女の子です。 機会があってやったものの、まだ何も全然分からないです。 原価の計算から始めメニューの 価格設定や、 お酒の価格設定、料理の量など 勉強したいのですが、どう言ったことから始めればいいかわからなくて、あと居酒屋は初めてだし、 言い訳かも知れませんが、まだ若いせいで 居酒屋に関するそう言った知識が全然足りないです。 むしろなです。 まず、自分のお店は、お客さんから聞いたところ店の雰囲気は、居心地がいい、居やすい、家に帰ったみたい、家みたい、明るい、畳みや切れ絵があって和風の感じです。 料理は日本料理と韓国料理を出しています。 ４月からは価格設定や店の体系もしっかり決めていきたいです。 お客さんがいっぱい来て欲しいし、繁盛させたいです。 あと個人の居酒屋なので、最初はやはり入りづらいって言うのがあるんだそうです。 これはどうすれば、いいのでしょうか。 やっぱり宣伝はしなければならないのですか。 あと、この町に飲食組合みたいのが、あって 近くの飲食店やスナック、居酒屋をやられてる人達の集まりがあるみたいなんですが、入った方がいいんでしょうか。 余談ですが、私ぶっちゃけ大変です。辛いです。 何度も泣いて泣いて、自信がなくなって 居酒屋を始めた自分がイヤになり 辞めたい気持ちでいっぱいになります。 けど、ここを頑張って乗り越えたいです。 この店を続けたいです。 厳しい言葉でも全然聞きます！ 助けてください！お願いします！
解決済み
う人もいますが、実際はどうなんでしょう。ケースバイケースですか。
をしております。 転職理由は結婚に伴い、労働環境を変える為でございます。 現在の環境を簡単に記載します。 出社時間8時、退社時間早くて23時(営業時間10時～22時) 月間労働時間230時間～280時間(繁忙時期により変動) 月間公休日数4回(人員状況により2回しかない月も有) 長期休暇特に無し(人員状況による) 年収約360万程度(休日出勤手当、残業手当等、ボーナス、特に無し) 1店舗社員1名体制 職務内容、売上、利益、原価、人件費、教育、店舗管理業務全般 その他通常業務(調理、接客等)、アルバイト約20名の管理、教育指導 上記内容でございます。 基本的に社員は1名ですので任せれる人間が育つまでは休みもありません。 人員が不足すれば穴埋めは自身で行います。 このような状況でございますが遣り甲斐を感じ、好きで努めておりました。 しかし家族が出来るとなると話は変わり、お互いの家族からも やはり仕事を変えたほうが良いのではと提案を受けております。 自身もそう感じており、今回転職を決意しました。 そこで転職支援会社に登録し、斡旋して頂いています。 その中で候補として上がったのが塾長の仕事でした。 理由は、業務内容が現在と類似しているところです。 求人票を拝見し、個人的にも魅力に感じております。 そこで質問なのですが、塾長の職場環境はどのような環境でしょうか？ 求人票を見ますと年間休日100日以上ありますし 労働時間もそこまで長くないように感じます。 上記で上げた現在の労働環境と比べ、どのような感じでしょうか？ 転職して尚、上記を上回る労働環境では無意味だと思っております。 個人的に重視する部分はやはり1日の労働時間より月間労働時間でございます。 月に公休が何日くらい取得できるのか、夏季、冬季など長期休暇は取得できるのか等、 主にどれだけ、ワークバランスが取れるかを考えております。 長くなりましたが、業界にお詳しい方や、現在就業されている方、 ご教示の程、よろしくお願いいたします。
