らなくなってきて、全てに文句をいう人っていますよね?そういう人をうまく落ち着かせるにはどんな言葉がきくのでしょうか? 私はすべての言葉を真に受けてしまうので、いつも結果として余計怒らせてしまいます…。 飲食店なのですが、例えば最初の案内をミスって待たせてしまいいら立たせたり、たまたま慣れないバイトがきかれたことにちゃんと答えられず怒らせてしまったり… そうなるともうすべてに文句を付けられます。 「味噌汁がぬるかった」 「提供時間かかりすぎ」 「お茶がぬるい」 「まずかった、もう二度とこない」 等… なんでも悪く思えるようです。 また、女性に多い気がします。 男性の場合、説明すべきことはちゃんと理由を説明して、申し訳ございませんでしたとサービスで何かを持っていけばだいたい態度が急変することが多いです。 「まぁ俺も悪かったけど、次から気をつけなアカンで」みたいな。 でも女性の場合、何を言ってももうダメな気がします。 こういうケースでよい対処法があれば教えていただきたいです…。
回答終了
本的なミスはありません。初めの方は打ち間違えや機械の動かし方を間違えて商品をダメにしたことがあります… バイトの入れ替わりが激しく今は私が1番長くやっている人として動いてますが自分より1年ほど後に入られた方の方がやれてる気がします 2つ目は飲食チェーン店で3ヶ月ほど前に入りました。飲食店に入るのが初めてということもあり注文の取り間違えや提供ミスで既に5回ほどクレーム来てます。 声出すのと暇な時間が出来ないように補充とか周り見て動いてるつもりですが接客になるとどうしてもミスが多いです。 私生活のだらしなさがここにまで出てるんじゃないかと思い出勤するのが嫌だし恥ずかしくなります。どうしたらミスは減るのでしょうか?アドバイス下さい(><
す。 バイトをはじめて2ヶ月ほどたちました。 バイトをはじめてから悩みが尽きません。毎日バイトの事を考えてしまいます。知恵袋さんで何度か質問させて 頂いたのですが、また悩んでることがあるので相談させていただきます。 率直に言うと、 私はこの飲食店での接客業が むいてないんじゃないかってゆう悩みです。 今日は新メニューになって混乱してたからってゆうのもあるのですが、 小さいミスをたくさんしてしまいました。 それでほんとに自信がなくなってきちゃって、お店にとってもやめたほうがいいのかなって思っちゃいます。 この間は私のせいでクレームを 出してしまいました。今日のことも もしかするとクレームが来てるかもしれません。 ほんとに自信がないです。 でも、接客は楽しいんです。たまに『ありがとう』とか『がんばってね』とかって声をかけてくれるお客さんがいて、嬉しくて、その度に頑張ろうって思います。 反面、お客さんを怒らせてしまった時に自分がほんとに嫌になります。 私自身、物覚え悪くて頭悪くて要領悪くてアホなのでメモはたくさんとって、家でもメモを何回も見て頑張っています。 でも、いざバイトしてると、アホが出ちゃって店長や社員さんに迷惑をかけてしまいます。 ほんと自分が嫌です。 でももっとこのお店で頑張りたいんです。自分に負けたくないんです。 毎日パートのおばさんに怒られてても頑張って続けてるこのバイトで頑張りたいです。 そこで バイトをしててむいてないって思っても、頑張って続けてたら良いことがあったとか、バイトやってて良かった事とか、ほんとになんでもいいんです!!! なにか頑張れるような言葉やアドバイスなどが欲しいです!!!! お願いします。。。 長くなってしまって すいませんでした。。 閲覧ありがとうございました。
解決済み
連勤で疲れてるから、テンションが低いのはしかたがない事」 と、自分のお気に入りのスタッフを庇ってるんです。 問題のスタッフは、 言われないと仕事をしない。 なんでも言い訳をする。 レジ前でお客様が注文に迷ってる間、後ろで腕組んで、ぼーっと違う場所を見てる。 オーダーを通しても無言(うちの店は確認の為オーダーを繰り返すマニュアルです) お客様もイラッとしてる時がある様なスタッフです…。 スタッフが注意をしても聞かないので、別のスタッフが店長にその事を相談したところ、上記の言葉が返ってきました。 私は、そんな事はお客様には関係ないので、疲れてるから愛想悪い接客でも許されるのは、おかしいだろう。 仮にお客様からクレームが来ても、疲れてるからしかたないで済ませるのか? と思っているのですが、私の考えは間違ってるんでしょうか? ちなみにスタッフがシフトに貢献していないのではなく、本人が希望シフトを書かない&店長がお気に入りだから、他のスタッフを削ってまで、連勤にしてます…。
ット等でその会社の評判を探したら 利用した人の不満やクレームがありました。 その事を面接時の質問 で、 利用者からの不満の声を目にしたが企業としてはどの様に受けとめ改善しているかを聞くのは失礼ですか? もちろん、不満やクレームが皆無なんて現実的に不可能だし不満に感じた人はネット等で酷評するが、満足した人は飲食店等でもない限り投稿する事は少ないと思います。 それを理解した故でも質問しない方が宜しいでしょうか?
