人が作った、素人の作り方、そういうものですか? 今は動画サイトでもいろいろ見られてみんな真似事みたいなことができますが、やっぱり学校で学んだことって、素人が頑張っても、素人感がでたもの、でしょうか? 学校を出た人は、それなりにプライドを持ってすることが多いですよね? 例えば簡単な焼き菓子にしても、素人のおばちゃんが開業して作った焼き菓子よりも、学校を出た人は手際よくなんかすごいのでしょうか?
解決済み
保つため色々と気を付けているのですが、私以外の従業員は手を洗わず消毒だけで済ませたり、消毒もしてない手で冷蔵庫の食品を触ったり、生ゴミを一晩放置したり、食品を扱う意識が足りていません。 前に排水溝が詰まった時に店長がトイレで使っていたラバーカップをそのまま使用して怖気がしました。 直接食品を扱わないにしても、意識が低すぎます。 注意をすると嫌な顔をされて気分が悪いです。 これって私が厳しすぎるのでしょうか? 他の飲食店もこんな感じなんですか?
冷凍餃子の通信販売出店を考えているのですが 食品表示法などが全く分かりません。 自分で出来るのであれば一番なのですが (何か、おススメの栄養成分算出するサイトなどがありましたら教えていただきたいです) とはいえ人の口に入るものですしやはり、専門の方にお願いした方が宜しいでしょうか? (どこかおススメの専門業者知りませんか?) 全く、無知なもので教えていただければ大変ありがたいです 宜しくお願い致します。
いうマニュアルがあります。 この際、これは誰ものものかという確認もせず、上長が捨てます。 これは何らかの違反にはなりませんか。 従業員の多くの方から、困ると相談をされます。
業の資格をとって 店舗以外でテリーヌや冷凍スープを通信販売したいのですが、 冷凍食品は冷凍食品製造業が必要なのは調べてわかりました テリーヌは食肉加工業の資格が必要なのでしょうか? よろしくお願いいたします。
小企業で工場勤務をするようになったのですが、製造過程で指を中心に切り傷など、毎日必ず何かしらの形で負傷しています。 1回あたりの負傷度合いはそこまで大きくはないのですが、少なくとも血が滲むぐらいはするし、傷の上から更に「追い傷」もしています。 これは私個人の器用さという問題ではないようで、毎日平均10人弱は会社支給の絆創膏を申請しているようです。 また、工場内での人同士の接触、転倒なども割とよくある事で、正直カルチャーショックを受けています。 これだけ生傷が絶えないのは単に「工場勤務あるある」「製造業あるある」なのでしょうか? それとも、普通はそこまで負傷しないもの? また、皆さんはレスキュー隊などの特殊な仕事を除き、日常の業務でどの程度の頻度、負傷であれば許容範囲(我慢すべき)だと思いますか?
会社員です。 一般の私がこの資格を所得する最短の方法を教えてくれませんでしょうか? よろしくお願い致します。
ような商売です。 できるだけ具体的にお願いします。 調理師免許もないド素人です。
いので皮膚科行ったら《仕事内容を聞いている限り手洗い洗剤やアルコールでしょう。》と言われたので、少なくともその会社にいる 限りはその洗剤等で手洗いをすることになるので居る限りはなおは荒れての繰り返しだなと思ったので実際の荒れた手を責任者や店長に見せて《皮膚科で見てもらって職業内容とか言ったら手洗い洗剤、アルコールが原因でしょうって言われたので手洗いしない訳にもいかないので申し訳ございませんが3月末で辞めさせて貰います》と申し出てをして退職は受理されました 問題は次の日です。食品業務なので手指に傷等がある人は責任者や店長に申し出てて状態により製造業務にはつけないはずなのに(事実掲示してある衛生ルールには書いてあります)いつもとなんら変わらない製造業務を与えられましたし、貼りだされた新たなシフトは日によってはいつもより長い時間になっていました 手はどうですか?等の聞き取りも一切なく製造業務です。 前に務めていた工場では手指の怪我等ある人はチェック表にどの部分がどんな状態なのか記入の上上司に該当部分を見せて指示を仰いだ上商品には触れない様な場所に配置転換が基本でしたので今回の何も無い対応には正直引くと同時にコロナウイルスで大変な今食中毒の危険性をとても強く感じました 食中毒を出してしまうのも嫌だしもしそうなった時に損害賠償とか言われても困るので3月末と言わず一刻も早く辞めたいのですがその場合どうするのがベストと言えますか?
回答終了
飲食業or飲食店の従業員(正社員)や経営者に必要な資格はどのような資格でしょうか?
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