面に関してアウトだろ、ということが多くあります。 ・カビの生えたフルーツを洗って使い回す(その日のロスの生デコレーションのイチゴにカビが生えていたのを見つけて発覚) ・上記を注意しても布巾をこまめに洗うことで解決するとだけ言われて直す気無し ・傷んだフルーツを平気で使う ・虫が包装資材の中に入り、お菓子と接していても虫を出すだけで売り続ける ・髪の毛が入っていても店員が気づけば取り除いて売り続ける 等まだ多くあります。 製造の社員や販売責任者が衛生面を緩くしたがっているようで改善されません。 にも関わらずバイトさんが制服を来て出勤したら「汚れがつくだろ」と怒られるそうです。 汚いのはどっちだよと思います。 ここら辺では結構人気なケーキ屋みたいなので、被害も大きくなる前に保健所かどこかに言いたいです。 バイトが言ってもあまり相手にされないでしょうか? 連絡内容等知っている方がいらっしゃれば教えて頂きたいです。
回答終了
です。 今の私には社会に貢献できる力がないと思いました。 20代女です。私は高校を卒業してから食品製造系の仕事しかしたことがありません。ご飯やお菓子を作るのが大好きだからです。特技がないので面接の時の強みが欲しいです。 今の職がなくなった時焦らなくて済むように資格や免許を取りたいです。 質問したいことは、 ○経験がなくても取れる資格や免許にはどんなことがあるか?食品関係じゃなくても結構です!! ○持っておくと将来役に立つのはどんな資格免許? この2つです! 文章が変だったり説明が足りなかった時はすみません。指摘があれば直ぐに直します。よろしくお願いします!
解決済み
超がつくブラックです。ケーキの技術は高いのに、それ以外がクソです。短期間で両手では足りないくらいバイトが辞めます、業界では有名なブラック度合いです。タイムカードがなく残業頻繁(申告しない風土)、休憩も来客があれば中断、給与は手渡しなのに忘れられ教わってないことで叱られる。常に人手不足なので多忙な週末に1人店頭、雑務併用でさばけないと「なんでやってないの?」とこれまた叱られます。休憩なしでトイレすら我慢してるのに。 商品開発と売ることしか頭にないオーナーがやたら商品や販路を増やすので仕組みも在庫管理もぐちゃぐちゃです。 何の通達もなくこちらから聞けば「は?わかんないの?」という対応ざら。 マニュアル(とも言えないような代物)に従ってやれば、「それ今やってないっしょ」 確認や報連相で呼び止めるとため息つかれます。 何より在庫管理面と衛生面が最悪です。夏場の虫発生ヤバいです。ロスを出したくないのか、生ケーキは製造から数日後まで売ります。焼き菓子の賞味期限表示は製造日ではなくは販売日起算です(つまり倉庫や冷蔵庫に入れてる間は無視される)。これがいいのか調べましたがどうやらグレーゾーンのようです。 原価計算できず、捨てずに売る、という単純思考としか思えません。フルーツが傷んだりカビが生えたりしたら平気で付け替えて出します。 オーナー家族と数名のお局が牛耳って圧が半端ない。私が新人でギフト包装したときはお客様の目の前でお局がやり直しました。 (私は業界経験者だったので、新人時点でお局より多くの包装方法とリボンがけができたのに)若手の仕事にケチをつけてやり直す、自分の方ができるアプローチすごいです。ぶっちゃけ雑で下手で包装紙もリボンも合わせがダサいです。 何よりお客様へ不衛生なものを売ることへのストレスで体調を崩し私は辞めました。 しかし、、、こんだけぐちゃぐちゃなのにちょっとした有名店で口コミ評価も高い! 私も一顧客の頃は素敵なお店だとばかり思ってました。 辞めたのはずいぶん前ですが、最近友達がたまたま、このケーキ屋気になる〜って話したのがきっかけで怒りが彷彿しました。 まぁ大人だし、と耐え忍んで文句も言わず笑顔で辞めましたが、今になってぎゃふんと言わせたいくらい悔しくなってきました、、、 ここに書き込むくらいしか思いつきませんでした( ; ; )長々お付き合いありがとうございます。
それと食品衛生責任者と管理者の違いってなんですか?^^; 僕だけが食品衛生責任者を持っていて、あとはみんな何の資格もありません^^; それでも料理を作ってお客さんに提供できますか? 設備は整っている場合です。
の製造補助のバイトに応募をすることを決心しました。 面接では、なぜ通信制に通ったかを聞かれると思うので、 正直に起立性調節障害という病気で中学時代に登校が難しくなり、通信制に進学したということ。 現在は病院に通院し、薬を服用することでコントロール出来るようになり、バイトを始められる様になったので、 将来の夢であるパティシエを目指すために応募したということを伝えようと思うのですが、 持病持ちだと落とされてしまうでしょうか? 僕はこのケーキ屋さんに絶対受かりたいと思っています。 できれば高校卒業してからも、そこで働き続けたいというのも伝えたいですし、 普段からお菓子作りが好きで、完成した作品は写真に収めるようにしているので、 自己PRの為に、その作品の写真を印刷して面接時に持参したいと考えています。 面接時に写真を持参することは、逆に印象が悪くなったりして不採用になる可能性はありますでしょうか? 何点か不安な部分があったので、できれば採用担当を経験されている方や、ケーキ屋を経営されている方やパティシエの方にご意見をお伺いしたいです。 長文になりましたが、何卒宜しくお願い致します。
