仕込み時間が30分と中華まんの仕込み時間が20分というマニュアルになってるんですが、 蒸し器に中華まんを入れてまだ15分くらいしか経ってないのにお客さんが欲しいと言われた場合は、普通は、仕込み中だからと説明して断るべきなんですが、先輩に5分くらいだったら別に良いんじゃないの?と言われました。 でも私的には、腹痛で訴えられたくないという思いでお客様には、キッパリ断るようにしてます。 飲食店で働いていた経験もあり、チキン南蛮に火が通ってないとかカレーが冷たいとかクレームを同僚がミスをしてるのを見てるだけに怖くてそんなこと出来ません。 こういう場合、皆さんは、どうしますか?
解決済み
社を辞めてから7ヶ月経ちます。 3ヶ月の失業手当受給期間も終わりました。 精神的に病んでいて引きこもっていた訳ではありませんが、貯えがあったのでバイトはもちろんこの7ヶ月間再就職へ向けての努力らしきものはやっていません。 26歳男です。 彼は再就職できるでしょうか? 今から彼にできることは何か無いでしょうか? 何かアドバイスをいただきたいです。 よろしくお願い致します。
す。 その際、厨房機器は全てタニコーで揃えました。 冷物も全てタニコー経由で、タニコーと直接取引、3店舗全てタニコーにお世話になりました。 1年前に、ずっと担当してくれていたタニコーの営業の方(Aさん)が退職されました。 引き継ぎには誰も来ず、Aさんだけが来て、 「所長が、私の後はサービスマンに対応させろとのことでした。普通は営業を付けるのに失礼ですよね…何も力になれずに申し訳ございません。」と言っていました。 ちなみにAさんは、個人店を軽く見ている所長の仕事のやり方に不満があったのもあり退職したみたいです。 Aさんが退職後のタニコーの対応は散々でした。 ある時スチコンの扉パッキンが破れていたので修理交換依頼。 3日後、部品を持ってサービスマン(Bさん)が来たが、部品を間違えて発注していたようで、応急処置も何もせず帰って行きました。 そのまた3日後、突然部品が送られてきて、出張作業費は取らない代わりに自分ではめて下さいとのこと。(送料は取られていました。・扉の枠にパッキンをはめるだけの簡単な作業だった。) この時こう思いました。 『は?だったら最初の時も自分で変えた方が出張作業費かからないからお得ですよってなぜ教えてくれないんだ?部品間違えたあげく簡単だしお金かからないんだから自分で変えろって失礼じゃないのか?最初の修理依頼から一週間経過していて、その間スチコンを使用するメニューが出せなかったのにこの責任は取ってもらえないのか?』と腹が立ちましたが、言ってもどうしようもないと思ったので黙っていました。 そして先月、ガステーブルのバーナーから赤火が出ていたので、バーナー清掃を依頼しました。 すると、次の日二重バーナーの内側が破れました。 清掃してもらったはずなのになんで?と思いましたが、タニコーサービスマンBさんに連絡したら、それはもうバーナー変えないとダメですね!と。 腑に落ちないなと思いながらもお店を営業しないといけない為バーナーを新品に交換してもらいました。 その後、すぐに清掃代金とバーナー代金約3万円を現金で集金してもらいました。それが金曜日の出来事でした。 しかし…よーく考えると、清掃してもらったのになんでバーナーわれるんだ?という疑問が消えず、週明け月曜日にタニコー営業所に電話したらそこの所長に電話を変わられました。 すると、驚くことを言われました。 「すみませんが、お支払いも頂いてないお客様に対応はできません。」と。 現金で集金してもらってます、と話しても 「安心してください!もらってませんので!」と言われ電話を切られました。 腸が煮えくり返る思いでタニコーの本社の総務に電話すると、事実を確認して折り返しますとのこと。 タニコー営業所・所長から慌てて電話がありました。 「すみません!お金もらってました!月曜日だったのでちょっとこちらの手違いで入金処理がされてなくてわかりませんでした。それで?