店なのですが、とにかくバイトの子たちに覇気がない… 接客業でお客さんにはまあ良いのですが、仲間同士の挨拶ができない。 こんなこと言うまでもないですが、挨拶はしようねと何度いってもわかりません。 挨拶の徹底、また活気あふれ、覇気をださせるために何かいい方法はないでしょうか。 お願いします。
解決済み
でこんな感じでやってますよみたいな事あれば教えてください!3回目にして行き詰まりました。
型の飲食業で副店長の立ち場で働いており、年収は290万です。 アルバイトを経て新卒で入社し、現在4年目です。 不定期平日休み月5で、毎日の拘束時間は14時間という厳しい労働条件の中頑張っています。 そんな労働条件なので、女性社員は私ひとりです(100人くらい社員はいます) 今の仕事は人間関係も良いですし、アルバイトも慕ってくれるし、私に会いに来てくれるお客様などいらっしゃいます。 仕事自体には誇りや責任を持っているのですが、私はこのままここで店長になるつもりはありません。 他店の同じ副店長の立場の人たちと毎月ミーティングをするのですが、 彼らのような向上心が自分にはないなぁ・・・と感じています。 お店の売り上げを上げるためにこんなメニューを、こんな販促を、原価計算を・・・ そういった仕事に関しては、正直「やらされてるなぁ」と思ってしまいます。 このままじゃ駄目だと思い、自分がやりたいことは何なのか、もう一度考えてみたんです。 そこで自分の中で上がったのが「人を笑顔に出来る存在になりたい」という気持ちでした。 そして自分なりに調べて、保育士とホームヘルパーの資格を取りたい、勉強したいと思いました。 保育士に関しては、お店にくる子供とよく遊ぶ、泣いている子供をあやすのが得意、歌や音楽が好き、 工作が好き(お店のディスプレイやメニュー制作などもやっています)などの理由からです。 ホームヘルパーは大変な仕事と聞いていますが、やはりお年寄の力になりたい、お店にくるお年寄のお客様に 喜んでもらえると嬉しい、あと自分は年配の方が話しかけやすい雰囲気があるらしい・・・という理由からです。 どちらも条件など調べはしたんですが、実際に勉強はまだしていません。 出来ればどちらも勉強して自分に合う方を極めたいなと思うんですが・・・ 保育士の場合通学講座を受けながら試験合格を2年かけて目指す、 (その間今の仕事では時間的に無理なので、他の仕事を探すことになります 一人暮らしなので保育園でアルバイト・・・は金銭的に厳しいです) ホームヘルパーの場合は3カ月程度の通学講座で資格を取る、という流れを予定しています。 ちなみに、現在はお店の関係で退職は出来ず、新しいことを始めるにしても来年春からになります。 今の労働条件の中勉強が出来ればいいのですが、今の店に迷惑をかけるわけにもいかないので・・・。 資格取得後の就職先や、今の業界の現状など詳しい方いらっしゃいましたら、 こんな方法があるよ、などのアドバイスをお願いします。 本当に悩んでいます。
をみてこの先 自分の行く末が不安になります。(雇われです) 将来的に自分の店(居酒屋)や多角的に経営したいと思ってます。 ただ、周りのお店と情報交換しても厳しいばかりで....(うちも利益はでてますが微々たる物です」) やるからには 成功者、お金持ちになりたいです。 ある意味では職種も問いません。 今のご時勢何が儲かるのでしょうか? 来るべき日のために自分の店、開店資金があります。 甘い...自分でも重々承知です。 ただ、行動しないと大金は入ってこないと思います。 リスクも負います。 ご指導、アドバイスよろしくお願いいたします、
ますか? 今年から年俸制管理職になった30代前半の者です。 私の会社では、毎年3〜6回、自社所有の研修施設にて数時間、様々な『研修』を行っております(もちろん業務として。このコロナ禍では中止) で、以前はその後の食事・飲み会はほぼ強制で、更には宿泊までもが半強制状態でした。 (例えるなら夏に山奥の小洒落たキャンプ場で『研修』という名目で慰安旅行をやるようなもので、まぁ帰るに帰れない状況です。) その代わり、プライベートではほとんど食べた事のないような高級なお肉(誰もが聞いた事のある有名和牛のA5ランク)や松葉蟹、車海老、鮑などなどに加え、お酒も1本1万円以上するような高い焼酎や日本酒、ワイン、もちろん生ビールも全て飲み放題、一人当たり実費で払ったら下手したら飲食代だけでも1万円超えるような、超豪華な慰労会のような宴会がありました。 法律的にどうかは今回は置いといて、まぁ古い時代の『ご褒美』みたいなもんです。 要するに、これがしたいがために『研修』という名目で自社施設で格安の宴会をしてるわけです。 (自社施設なので当然、かかる経費はほぼ原価のみ。