いろ調べていると飲食店は17時に電話したらいいと出てきました。 しかし私が働きたいお店は18時オープンです。 何時頃電話をかけるべきですか?? 18時から25時までやっている居酒屋です。 教えてください!
解決済み
いたのですが、そのお客様が希望する時間帯が既に埋まっていたため、他の時間だったら大丈夫という事を 伝えると 急に威圧的な声色になり、ものすごい剣幕で怒鳴り始めました。 「前に電話した時も駄目だった、だったらいつ空いてるんだ」と。 だから、他の時間だったら大丈夫だって言ってるじゃん...と思いつつも上記の事をもう一度丁寧に説明しました。 その後も「いつも俺が電話すると○時は予約いっぱいだな!あぁ!?」などどんどんヤクザのような口調になっていくので、完全にビビっていてこちらも全く冷静ではありませんでした。 この時、「○時だけどうしても...」と答えたのですが、この”だけ”が気に入らなかったらしく、更にヒートアップし、とうとう上の奴を出せと言い出す結果に。 ○時”だけ”という言葉。お客様の逆鱗に触れない言い回しが全く思い付かず、自分の未熟さをヒシヒシと感じております。 皆様、自分はこの時のどのような言い方をすれば良かったのでしょうか。叱責でも良いです。次の糧にしたいのでアドバイスをよろしくお願い致します。 長文大変失礼しました。
先日予約の問い合わせがありました。 私が電話対応をしたのですが、お客様を怒らせてしまいました。とても反省しています。 内容は◯月◯日◯人で◯時(昼)から予約できますか? とのことでした。 ちょうどその日が連休にあたり店側として予約を取るかどうかの決定をしていなかったので、返答に困ってしまい、まだ未定ですが少し難しいかと思います。と答えてしまいました。 代替案として、オープンしてからすぐでしたらお席の確保は確実にできますが、(繁忙時間帯の指定だったので)ご指定のお時間のご予約は店舗ミーティングでの決定がまだなのでこのお電話でのお答えができません。決まり次第こちらからお電話させて頂いてもよろしいでしょうか?ミーティングは◯日なので決まり次第その日にお電話させて頂きます。と提案しました。 私の対応が不十分だった為(えー、あのー、とスラスラと言えずに詰まってしまいました)、上記の内容でお客様の逆鱗に触れてしまったようで怒らせてしまいました。。 お客様の言い分は、そんなのそっちの勝手でしょ? こちらは指定時間にしか行けないから取れるかどうか聞いてるのにそれじゃ予約の意味がないだろーが! で、結局予約できるのかできないのかどっちだ!行けない時間の事なんか聞いてないんだよ、ハッキリしろ!おまえは人の話も聞かないのか!!怒 と…。 ごもっともで、おっしゃる通りです。と、申し訳ありません。と言うしかできませんでした。 人の話も聞かないのか!と言うのは私が説明している途中に話を遮る形でお怒りの言葉を投げかけてきたので、それに少し被せて話をしてしまったからだと思います。 私の対応の不十分さは上手く言えなかった、即座に自分の説明を中断してお客様の話を聞く体制にできなかった、以外に何がいけなかったでしょうか。 今後の為にアドバイス頂けませんでしょうか? 自分の不甲斐なさに改めて気づき、落ち込んでいます…とても反省しています。 この事は全スタッフに報告しました。
少し高めなせいか、マナーに厳しいお客様も多いです。そこで、予約を承る際の細かな言葉遣いについて教えていただきたいです。つい でながら、マニュアルではまず希望の時間帯、人数をお聞きして席の空きを確認するために一旦保留にし、(混み合っている場合は時間帯の交渉をして)予約が確定したらお客様の名前と電話番号を伺っています。
が、電話をするのにいい時間帯ていつですか? 面接打ち合わせで、今日以降の面接を希望したく電話をかけたいと思いますが、電話をかけたらいい時間帯はいつですか?はやく面接のうちあわせしたいし、はやく面接をうけ合否をしりたいです。面接希望時間をいいたいですが、タイミングがなかなかつかめないところです
バイスをして欲しいです。 ちなみに自分はホール担当で、料理ができたら順に持っていく感じです。 先日、予約のお客様7割、予約無しで来たお客様3割で満席になりました。その時に、料理はまだか、などで怒ってしまうお客様が多かったたです。用事があるからささっと食べて帰ろうとしてたのに、こんなの待てないよ。など言って途中で帰っちゃう予約の人達もいました。 店は個室で、混んでいる事も分かりにくいので仕方ないのですが、、、以下の場合どうしたらいいか教えてください、 ①あと一個室で満席。って時にお客さんが来た時、料理が遅くなるかもしれないとか、言った方がいいですか?どのように言えばいいか教えてください。 ②予約の電話がきた時点で、その日にお客様で混雑してしまうと、お料理の提供が遅れてしまうかもしれないです。などを言うのはありですか? ③満席の場合、セカンドオーダーを聞いた時に何か言った方がいいですか?(遅れます等) ④自分が客の立場で料理の提供が大幅に遅れている場合、どのように対応されたら嫌な気分にならないですか? ⑤ファーストオーダーやファーストドリンクは、早めに最初に持って行った方がいいですよね?そのオーダーを聞いた時に何か言った方がいい事はありますか? ⑥接客が初めてなもので、怒られるとどうしても萎縮してしまいます、ていうか怖いです。 効率のいい接客の仕方や、これはメモした方が良いとか、これは先に持っていけとか、あれば教えて下さい。
直接訪ねるべきですか? また、時間はいつ頃がいいのか教えてください。
せん。 飲食店の正社員希望の者です。 どうか宜しくお願いします。
ころどうなのでしょうか? (24時間交代シフト制、週1〜、4時間から勤務) 現在飲食店でもアルバイトをしていて掛け持ちでやろうかと考えています。そのホテルは、支払い手続きや部屋のキーも全て自動精算機で行うみたいで、実際の業務はお客からの個人的な要望に関しての対応や予約等の電話対応などを行うみたいです。募集のところに体を動かしながら働きたい方!などと記載されており、フロント業務だからといって清掃業務をさせられることはあるのでしょうか…? 交通費や制服の支給があり、待遇面では充実していると思います。
います。 今までのバイト経験が飲食店のキッチンだけで、 接客は初めてなのですが務まるでしょうか。 フロントでバイトしてる方に 詳しい仕事の内容などを聞きたいです。
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