を持ちたいと思っています。 海外で服を買いつけて安く売るようなお店が理想です。 ２号店を持ちたいとかお店を大きくしたいとか言う夢はなくて、 ネットショップから初めて小さめなお店をオープンして、ネットショップと店舗を両立していけたらいいなぁと思ってます。 現実問題いろいろ難しいとは思うのですが、頑張れば叶えらそうな夢だと思ってます。 それで、ヴィジョンをより正確に現実的に考えたいので、私の理想のような個人で経営しているインポート物を取り扱っている小さめなセレクトショップで働きたいなと思っているのですが、なかなか求人が見つかりません。。。 質問その１ 小規模なセレクトショップの求人ってどうやって探せばいいのでしょうか？？ アパレルで働いたことがないのでとりあえずどこでも良いからアパレル販売を経験しようかなとも思うのですが、 質問その２ デパートなどのアパレル販売で経営の仕方や仕入れなどについて学べますでしょうか？？ ただお客様に売るだけでノルマ達成に必死な作業的な感じにならないかが心配です。 ３０歳までに自分のお店を持ちたいと思っているので、少し焦ってます。 今は買い付けをしたい国の言葉を勉強しつつ飲食店でバイトをしてます。 お店を持つことは第二の夢で第一の夢はやるだけやってだめだったのと現実問題を考えてあきらめました。 そのため、私はまだ夢に向かって駆け出したばかりで何も分かりません。 質問その３ ２３歳から将来お店を持ちたいと思うのは手遅れでしょうか？？ 打たれ弱いのでお手柔らかにお願いします。
万 予約は明日でもとれる状態(客数は②に比べ少ない) 宣伝費にお金をかけてる(芸能人よんだり) ② 一人あたりの単価1万前後 予約が1週間先まで埋まってる状態(客数は①より多い) 宣伝費はあまりかけてない 2つのお店に共通することは ・営業時間は同じ ・どちらとも都会にある ・どちらとも4.5店舗構えるチェーン店 ・1店舗につきスタッフ4.5人くらい ・飲食店に比べれば日々の消耗品代は少ない
すか？ 人材不足とか言ってますけど儲ってる分時給を上げたりできないんですか？
こちらで質問します。 現在は学生です。お金は欲しいですが、時間は有限です。安い賃金で買い叩かれるのがバイトという点は理解していますが、それなら求めていることの経験値くらいは欲しいと考えています。 今の自分のバイト先は飲食業界、チェーン店の店です。しかし系列はそれほど大きくはなく、店舗自体はショッピングのフードコートにあるようなお店です。 始めたきっかけはお金が欲しい、人見知り(自分から声を掛けない程度)なので接客を通して人慣れたい、賄いが出る、この3点でした。 そしてその3つで始めた現在のバイトですが、大雑把なところ(料理内容だとか仕舞う位置だとかオーダーの事とか色々)しか教えられません。具体的にどう言う文句でレジでの接客をすべきだとか、礼儀だとかの話は本当に大雑把です。当然マニュアルも存在しません。自分にはこれが普通なのか新人に不親切なのか判断できません。 そして初めてのバイトですのでレジくらいしか想像できる仕事がないですし、自分がこうされてきたという経験則だけでは補えない部分の方が多いです。そしてミスをし、叱られ、教えられます。教えてくれるのは良いのですし、多少理不尽があってもそれはバイトという事で納得が出来ます。しかし結局細かいところは教えられる事も無く、バイト先の先輩方の指導もマチマチな上、オーダー伝票の書き方ですらメモ張(先輩添削済み)に書いてある物と食い違って叱られた事があります。 さらに肝心の言葉遣いだとか接客姿勢というものをしっかりと教えてもらえてません。 流石に不安になってきてバイト先の店舗をネットで見ますと案外多い悪評価。味の話もありますが、店員のオーダー後の話だとかそういうレベルのものが目立ちます。しかも「成る程納得」と思えてしまうものが幾らか散見されました。 今のバイトは最初に挙げたような物を求めてするには価値の有るバイトでしょうか？働き始めて2ヶ月、学生のうちに色々経験したいと思い今後は色々なバイトをルーティンする予定ではあります。 初めて数日の頃にもう一つ目標が出来まして「原価率や客の落とす金など飲食店の感覚を理解できるようになる」というのがサブクエストになっています。しかしそれを理解できる日が果たしていつになるのかわからないので、続けるか今月で切り上げさっさと別のバイトをやろうか迷ってます。 同じような価値観でバイトを過去現在においてされていた方等いらっしゃいましたらアドバイスお願いします。
回答終了