通常のお店でやるよりはるかに格安です。) が、時代の流れとともに、経費の目的や限度が決まってきたり、何よりも強制参加は業務上の指示命令になるとかなんとかで、上記のような大宴会をやろうものなら、業務扱いになり、お金(賃金)を払って仕事として食べてもらう、という何ともへんてこな仕組みになってしまいます。 なので、コロナ禍を機会に会社も大幅に方針転換し、研修は業務、研修後は自由参加自由帰宅、になりました。 これ自体はとても良い事だと思います。 決して強制ではなく、あくまでも自由参加、でも、もちろんお金は全て会社持ち。(色々からくりがあって研修費用としてちゃんと落ちるんです。) めでたしめでたし…になるはずが… 先日、入社二年目と三年目の若手が、6月に開催する予定の(あくまでも予定、コロナ情勢によっては当然中止も。というかここ二年ほとんど計画→中止です)『強制研修→自由参加の飲み会』について、 わかりやすくまとめると、 「片道1時間半もする所に行くのも強制ですか?帰りの電車賃は出るんですか?その時間は仕事じゃないんですか?飲み会に出ないからと言って当然不利益とか無いですよね」みたいな内容の質問をしてきました。 (言い方はもっと丁寧ですが、明らかに嫌そうな聞き方ですね) まぁそういう時代と言えば時代なのかもしれませんが、このような姿勢はいかがなものかな、と思ってしまいました。 あくまでも『研修』は自社施設の専用の設備の整った場所での研修なので、それは会社命令になります。業務として研修を受けなさい、という事なんです。 もちろん往復交通費も近距離出張扱いになって支払われるのも誰もが知ってる事、仮に知らなくても研修告知をよく見れば書いてある事、先輩社員にも確認すらば即答できる事で、わざわざ管理職に聞くことではないです。 まぁ優しく対応してよくよく聞いてみると、単に『行きたくない』『面倒臭い』だけのようです。 ふざけてるなぁとも思いつつ、まぁこういう子達にしてしまったのも先輩である私達の至らなさかな、とも反省してます。 そこで、妙案なのですが、、、 『飲み会に参加しない不利益』は当然あってはならない事ですが、『研修に参加する事による利益』や『飲み会に参加する事による利益』を新たに作るのは駄目なのかな、と思ってます。 というのも、今期からこういう行事を仕切る役目になり、新たな提案ができる風通しの良い会社になりつつあるので、『自由参加』によって、参加しない人に不利益はないが、参加した人に利益が伴うような新たな仕組みが作れないかな、と考えてます。 要するに、『研修』『飲み会』の参加率によって何かプラスアルファを設けたい、という事です。 (そもそも研修は拒否できないはずなので飲み会だけになりますが…) 皆様の会社では、こういう飲み会などの参加不参加について、何か取り組みとか制度とかありますか?? なんなら極端な話、業務として食わせりゃいい、というのもアリなんでしょうか? 長くなりすいません。 ご批判もあるかと思いますが、批判ありきは批判のみで終わるのではなく建設的な改善のご意見をお伺いしたいです。 宜しくお願いします。
回答終了
で、質問させてください。 ある日の営業中、僕はお酒などの飲み物を作る、いわゆるドリンカーというポ ジションをしていました。するとあるテーブルから「今頼んだソフトドリンクで、シロップ濃いめでお願いします」というオーダーが入りました。(お店で決められた量のシロップをサイダーと割っているので、そこのテーブルだけ薄かったというわけではないと思います。) なので、通常40mlのところ50mlにして、サイダーと割って出しました。すると店長に「言われた通りにシロップを多く入れたら、ただ原価が上がって損するから、そういう時はシロップの量ははそのままでサイダーを少なくしろ」と言われたのです。 その時はわかりましたと言ったのですが、もし僕が客で、シロップ濃いめでと注文してさっきより明らかに量が減っていたり、他の人と比べて少なかったら疑問に思う気がするし、そもそもシロップとサイダーの総量は変わらないから、シロップ5ml増やしたらその分のサイダーも必然的に減るだろうし、というか、今まで他の店で飲んでた時に、例えばウーロンハイ濃いめでと頼んで、ウーロン茶が減らされてテーブルに来たことなんてありません。しかもそのドリンクの原価なんて数十円だろと思ってしまい、だんだんもやもやしてしまいました。 店長の言い分もわかるので、今更店長に抗議する予定は今のところありませんが、これから濃いめのオーダーが入っても、そのドリンクの溶媒の量はあからさまには減らさず、総量は他のドリンクと同じで作ろうと思っています。(注意されたらやんわりかわす) 僕は頑固でしょうか? やはりただのバイトだから店長に言われた通りにした方がいいでしょうか?
言うこともありなかなか言い出せません 「お前には無理」など言われそうで怖いです、 私が言い出すのが恥ずかしいって言うのもありますが、、、 親になんと言えば分かって貰えるのでしょうか?