しさなど教えて頂けると幸いです。(未経験) さらに、仕事の時間帯を教えてください。(国内、海外ともに) 女性が家庭を持ち、年齢を重ねていってもずっと続けていける仕事でしょうか? 私は、未経験者で33才の女性で、現在、大学院の1年で専門分野はマーケティング以外ですが、幾つか授業をとりグループワークを行いました。マーケティングに大変興味があり、専門分野も変えようか悩んでいます。 現在の専門分野は前職に近く、前職は違う業界の事務職で営業経験はありません。 年齢的にも厳しいかとは思いますが、時々、規模の大きくない会社で、未経験可で 募集している時があるので、応募してみたいと思いました。 語学力は英語が中級程度で、レッスンに打ち込みレベルを上げたいと考えています。 最近、ヨーロッパに行き、お菓子などがヨーロッパ圏内でも国により価格が違うことや、 イタリアのアパレルは低価格でもデザイン性があったりと、バイイングや輸入などへの興味が高まりました。 自分の性格は、ファッションや食品・音楽などの流行に敏感で、モノが大好きです。 バイヤーやマーケティングは狭き門であるし(ましてや中途で未経験など)、 大変な仕事かとは思いますが、アドバイスして頂けますと幸いです
勤務状況を確認している社長に悪意はあるのでしょうか? 先日、残業代の訴訟について質問させていただいた時にまとめれば良かったのですが・・・ 改めて質問させて頂きたいと思います。 雇用契約書には、 ※9:00~17:30まで 週休1日 1週間当たりの所定労働時間40時間 ※年間休日87日 と記されており、コピーもあります。 年間休日が少ないのはさておき・・・ 実際の月の労働時間が400~460Hぐらいでした。 (一応、社員のようです。福利厚生費は天引きされていたが未加入でした) これは、異常でしょうか? 忙しい時は仕方がないのかと思っておりましたが、明らかに契約書とは大きく違いますので気になります。 オーナー会社で、ワンマンなところもあり、 『寝ないで仕事しろ』 『寝ないで製造しろ』 (洋菓子店です) と・・・ 常々、社長がおっしゃっておりました。 実際に、社長から言われる業務が多く、それをこなす為に業務しており 帰宅できない日も多く、長時間労働の現実を社長も知っています。 さすがに後ろめたいのか・・・ 退職した従業員のタイムカードを全て手書きで改竄していました。(労働基準監督署に呼び出された際、慌てて書き直していたようです) 退職者の合計11名で、この社長相手に残業代請求の訴訟をすることになりました。 私以外の従業員はとても憤慨しており、 「絶対に許したくない」 と言っております。 ※憤慨している理由は、これまに何度も請求しているのと、未加入の福利厚生費の詳細回答から逃げ続けているからです。 過酷な勤務で腕を負傷した者(症状を説明後、戦力外と言われ解雇) セクハラやパワハラで心的障害になった者(他の従業員がセクハラを指摘) 不当解雇になった者(社長の方針に反抗) 嘘の広告を作成させられていた者(作成者が違法と説明) など、正統な意見などを主張しながらも・・・ 社長の意識改善はなく、退職した者たちの怒りは相当なものです。 辛いこともあったけど、楽しいこともあり、良くしてもらったこともあり・・・ 残業代を請求するのは気が引けてしまいます。 月の労働時間400Hオーバーは異常でしょうか? きちんと請求すべきでしょうか? 自身の概念を確認したく思いますので、ご回答お願い致します。
が非常に悪いです。 実際にどんな感じかというと―。 ・ナースコール鳴っていても、知らんぷりで見てみぬふり。 (誰かが行ってくれるだろうという甘えっぷり) ・他人のミスはガーガー叱って、自分のミスには甘い。 ・自分の幸せや、自分が楽して仕事することしか考えていない自己中ばかり。 ・胡散臭い責任感と使命感を気取って、実際は行動しない。 ・とにかく人任せ。 ・私語ばかり、勤務中(夜勤)に携帯いじり、インターネットを見る(仕事と無関係)、 仕事終わってないのに仲良しグループで固まる。 (職場を学校か、ご近所の家の前のように思っている職員たち) ・介護職員が必死に対策を依頼しているのに、動いてくれない上層部たち。 ・立場の弱さ、強さを利用して、何でもかんでも、介護職員に頼み込む。 聞いてみると、介護職の業界だけでこういう人間関係が多いそうです。 皆さんの職場の人間関係ってどうですか? 参考までに、皆さんの職業を教えてください。
トをしようと思っています。仕事内容はライン作業などの、トッピング?とかなんとかです。でも不二家は評判とか治安が悪いらしいので大丈夫なのでしょうか?
ていて理想は膨らむばかりですが予算などはまだ未定です。 自宅でパン教室を開く場合リビング等ですること が多いと思いますが、それだとパンを捏ねたり成形に調理台が大きめのものが必要になりますよね。リビングも生活感のあるところで習いたく無いという方もいるかもしれません。 そこでリビングと隣接して(違う部屋)6畳くらいでパン教室できるような部屋を作りたいです。 そこは簡易キッチンでシンク有り、コンロは未定です。 しかし将来パン教室を開くことが大変になって来た場合に、前までパン教室で使っていた部屋で地域の手作り市などで手作りのお菓子やパンを作って売ることは可能ですか? 分かりづらくすみません。 つまり、従事者以外の者が入った部屋で調理しても保健所の許可を得られるのかということが知りたいです。
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