男性です。 前職は飲食業の店長候補として約3年間勤めてきました。12月末に退職し、活動を行っております。 今回質問したいのは今度面接があるのですが、自己PRをどう業務に活かすかと言う部分で悩んでおります。職種は営業職で、顧客は個人向けのケーブルテレビ回線の反響営業となります。 自己PRでは「目標達成意欲」が強みだと自負しており、売り上げ達成のためにヒトの教育、モノの管理などを行ってきました。 応募した企業での活かせるスキルを書いたのですが、自信がなく添削の方をお願いいたします。 ※自己PRとは別に貢献できるスキルを聞かれるようです。。 Q自己PRを踏まえ、当社に貢献できるスキルを教えて下さい。 →目標達成に向け行動できる能力で貢献できます。 営業でも飲食業でも毎月決められた目標は必ずあり、達成するために改善意識を持って取り組めます。 前職の飲食業では、毎月の売上目標達成のために、アルバイトの接客力向上や売れない時間帯(アイドルタイム)に自ら企画したお得なセットを販売し、前月の同時間帯と比較し約10%の売上改善に貢献しました。 御社の営業職でも、目標達成の為に既存の方法に囚われず、改善意識を持ち業務に取り組み、数字目標達成で貢献できます。 乱文ではありますが、アドバイスのほどよろしくお願いいたします。
食があります。 その社食が破格に安いのです。 他の会社で聞くと１食３００円から６００円くらいかと思うんですが、 うちの会社ではひと月１，０００円なんです。 ご飯は会社で従業員が炊いて、おかずは業者から仕入れています。 仕入れているおかずだけでも１食２００～３００円くらいするんじゃないかと思います。 それを毎日食べても月に１，０００円です。 本来半分以上従業員が負担しない場合は現物給与扱いとなるべきだと思うんですが、 経理上どうやっているのか知りませんが、現物給与ともしていないようです。 １食３００円としても、月にせいぜい６，０００千円。 １，０００円は各社員が負担しているので、 社食のある社員は５，０００円程度得しているだけなので まあ目くじら立てるほどではないと思うんですが、 なんだか不公平感を覚えてしまいました。 大手さんなんかだと、社食のない支社の人には月いくらかの食事手当てや、 提携飲食店のチケットが配られたりしてますよね。 労働法なのかわかりませんが、厳密にはちゃんと決まりがありそうな気がするんですが。 自宅通勤者と寮入居者についても不公平感があるし。 寮は光熱費込みで月１万円。 安すぎ・・・。 税務上は問題ないんでしょうか。 ビシっとどっか指摘してくれないですかね～・・・？
僕は小中と全く勉強せず、休みまくって高校も勉強せずに入入れた農業高校で高校でも休みまくって3年間で50日欠席していました、勉強しない、欠席する理由は真面目にやらなくても進級できるのを知っていたし自分の学力で勉強せずに入れた高校なので時々授業を聞く、提出しなきゃ行けないプリントをうつす程度で点数が取れていたからです。 そんな人生舐めプ坊やも高校卒業後有名人も沢山来る、ミシュランで星もとっているようなレストランで働いています、内定が決まってからは流石にちゃんとしようと3年の2学期後半から卒業まで毎日出席はしました、しかし働き始めて3週間がたってちょっときついけど給与と福利厚生を考えると許容範囲内のキツさとはいえ高校のバイトが楽しすぎて精神的にチクチクする程度のダメージをおってきました、ただのバイトだから楽しかったんだろと言われるかもしれないが、バイトでも原価率、発注、清掃、洗い物、接客など社員が一人（エリアマネージャーが店長代理）しかいなかったのでほぼバイトが社員と同じ仕事量をこなしていたので社員と変わりません、それでも楽しかったそんな3年続けられた職場にいつか戻りたいと思ってきました。 もしくは地元に帰って働きたいので2年働いたら転職しようと考えています。多分今働いている会社は同業者なら割と知ってるような飲食店なので他のとこに転職する際ちょっと有利かななんて思ったりしているのですが、飲食業界で転職する時有名店で働いていた事って何かしら優遇されたりしますか？
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