からないので テーブル片付け、皿洗いを主にしていたんですが皿洗いでコップを割ってしまい 片付けも灰皿 を持っていくのを忘れたりと 完全に役立たずでした…。 色々教えてもらったのですが頭が真っ白です、 初めてバイトしてみて大変さがわかりました。 職場の方が何も出来ないのに優しくしてくださって申し訳なくなってきます。 いつか慣れるんでしょうか、 初日から失敗ばかりで次行くのが怖いです。 どうすれば少しは周りの役に立てますか…
先にオーダーをしたのに出てくるタイミングが一緒。などといったお怒りのメールを頂きました。 その日は10分くらいでいきなり満席になりオーダーが立て込んでしまったのです。そして前菜などが入らず、メインの物ばかりが立て続けに入りました。そういったとき当店はオーダーが入った順から作るには作るのですが同じ味の料理とかだと2つ3つあとに入ったオーダーと一緒に合わせて作ります。そして今回頂いたクレームに繋がります。一緒に合わせて料理を作ったため先にオーダーをとったにも関わらず隣の席と同じタイミングで料理を提供してしまいました。 こういったことが初めて起きました。 そして謝罪メールを 送ろうと思うのですが 知識不足で何と送れば いいのかわかりません。 どなたか教えて下さい…。
アルバイトは数十人います 日常業務はキッチン担当とホール担当で社員が2人ずつに分かれていますが、契約内容やお給料などの雇用条件は4人とも同じです 鍵の開け閉めと売上管理は必ず社員が担当出来るようにシフトを組みますが、キッチン担当2人の社員が鍵と売上とキッチン業務以外は一切しません アルバイトの採用面接、教育、運営に関わる業者対応、運営本社との日頃のやり取りや不定期ミーティング、毎日の店舗SNSの更新、クレーム対応、トラブル対応、経費管理、シフト管理等など…挙げればキリがない細々した業務に一切手をつけないのです うちには店長というポジションがないので社員4人は同等の責任を分担で果たしてください、というのが本社からの運営方針です ですがキッチン社員2人が日々の業務に触れないので、私ともう1人の社員がほぼ全てこなしています 時には長年勤続しているアルバイトにも一部頼って任せたりもしますが、それでもキッチン社員2人は知らん顔 こちらは休みの日もSNSを毎日更新したり求人サイトをチェックしたり業者対応したり… 何度も直接○○してほしい、△△を頼みたい等と話しますが、言葉で1から10を頼んでもせいぜい2くらいまでしかやらず、1から10まで幼稚園児に教えるマニュアルのようなものを作らないとまず完遂しないので、教える時間や手間が惜しいし、結局信頼出来ないのでアルバイトにお願いしたほうがよっぽど真面目に協力してくれます 何故やらないのかと聞けば「わからない、知らない」の一点張りで、教えるから覚えてほしいと言っても「キッチン担当だから関係ない」と突っぱねられ… 本社にも報連相して、キッチン社員2人は何度もお叱りを受けていますが全く響かず、本社からの社内メッセンジャーの連絡もフルシカト、不定期ミーティングも不参加、そのうち本社からも見限られ、メッセンジャーやミーティングはそのキッチン社員2人はいないものとして扱われだす始末です (何故クビにしないのかがかなり疑問ですが、過去に何度かクビにする話が出つつも実行されないので単純に人員の頭数としていないよりマシくらいの扱いかもしれません…) 何もしないだけならまだしも、ちょっとした買い出しに経費を使っては領収書を適当にその辺に放置して社内管理用のスプレッドシートへの打ち込みもしない(やれと言ってもやらないので結局数日後に私かもう1人がやる)とか、アルバイト数十人を含むシフトの調整が終わってからやっぱり○日休みにしたいと言い出したり、1人に関しては遅刻も多いです