箇条書きにします。 *理想のお店* ・小さな居心地のよいお店 ・ヨーロッパ系輸入雑貨がおいてある ・コーヒーやカプチーノ、ラテアートなどを出せる ・トースト程度の軽食、デザートを出す ・コーヒーはテイクアウトも可能 *このために10年間で頑張ること* 輸入雑貨 ・http://takara-sagashi.com/coco/←このようなもので勉強する (これは自分でも少しあやしい気がします;) ・ネット販売から始めてみる ・英語ができないので勉強する カフェ ・コーヒーを取り扱うお店でバイトする ・通信教育でコーヒーコーティネーターの資格を取る ・ラテアートは市販のエスプレッソマシーンを買って 本や動画を見てひたすら特訓する ・たくさんのコーヒーを飲み歩く 他にも講演会や勉強会があったら積極的に参加します 専門学校にも行きたいのですが、金銭面的にきつく だったらそのお金を開業資金に回したいです。 また、働きながら学べるようなしっかりしたお店が地元にありません。 なので10年間の中で何年かは上京して 実践を学びたいと思っています。 これ以外にやっておいたほうがいいことや 違う方法のほうがいいなど、なんでもいいので ご指摘ありましたら教えてください。 また、お厳しい意見もあると思うので、 思ったことがありましたら何でも書いていただきたいです。 できるだけたくさんの方の意見がお聞きしたいです。 あと、詳しい方いましたら市販のエスプレッソマシーンで ラテアートむきのものがありましたら教えてほしいです 長々と書いてしましたが、最後まで読んでいただき ありがとうございました^^
す。(カフェや喫茶店) 大まかですが料理などは自分が作り アコースティック系のライブができる店をイメージしています。 自営業をするにはどのようなことを学ぶべきでしょうか? 大学に行くなら経営学部ですか? ちなみに商業高校に通っています。 よろしくお願いします。
ています。何から始めたらよいでしょうか?出来れば修行しながら収入を得たいのですが、そういう先がなかなかありません。 飲食店勤務経験ゼロ(ずっと事務職)。貯金ゼロ。体調を崩しやすく健康食品等に興味あり。将来的には、自分を目当てにお客さんが来てくれる、そんな喫茶店オーナーになりたいです。占い、会話術、人柄、そして何よりもお茶を入れる技術を磨いていきたいと考えています。
す。 チェーン店のカフェでアルバイトをした経験から、そういった仕事がしたいと考えるようになりました 。 現在23歳で、コーヒーについての知識は多少ありますが、料理はまったく経験がありません。 大学院に通っていますが、中退して働き口を見つけたいと考えています。 インターネットでバリスタの募集を見ると、個人経営で正社員雇用を行っているお店は何件か検索することができました。 そういった店舗で働くことは、バリスタになる為に最良なのでしょうか? 専門学校等で勉強をしてから、就職を考えるべきなのでしょうか? 自分の周りに、そういった進路に進んだ方がいないため、約10年後にコーヒーと料理を提供するお店を開業するためには、最良の道はなんでしょうか。 教えてください。 宜しくお願いします。
を中心に出したいと思っています。 食べ物は、あまりださなくて、フライドポテトとか、クッキー、ケーキとかをメニューに入れたいと思ってます。ですが、その時に必要な資格などあれば教えてください。調理師免許など、お酒を扱う時の資格などあれば、知りたいです。
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