屋でバイトをしているのですが、自分のミスが多すぎて店に迷惑をかけっぱなしです。 注文の打ち漏れ、ヤマの打ち忘れ、出勤タイムカードの切り忘れ、出勤日を間違えてドタキャンするなど、そういったミスを何度も繰り返して、その度に店長に頭を下げさせたり、ロスを出してしまっています。 日に3、4度のミスならましなほう。 細かい注意をされることも含めると数えきれないミスをします。 再三注意されたことはメモしたり出勤直前まで頭でシミュレートしているのに、仕事が始まるとド忘れしてしまいます。ホールは私1人なのに、他のバイトさんや調理担当が心配してホールの様子を見に来ます。完全に足手まといです。自分で言うのもなんですが、最悪です…。 最近はバイトに行くのが辛くなってきました。でもスタッフさんや他のバイトさんは キツく当たらず、冷静にフォローしてくれます。私も気を抜かないように常に考えて、状況を観察していますが、「わかっているつもり」なだけなのかも知れません。 お客さんに対して失礼をするとか、業務態度が悪いわけではないのですが、結果的に集中力がない、サボっていると捉えられてもおかしくないかもしれません。 1年前のバイトではレジ打ちをしていましたが、その時も今もあまり変わっていません。ずっと前からこうです。何をやってもケアレスミスが減りません。 このままでは迷惑をかけ続けるだけなのでクビになるか自分から辞めるかのどちらかになると思いますが、こんな自分がどこへいってもまともに仕事が出来る人間になれる気がしません。 何が悪いのでしょうか?どこをどう改善すれば、人並みに役に立てるのでしょうか? まとまらない文章になりすみません。 何か意見やアドバイスが欲しいです。
解決済み
つの時間にどの業務をすれば良いのかわかりません。「○○しておいて〜」など指示を出されると出来るのですが、この間 「指示待ちじゃなくて自分で動け!」 と叱られました。 私はだいたい9時〜13時、または13〜17時に入ることが多いのですがどの業務をどんな順番で、何時くらいにしたら良いのでしょうか、、
す。 毎日のようにネットで調べているのですが、書いてることが難しくてよくわかりません。 高校は、商業を学んで専門学校にいったほうがいいのですか?私は、パン屋さんのアルバイトをしようと思っています。後、パン屋さんになるために必要な資格とかありますよね!?その事についても教えて下さい。 パン屋さんを開業するためには、沢山の資金が必要って聞きます。どれくらいの資金が必要なのですか?パン屋さんを開業するまでの道を教えてください。
は当時、正社員を探していて、ハローワークで未経験歓迎だった職場に採用され、正社員として入社しました。 職業はパティシエです。 3ヶ月の試用期間でトライアル雇用ありで、全くの未経験でも一から教えると書かれてありました。 1日目は、フルーツをカットしたり、その他食材を用意して飾ったりしました。 フルーツをカットするのを注意され、店長の態度が急変しました。 そもそも、その職場のルールが厳しく、食材や調理器具の正しい名前を言えないと、店長の奥様(店の管理人)が怒鳴り散らして怒ります。 2日目、朝から夜まで掃除や片付けを私1人だけ任され、雨の中外で掃除させられました。 そして、昼から来た上司が私を見下したのか、すごい低い声でやることすべてに文句を言ってきます。 調理器具を戻したり、皿洗いすべてに注意してきて、私は火傷したり、クリームを服に付けられたり、足を踏まれたりされ、私のやっていた仕事を上司はタックルしてきて奪いました。 足を踏んだまま「いずれ、あなたの仕事なくなりますよ。あなたは、いてもいなくても同じですよ。」と言い、店長からも「多少、いじめられても頑張らんといけんで。」と言いました。 まるで、団体でいじめられているような感覚で、残業手当てがないわりには、終電間近の23時に終わる毎日でした。 近くのホテルで夜過ごしましたが、あまりの恐怖と悲しさで、一睡も出来ず、3日間で職場を辞めました。 その職場が厳しいのか、パティシエの業界が厳しいのか分かりませんが、同じ人間としていじめを覚悟されるって有り得ますか?? もちろんお金をもらう立場として、こちらが上司の指示に動くのは覚悟しますが、あまりに辛すぎて、夜はこんな辛いなら死んだ方が幸せだ………と思いました。 ハローワークに相談しようと思いましたが、すぐに次の職場に行くことになり、見逃してしまいました。