バーナーの件はどうすればご納得してもらえますか?」と。 あまりの無礼さに腹が立ち、タニコー本社に電話すると営業部長みたいな方が出られて申し訳ございません。バーナーは第三者機関に出して調査しますので。との対応でした。 そして3週間ほどたった本日、タニコー営業所・所長から電話がありました。 「バーナーを調査したんですが、塩分の成分が付着したのが原因でわれてたみたいです。」 私「え?だからその症状として赤火になってたから清掃頼んでたのに?ちゃんと清掃できてたんですか?」 タニコー所長「じゃあこれ以上どうして欲しいんですか?」 私「いやそういうことではなくて…」 タニコー所長「謝ればいいんですか?」 あきれました…。 どうもこうも、私は清掃代金やバーナー代金を返して欲しいとか言ってるわけでもなく、クレームを付けたいわけでもないのです。 ただどうしてもタニコーがおかしいと思うのは私だけでしょうか? この下りをタニコー本社の営業部長さんに電話したら、うちの所長が謝ったのにまだ気が済まないんですか、どうしてほしいの?と言われました。 私はどうして欲しいと言われるなら、そりゃ最初の清掃代金くらい返して欲しいけど、それを言ったら、ほらやっぱり金目当てでクレーム付けてんだ位に思われるのが悔しくて…! それよりもこの経過のやり取りの中でのタニコーの対応に腹が立ちます!! 消費者センターに相談したら、調停で話し合うしかないと言われましたが、この場合精神的被害ということで慰謝料などもらえるのでしょうか? それとも泣き寝入りするしかありませんか? すごく悔しいです。
すが全部落ちてしまって、(落ちたというか妥協案?希望と違う職種を案内されてしまう)悩んでいます。 大学二年生女子です。元々、飲食店のホールスタッフを大学入ってからずっと続けていて、そこではむしろ人と関わってばかりなのですが、最近シフトが減ったことやお客さんからクレームを言われてしまった(店員っていうよりも若い女の子って感じでチャラチャラして見えると言われました)自分人と関わる仕事向いてないなって実感して、でも生活もあるしシフトが減ると困るため、ダブルワークをしようと思い、もう一つはできる限り人と関わらないバイトをしたいと思って探しています。 でも、人と関わらないと言っても、皿洗いだってコミュニケーション無しでやれることじゃないし、使う頻度の高いお皿上にしたり、色々周りを見て動かないといけないと思いました。 いつも、ホールでばかり仕事をしてるけど、一度裏方の方から人の役に立ちたい、またその目線から外の人がどう動いてるのか見てみたい…それをまたホールでの仕事に役立てたいって思ったのが皿洗いのバイトをしたいと思った理由です。 面接の際にこの志望動機は言ってませんが(変わってるので) 皿洗いのみで募集してる店舗に2店舗応募しました。どちらも割と敷居が高いホテルの皿洗い専門のバイトでした。 でもどちらも皿洗いとしてのバイトは落ちてしまいました。責任者の方に、皿洗いじゃなくてウェイトレスとしてバイトをしないかと言われました。 でも、私は今人と関わりたくないし、ホテルでの接客となると今やってるホールのバイトよりもっと難しそうだし、結局それは難しいと言って辞退しました。 片方は、そんなに皿洗いがしたいなら最初は皿洗いで雇ってあげても良いけど、ずっと皿洗いじゃ勿体無いからいずれはホールスタッフになってくれるなら…って言われたのですが、私はあくまで皿洗いだけがしたくて断りました。 他にも、梱包作業のバイトにも応募して面接して貰ったのですが、こちらも梱包じゃなくて、実演販売やイベントの運営スタッフの仕事をしないかと言われ…諦めました。 何もかも嫌だと言っててはわがままなんだと思いますが、もうホールとか人と関わるのは避けたいんです。 今までやったことがあるバイトは、マクドナルド(接客)、スタバ、リンガーハットのホールです。 こういう接客系のバイトだったら、落ちたことないのですが、もうこりごりなので、人と関わらないバイトがしたいです。 どうしたら良いんでしょうか?