アルバイト達は完全に諦めきっていて相手にもしていませんし、何かあれば私ともう1人の社員にしか頼ってこないので、こちらは休憩中でも常に店内状況を見続けている隣でキッチン社員は休憩中に爆睡してたりします 本社とアルバイトに見放され、職場の飲み会等にも呼ばれなくなり、私は口うるさく小言を言い続け、最近は何か言う度にあからさまに不機嫌になり、挨拶もせずさっさと帰っていきます 本社がクビにしていない現状で、私ともう1人の社員、そしてアルバイトはかなりストレスを感じていますが、当人たちは自ら退職するつもりもないようです(人間関係を除けばアルバイトと同じ仕事だけしてれば社員のお給料を貰えるので楽なんでしょうね) なんかもうどうしたら良いんでしょうか、全てが悪い方向へ向かっていくばかりです キッチン社員2人以外は私は職場の人間関係は好きですし、仕事内容もやり甲斐があり、飲食にありがちなブラックな面もなく、出来れば辞めたくないです でももうストレス値が限界過ぎて、寝坊ギリギリまで起きれなかったり、全く眠れなかったり、食欲が一切湧かない日もあります 私が辞めるしかないんでしょうか
面接の時は、 礼儀正しく敬語も綺麗に使って居ました! 私は飲食店を、 経営していてお客様から厨房スタッフが呼ばれる事があります。 呼ばれる理由については、 料理の事でホールスタッフじゃ話しにならないのでそういう場合は厨房のスタッフが行くというルールでした。 ただあまりにも、 言葉遣いでのクレームが多発した為彼をホールに出る事を禁止しました。 そこまでは問題無いです。 ただ発注先の方々にも、 副社長 社長と上司にまでもふてぶてしい態度です。 自分が1番正しい! 自分の意見に反対する奴は許さない! って感じの頑固です。 他の従業員が、 彼に対してあなたが1番正しい訳じゃない! と指摘した時に彼は怒って反論してました。 自分の意見に従わない人は全員敵だ!って感じです。 従わない人は、 何かと理由をつけその人の事をぼろくそ言うのが彼の行動パターンです。 飲食店にとって、 周りの従業員とのコミュニケーションは大事です。 みんな彼に対して、 苛々しながら接客したり調理したり…。 そんなんじゃ完璧な接客 完璧な調理ができないと思います。 解雇というのを、 社長から話しがかかってます。 正直私もゆとり世代ですが、 悪く言われても仕方ないと感じました。 そのくらい彼は酷いです。 ただ解雇して、 この先不景気の中仕事が見つかるのかな? と思いなかなか解雇という話しを許可できません。 でもやはり、 解雇するべきでしょうか?
も仕事を覚えて楽しくやっていました。 しかし、年末のバイトでバイト先の一番偉い人(責任者?店長ではな い)の彼女でアルバイトの方の妹が短期バイトに来ました。 そして年末のバイトで私の仕事は厨房の人のおしぼり交換、洗浄と食品を乗せるトレーをスポンジで擦り洗浄機にかけるという仕事でした。 一番新人だったので、まあそういうものか。と思っていました。しかし、短期バイトの彼女の妹はなんと来て初めてでいろんな仕事(メインの調理、長年いてもやらせてもらえない仕事など)をやらせてもらっていました。 今までアルバイトの人は数人来たことはありましたが、洗い物以外やっているのをみたことはありません。 そして、朝ちゃんと打刻を打ったはずなのに帰りは打刻したことになっていませんでした。その日は働いたことになっていたのか不明のままです。 これは差別でしょうか?それとも、私のプライドが高いだけの被害妄想でしょうか? 因みに、その彼女は指名のクレームがきてから辞めました。責任者は異動になり、今はいません。 私はまだアルバイトを続けていて、楽しくやっています。しかし、あの出来事が屈辱的でもっと酷くなったものが夢に出て来ます。
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