単発に行こうと思ってますが、正直したことないから怖いです。みなさんの体験談、単発を選んだ経緯などを差し支えなければ教えてください。
いう事を目的にホールスタッフ全員に名刺が配られ、 お客様と名刺交換の取り組みを行っているようです。 ですがただのアルバイトの若い女の子が、いきなり名刺交換を申し出ても 不審がられるんではないか、と心配です。 渡せばもらってはくれますが お客様のは頂けない場合も多いです。 そこで、なにか良いセールストークの様な物があれば、と思います。 自分がお客様だったらという意見など、 皆さんに知恵を貸して頂きたいです。
フとして働いております。 昨日お客様に普段通りに料理を提供していた所、「写真と違う。これは誇大広告でないか」とご指摘を受けました。 改めて写真を見てみると確かに少し写真はよく出来ているように想いました。 その場はキッチンに確認をとり、量を増やして提供するかを確認したのですが、それはできないとのことだったので、お客様にはひたすら謝ってその場は納めました。 もしこのような場合、謝罪したのちどのように言って納得して頂くのが良いと思いますか? 具体的な言葉で書いて頂けるとありがたいです。
っぽい運転をしている人を時折みます。 でも、なぜ荒っぽい運転でも、お料理が溢れたり倒れたりしないのでしょうか? 実は僕も、職場で食べ物を輸送する仕事をしています。 身体障害児のデイサービス的な介護施設の給食施設なのですが、介護施設が1km程の距離を隔てて二つの棟に分かれており、お料理は一方の施設のキッチンにて調理されています。 そこで、もう一方の棟に入所している子供たちのミキサー食が入ったお茶碗(1人大体4つずつ。毎回大体4〜5膳)にラップをした状態でもろぶたに並べます。 更に、こちらの棟で働いている介護スタッフのお料理(こちらは使い捨てのお弁当箱とスープカップ一個の組み合わせ。毎回大体8食程度)を、底の広めの紙袋に入れてスタックします。 これを、会社で使っている軽自動車(ミライース)の荷台に載せて、1kmの距離を輸送しています。 その道中ですが、この荷物が乗ってる時には、超丁寧運転しています。 まずアクセルを「吹かす」ような運転をしない。 慣性で揺らさない様に、じわわっとアクセルを弱く足の裏で押し込んでいく様に踏む。 ブレーキも一気に踏まず、じわわっと踏み込み、それ以前に減速が必要な加速自体をしない(ブレーキは一旦停止と停車のみで使う)。 坂道などで加速がつきすぎる場合は、ブレーキではなく、シフトレンジを「S」に入れてブレーキ操作を殆どせずに減速状態を維持する。 カーブを曲がる時には、絶対オーバースピードで入らず、しっかり減速した上でステアリングを切り始め、内側外側への揺れはステアリングとアクセルでバランスを取る。 そもそも、速度は25km/h以上出さない。 と、かなり精密な操作をしています。 時々荷台をミラーでちらっと見たり、茶碗の揺れる音を聞いて振動状態を測ったりと、五感をフル回転させています。 荷台でお弁当の入った紙袋を揺れでバタっと倒したり、もろぶたやその中身の茶碗が横滑りして行って、ガチャとぶつかったら、即刻ゲームオーバーです。 子供たちのお昼ご飯も、僕らスタッフのお昼ご飯も、ジ・エンドになります。 不慣れな時は本当に危ない思いをしました。 しかもこのミライースが来る前は、20年もののポンコツワゴンRだったので、更に高難度でした。 (こっちはCVT車じゃなくてトルコン車だから吹かし過ぎるとシフトショックで揺れるぞっ!) そんなこんなで、気合いでショックレス運転をして輸送しています。 それに比べて、Uber eatsなんてめちゃ荒っぽい運転してるし、チャリや原チャだから、自動車よりは遥かに揺れるだろうと思います。 なぜあんなにヤバい運転で料理がひっちゃかめっちゃかにならないのでしょうか? 僕なんて料理を倒さないために、死ぬほど安全運転してるのになぜでしょう?