回答終了
)フリーター 入社5カ月、同業他社で4年間の経験。時間帯昼間(どこでも可らしい) 店長への不満は多く、店長に直接意見・反論を伝える時もある。店長の評価は低い しかしエリアマネからの評価は「あいつはすごい」と評価は高いそうです。(店の赤字額を言い当てたらしい) サボり癖は強いが大きな支障が出るレベルではサボらないがたまにミスをする。 同じ時間帯からの信頼はなぜかものすごく高く、他の時間からは当然低い(他の時間でも信頼して支持をする人間はいる)。 お客様からは評判は不思議な事にすごく良く。アンケート評価や本社覆面評価は常に上位、シフトの穴も嫌な顔せず埋める社畜タイプ。 人のミスに関してものすごく寛大で笑顔で「まぁーしょうがないしょ次だよ次」で終わせて徹底的に追求しない。 自分のミスに関しても一定反省して終わる。 ルール・マニュアル優先よりも臨機応変、実論、現場、お客様目線タイプ。 反店長派の長(店長談) 私(20)専門学生 初バイトですが、オープニングスタッフ・勤務1年半、バイトランク上位(サブリーダー)・時間帯夜(指定あり) 店長への不満は愚痴程度、特に店長と意見を交わすわけではない。信頼度は高いと言うか他の時間とも仲は良い。 エリアマネとはあいさつ程度で私の評価はわかりませんが一回「なんであの子(私)サブリーダーなの?」と事務所で店長に言っていて落ち込みました。 私はサボってないですし、ちゃんとルールに沿って働いています。 ロボットの様な接客と同僚やAくんから冗談で言われるけど、ただ笑顔がないだけでクレームなどを一回も貰ってません。 シフトは月の時間指定はありますが週末も入ります。忙しくなる前に門限で上がりますが、申し訳ないと思っています。シフトの穴埋めも空いている日はやっています。 人のミスは常に業務日誌に書き込んで改善させています。(サブリーダーだから)自分は絶対しません。 店長派と言われていますがそんなことはないです。 ただ時給をあげてくれてたので店長の指示に従ってるだけです。 店長が変わることになり、他の店長ならどう見るか気になりますので教えてください。 今反店長が交代を聞いて喜んで居て、私は不安になりました。とにかく楽しているAくんには負けたくありません。
3年女性です。 ご回答頂ければ、幸いです(>_<) 入社当初より、ずっと悩んでいることがありま す。。 それは、周りの接客スタッフ(ほぼ年上)のプロ意識に関してです。 お客様が居ても、おしゃべりに夢中なのは日常的で、お客様や上司に対しての愚痴も多いです。 これまでに、こういった接客態度に関して、クレームはいくつか頂いています。 自分はなるべく動いて、悪口も上手く交わしながら、周りに合わせているつもりですが… いつも注意したくても伝える事ができず、自分の中で悶々としています… 上司も今まで注意してこなかったためか、(注意しても、反撃してくるからダメだ。と以前聞きました。) プロ意識を持って仕事をしている人が少なく感じます。 表面上、スタッフ達との会話はするのですが、私が「いらっしゃいませ」等の声かけをすると 避けるように皆、黙ります…。 私の声は低めですが、他の声が小さいスタッフの声かけには、皆、反応します。 何だか、私の考えが上から目線… なのでしょうか。。。 最近は体調不良が続き、気持ちに余裕が持てなくなっています。 どうしたら、今の状況を改善していけるでしょうか。 お読み下さり、ありがとうございます☆
線で職人気質な物言いをする人がいます。以前は他の飲食店で働いていたそうです。20歳くらい上の人にも容赦あ りません。やっぱり、どこのファミレスのキッチンでも、そういう人っているんでしょうか?