た・・ 気のせいでしょうか? 私は飲食の仕事経験(スシ屋ではない)があるため、 大手チェーンであればあるほど、そんなにすぐには味は変えれないだろうし、 シャリも多分 スシ型、ネタもおそらくすでに切ってあるものだろうから 多くなったり、美味しくなったりとかは無いはずなのですが やはり、気のせいですかね? 酢飯くらいは普通に作ってるのかな? 普段は適当に酢ぶっこんでて、 行政処分の後はキッチリ レシピ通りやってるとか? ちなみにいつもより、丁寧さは感じました。 いつもいってる店はものすごい乱雑でシャリが平気で崩れてたり ネタがやばい乗り方してたりするのですが、 スシローがやらかした後に食べにいったら 「すみません」とばかりに めちゃくちゃちゃんとしてた・・(笑) やはり、例のおとり広告で行政処分になったので 社員、アルバイト、気をひきしめてやっておるのでしょうか?(笑)
歳男性 僕は高卒で2年間お金を貯めて先月会社を辞めました。 もともと高校を卒業したら進学したかったんですが金銭面と勉強したいことが分からなかったんでとりあえずお金のために就職しました。 そして最近技術を問われて人を満足させる仕事をしたいと思い、飲食業界か美容師に興味を持っています。 今どっちの仕事も興味がありすぎてどっちも手つかずでどうすればいいか悩んでいます。 ふたつとも見習いのうちは給料の低い仕事です。 今は結婚もしてないし若いから給料の低さは全然気にしませんし僕はもともと小さい頃から野球をしてきていたので努力の大切さ、頑張る精神はあるほうだと思います。 どっちもやりがいのある仕事だと思うので本当にどっちも選びたくて悩んでいます。 しかし将来結婚したり子供が出来ればどんなに綺麗ごとを言おうと家族を養わなければいけません。 そこで決め手の一つとしてお聞きしたいのですが仕事の厳しさうんぬんを抜きにして美容師と飲食業、二つとも独立も視野に入れてどちらのほうが将来性がありますか? 最近は美容師のほうが原価などほとんどなく技術料のみなのでこっちのほうが将来性があるかなって思ってます。
動画編集のアルバイト(個人契約など)で繋がっていたコンサルティングに、 ある社長さんのセミナーの撮影&編集&オーサリングの仕事をもらいました。 撮影には撮影前日に住んでいる東京から現場の山梨に2時間かけてコンサルティングと一緒にバスか社長の車に乗せてもらって行き(交通費支給)、社長が持っている山梨の店(店として稼働していない)で社長、社長の奥さん、コンサルティング、私で一泊しました。 前日の移動はだいたい6時からなので社長にコンサルティング(60歳)共々夕ご飯を奢っていただき、撮影当日の朝ご飯、昼ご飯、撮影当日に帰れなかった時は回らない寿司などを奢っていただき、次の日は朝ご飯(コーンフレーク)を頂いたりと、拘束時間中の食事は大なり小なり全て奢っていただきました。 こんな仕事が5月から今の8月まで月一で来ていたのですが、 本日の仕事終わりに社長に未納分の動画編集代を請求したら (撮影代は払っていた※仕事内容については後述)、こんなものに金は払えない、大人を舐めないほうがいい、的な文言を複数回にわたり言われ、 今回の編集代の報酬(2万)を渡したら次からもう頼まない、今後の仕事でクオリティがあがれば次から払うかもしれないと運命の二択を迫られ、私が悩んで突っ伏していたらそんな態度じゃ…と言われ二万を渡されてコンサルティングと帰らされました。 初め、私の仕事を管轄するコンサルティングに見積もりを出すように言われ、 撮影1万 ※(短い時は29時間ほどの拘束時間) ※(酷いと2泊) 編集2万 ※約3時間の動画を60分に短縮+カット(大量)おきのトランジション ※コンサルティングのチェックと要望の度に編集方式4回ほど変えてその度のエンコード(1回3時間)のでコンサルティングのOKまで2〜3週間ほどかかった。 オーサリング、6万 の計9万と、 +消費税、+交通費、オーサリングは原価+ を提示し、コンサルティングからはOKを言われておりました。 私が一応の代表をさせてもらっていた団体(営利団体)の顧問(プロカメラマン、プロ映像クリエイター、プロマーケッター、プログラマー) からは最低でも自分なら15万とると言われましたが、私が高2で動画編集もアルバイトみたいな報酬で90本ほど作ったくらい(一つ最低45分の編集+エンコード) なので高校生料金で、 撮影1万と編集2万+オーサリングで6万にして、拘束時間と編集時間からいって普通に飲食店のバイトをしたほうがマシだなと思っていたぐらいなのに、報酬を考えて手を抜き(妥当)、私が作るよりもかなりクオリティが低いが労働時間を配慮してコンサルティングが適当に作ってくれたOPを入れたにせよ、何故社長に成果物を貶され、大人を舐めないほうがいいよ、だの、言われなければならないのか理解出来ません。 社長の言うとおり私が大人を舐めていたのか、社長が編集料金の相場と編集に対する労力や時間を知らずに傲慢になったのか、 どちらなのか誰か教えてくださいませ。 ※去年に創業し、今年の4月から実際に動画編集の仕事を契約してもらうぐらいに編集は出来ました。
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