ちらさんが何を思ってそう考えるのか不明なのですが、なんだと思いますか? 僕はどうしても向こうの考えに同意できないというか、どうやったらその考えに至るのかすら分からない状態です。 先ずは仕事場の状況から。 現在、小さな身体障害者介護施設の給食施設で働いています。 給食施設は週に二回(水金)の営業で、ミキサー食を作ったり、スタッフや健常者の方には常食も作っています(ミキサー食自体もそれを加工したものです)。 他、1km離れた母体の内科医院と隣接する薬局へも、その料理をお弁当にして出荷配達しています。 また飲食店営業許可を取得しているので、一般の方も利用可能にしています(原則予約制)。 上司が管理栄養士で彼女がメニューを発案しています。 この部署は女性が多く男性は僕一人です。 この給食スタッフは自分と上司入れて約5人/日です。 水金のシフトで人が入れ替わりますが、上司と自分は両方の日にいます。 水曜はミキサー食・常食・弁当全て入れて40食、金曜は35食作っています。 さて、質問の主旨となる部分ですが、僕は設備インフラ面にやや不満があります。 当初は食数がもっと少なかったと先輩から聞いていますが、僕が来た頃から口コミで来客や弁当の注文が増え、前述の数になっています。 そのために色んなものがいっぱいいっぱいです。 まずお弁当を詰めるには、テーブルにお弁当箱や使い捨てスープカップなどをいっぱい並べる必要があります。 お昼のオープン前のテーブルを使っています。 他に調理作業をしだすと、そのテーブルのあっちこっちで調理中の物が置かれたり、パン食の日はパンを入れたもろぶたが置かれたりという状態になります。 また生物の調理の時などには、その付近には衛生面から詰めて物を置くことができず、余計に場所をとることになります。 また、そういう使い捨て容器や調理道具、他書類などを置く棚やキッチンカウンターの前が非常に狭いことから、そこにしばしスタッフが集中して動線の衝突が多発しています。 冷蔵庫も現状、業務用じゃなくて家庭用冷蔵庫を流用しているので、野菜室などは40食の野菜が入ることで、まさに立体ジグソーパズルと言って過言でもありません。 そしてこの狭小さが原因で作業遅延も起きやすく、その遅延が更に雪だるま式に他の遅延の原因にもなりやすく、それでお昼を過ぎるとやってきた利用者さん(障害のある方の事です)やお客さんも入り混じり、もはやカオスになっていきます。 よって僕は現状の「40食」という数は、現状設備能力の「限界」と考えています。 だから「これ以上食数増やすのはやばいね」と僕が話したところ、ある同僚が「いや、食数増やしても問題なくない?50食や60食ぐらいなら作れるでしょ?」と言ってるのです。 それはどういうことなのでしょうかね? これ以上数増やしたら、作業台とスタッフに飛行能力でもつけて空中作業でもしないと、作りかけのお弁当も調理器具も置くとこなくなるし、その量をこなすための物品もどこに置くのだ?と思うのですが、何を思って彼女はもっと作って大丈夫と思ったのでしょうか? 材料も冷蔵庫に入りきれなくなります。 ただ同じ部署でも彼女と自分の作業内容は若干違うので見る場所も違うのかも知れないのですがね。 自分がやってる作業 ・配膳用のお膳(トレー)のアルコール消毒 ・パンの日はパンをパン屋さんから仕入れてくる ・ご飯の日は更に、ホコリ落としのために使用前食器の水洗いをする(パンの日は自分以外のスタッフだけでやります) ・お弁当の準備補助 ・パンの日は食パンを1/2サイズに切って、お弁当分のみもう一つのパンやジャムと一緒に袋に包む ・お弁当を注文数分梱包する ・お弁当を車に乗せて医院他に配達 ・午後は翌週の購入材料数をエクセルで計算する ・材料の買い付けと、冷蔵庫保存など(営業前日にやる) 彼女の作業(上司と自分以外は大体みんなこれ) ・調理全般 ・お弁当の準備 ・配膳と下膳 ・営業開始後の接客 ・使用済み食器の洗浄 ・営業後の清掃、ふきん消毒と干し ・ガスや電気の閉鎖チェック、ゴミ捨てなど という状態です。 増えまくった食数でインフラに限界を感じる自分と、食数増えても問題ないと思う彼女。 どうしてそんな差ができたのでしょうかねえ?
すが、こないだ同僚スタッフがお客様からご意見をいただきました。 お客様はステーキをレアでご希望されていたので、レアの状態で提供すると「冷たい」と言われ、私からしたらレアで出すということは火にかける時間も少ないから比較的温かくはならないと思うんです。 そして結局冷たいのが嫌だと焼き直しをしてミディアムレアで召し上がっておりました。 その件があってからレアをご希望された方に説明をしたいのですが、「冷たい肉、温かくはない肉」というと響きが悪いですし、どう説明したらいいのかいまいちわかりません。 こないだお客様に「レアは火にかける時間が短いため、熱々の状態というより人肌並みですがよろしいでしょうか?」とお伝えしたところ「いや熱々がいいでしょ」と言われ、それだと火が入りすぎてしまうとまた説明を重ねました。 私の語彙力も少ないのですが、どう伝えたら、ポジティブにお客様に伝えることができるのかと悩んでおります。 よろしくお願い致します。
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