ので、やる気があるのか的な事を言われました。 それはいいとして本題はここからなんですが、 その時深夜で、私ともう一人女の子(Aさん)とで対応していたのですが、 「お客様の為にAさんと喧嘩する事になったら、お前は出来るのか!?」 と言われたのです。 出来ますと答えたら納得いったようだったので、喧嘩するのが正解だったみたいです。 なんだかクレーマー臭がプンプンしますが、それはこちらで分かる事ではないし、お客様に不快な思いをさせていたかもしれないので、クレーム自体は真摯に受け止めております。 しかし、意味がわからなくては改善のしようがないです。 そこで、皆さんに 「お客様の為にAさんと喧嘩する事になったら、お前は出来るのか!?」 の意味するところは何なのか、ご意見をいただきたいです! ちなみにバイト先は喧嘩やファイティングするような激しい所じゃありません。 飲食関係のチェーン店です。 どうぞ宜しくお願い致します。
問します。 僕の働いている飲食店は4月から管理している社長が代わり、ほとんどのパートの方とバイト生 が新しい人になりました。この下の出来事は引き継ぎで残った人との間に起こったことです。 僕が休憩から戻ってきたときに対応したお客様なんですが…注文した商品と入っていた商品が違った。とのクレームがありました。お客様に謝罪した後店長に変わり、僕は厨房の方で仕込みをしていました。 その後昼間のパートの方達が帰り、夜担当ののパートの方が来たのですが高校生のバイトが話していた内容が聞こえてきました。 高校生バイト 「商品入れ間違いのクレームがあったんですけど、多分〇〇さんが間違えたのに謝らないんですよ?」 と言っていました。パートの方には「こっわ、最悪じゃん!」とわれていたのですが、正直今日は昼間出来上がった商品を袋詰めしていないし、多分と言う言葉があったように確証のないことを言われるのは悲しかったです。今までにも身に覚えのないことで言い掛かりをつけられてきました。また、引き継ぎでない午前中のパートの方達や店長の悪口の内容も酷いです。 そのパートの方とバイト生には僕がバイトし始めた当初から悪口を言われていたのですが、これは他のバイトでも同じなのでしょうか?
はどうやっても不可能でしょうか? 歯向かうエネルギーがもったいしアルバイトの身で下手に動くと本社や社員さんが負担することになってしまい申し訳ないので、明らかに向こうが悪くても頭を下げ、慌てた様子をみせず落ち着いた態度で接するようにしています。 それでも文句を言うひとって多いですよね… 飲食店だしこの店員は私より立場が下、とか思われているのでしょうか? 今日私は、従業員不足のためキッチンとレジ、洗い場の3つ全てを1人でやっていました。 ひとり営業という状況がおかしいのは社員さんもわかってて、改善しようと動いてくれているところです。 洗い場とレジは背中合わせの位置にあります。洗い場にいた私はレジに若い女性のお客様がいたことに気が付きませんでした。 とはいえこまめに行き来して確認していたので、1分も待ってないはずですがきちんと謝罪してからレジ操作にはいりました。 注文を受け、お支払いはカードでよろしいですか?と聞くと、nanacoで。と言われたので、端末操作(15秒もかからない)をしてタッチお願いします。といいました。すると、タッチしていいんですか?とキレ気味に言われ、端末壊れちゃうよってくらい大きな音を立ててカードタッチして支払われました。 若い女性でした。 そんなにキレられる意味わかりません。 待たせてしまったことは悪いので、丁寧に謝ってから対応しました。なので接客態度がどうのって本社にクレームだすほどのことではないと思いますが、こういうひとはクレームだす可能性もありますよね? 私はよその店員さんがどんなに対応遅くても、こんなふうに態度にだしてキレたりしたことないです。 料理に30分以上くらい待たされたときはさすがにイライラはしましたが、今回のケースは会計までトータルで3分も待たせてないはずです。 大手の飲食店でもそれなりに待つのが当たり前だし、呼び鈴ならしてもなかなか来ないっていうカフェや居酒屋、沢山あります。こういうクレーマー?イヤミ?を態度にだすお客様はどこの店にいっても毎日、毎回キレているのでしょうか? お客様に対しては常日頃、丁寧な言葉遣いを心がけていますが、たまに心のなかで限界がきます。 変わったひとに出会って、自分が寛容な性格になれたとプラスに思えばいいのでしょうか・・・
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