は、店長がお店に在中しており、店長を中心として私もそのお店で働くというような感じだったのですが、4ヶ月を過ぎてからいきなり1店舗丸々を任される事になってしまいました。 どうやら、新店がオープンするとかでそっちの店と兼任店長となるから私のいるお店に殆ど来れなくなってしまうとのこと、、、 2週間の間に、シフトの作成、現金小口、金券の〆、衛生監査についてや売上報告、週間報告書提出、その他諸々恐らく店長がやるであろう仕事を詰め込まれました。 その後、 業務指示は全てメールで送られてきます。 ですが、正確なマニュアルが用意されているわけでもなく、1度教わっただけで全部できるようになるほど容量も良くないので、毎日分からないことが次々出てきて、でも店長はお店にいないので直ぐに確認出来るわけでもなく、事務仕事が全く進まずに毎日残業、、、という感じで働いています。 お店で働く上で、自分は役職には着いていませんが、社員という立場の為、出勤したら時間帯責任者というものを常に任されています。 つまり、クレーム等があった場合私が責任者として対応するということです。 1度、アルバイトさんがお客様からクレームを受けて、責任者を呼んで来てという事態になったことがあります。 その際に、私が対応しに行ったのですが、お前が責任者なの?と言わんばかりのお客様の表情、店長は居ないのか、いつ出勤するのか、という質問に対しても、私自身いつ出勤してくるのかも分からないので、ひたすらに謝るしかありませんでした。 毎日何か問題やクレームが起きないか、など心配事や不安が沢山で、働いていて本当に辛いです。 飲食店チェーン店では入社数ヶ月の社員が1店舗を任される、ということはよくある事なんでしょうか。
回答終了
をしています。 飲食系のバイトは初めての経験で、わからないながらも、精一杯やっています。しかし始めて から1ヶ月ほど経ったのに、未だに店長や調理長たちから怒られます。最初は怒られるのは自分がミスをしたり、スピードがないからだと理解していましたが、最近では明らかに嫌われていると感じる怒り方です。 例えば、私はホールスタッフで、お客様の注文を受けた後、すぐにドリンクを出さなければならないのですが、そのタイミングで料理がでると、先に料理だろ!と怒られます。これは普通に考えてそうなのでわかりますが、料理を出したあと厨房に戻ってくると、なんでまだこのお客様へのドリンク出してないんだ!と言われます。全く理解できません。ホールスタッフの中で男性スタッフはベテランの先輩と若手の私だけで後は女性スタッフのみです。 正直申し上げて、私は自分の作業スピードが遅いとは感じておりません。同僚にもそう言われております。それに、明らかに私よりもトロい人がいるのに全然怒られていません。いつもマークされてるのは私だけです。店長や調理長らはみんな男なので男の私に対してだけ、あたりが強いように思えます。 最近では、ここでクビになったら違う店舗で働けば?などと皮肉を言われます。 私は今までに何度も辞めようかと思いました。しかし、自分自信が一人暮らしでバイトがなくなる期間が生まれるのは金銭的に避けなければなりませんでした。 しかし、今回の言われように本当に腹が立ちます。まじでぶん殴ってやろうかと思いました。毎回嫌なことを言われるバイトで続ける意味ってありますか?というか、どこもこのような感じなのでしょうか? バイトをしている学生の皆さんはいかがですか?私のバイト先はクソでしょうか?皆さんの意見をお聞かせください。
解決済み
います。 以前社員として勤めていた会社で、一旦抜けてから教育係として入ることになりました。当時店長兼 オーナーだった人の息子さん(25歳)が現店長(=A君)です。 今では完全にワンマンになってしまっていて、A君の言葉遣いや態度がひどいのです。 例えばA君は相手が高校生でも40代でも、一切敬語を使いません。 キッチン内ですれ違う時など、『どいて』とか『邪魔』と言われます。 『仕事中は誰に対しても敬語を使うのが当たり前。お客様が聞いていたら不快に感じるので敬語で統一させましょう。』と注意したのですが、A君が勤めてからこれまで、クレームや従業員から不満がきたこともないから変える必要がわからないと言うのです。 そりゃ、A君が上司ですから従業員も文句なんて言えません。 お客様からも、クレームが来てからでは手遅れだと言っても理解できないらしいのです。 また他には、ピーク時従業員とうまく連携が取れず、イライラが態度に出てトングを投げて戻したり、もういい邪魔!と言って一人で抱え込み、余計状況が悪くなったりします。 ピークが終わってから、『もっとしっかりやって!』とA君は怒るのですが、それでは何も伝わらないので、ここをこうしたら効率よくなるからやり方を変えようねと後でバイトさんに私からフォローします。 オーナーに『提案や指示をしても、聞く耳を持ってもらえないのでオーナーから一言言ってほしい』と伝えると、息子だからつい甘やかしてしまい今の状態ができてしまった、自分からはキツく言えないと言うのです。 私から強く言っていいからと言われても、注意した後すれ違いざまに『うっとおしい…』と呟かれる始末…(後で聞いたら覚えていないそうです。) だんだん馬鹿にされてるんじゃないかと思えてきて、どうしたらうまく教育できるのか、雰囲気の良いお店にできるのか、そもそもオーナーもA君も本当にいいお店にする気があるの?と疑問に感じます。 私が勤めていた頃のようないいお店にまた戻したいと頼まれても、A君もオーナーもこんな調子では私はどの立場に立って教育すればいいのかわかりません。 厳しく指導してくれる上司がいないまま、店長に成り上がってしまったA君に、こういう言い回しをすればいいというアドバイスを頂けませんか? 長くなってしまいましたが、よろしくお願いします。
ます。 コロナの影響で、テーブル席には真ん中にパーテーションを設置しています。 入店の際に「パーテーションは動かさないでください」と注意しているにも関わらず、席に着くとパーテーションを端に避ける方々が多いです。 その際にはもう一度、「パーテーションを真ん中に置いていただけますか」とお願いしているのですが、「あっちの客も動かしてんじゃん」と言われることが何度かありました。 パーテーションを置くことは決まっていることですし、注意されているのだから他はどうであれ自分のことは直せと思うのですが、そんなこと直接言えるはずもありません。 このような場合にクレームにならず、相手を論破できるような伝え方はありますでしょうか?
バイトしてます。 予約されてたお客さんが来店したのですが私ともう1人の先輩は手が離せない状況だったのでお待ちくださいと声をかけました。(その時従業員は私とその人の2人だけです)やるべきことが終わったのがその2分後くらいでお客さんの所に行くといませんでした。数秒待つとまた入ってきてお待たせ致しましたと声をかけました。 お客さんは声色はそこまで怖くなかったのですが 「ここでこんなに待ったのは初めてだ」 「普通の人なら帰ってる」 と凄く圧のある言い方(伝わらないかもしれないんですけど凄く心にくる言い方でした)で繰り返し言ってきました。そして「本社に電話入れていいよね?」 と言われました。私はもう遅れて申し訳ございませんしか言えず普段と同じようにやっていても遅いと言われたり本当に怖くてもう何が何だか分かりませんでした。別にクレームを入れられてもなんとも思わないのですがあの人がもう一度来たらどうしよう名前も覚ええられてて出てこいとか言われたらどうしようとか考えれば考えるほど嫌なことが沢山あってでもバイト先の人はみんないい人だしそれだけでここまで頑張ってきたのに辞めるのも違う気がするしでも怖いです。 他人とのコミュニケーションが上手く取れず人が怖くてたまらない時期があってそれを何とかするために始めたバイトです。その時のトラウマもあってまた誰か他人と話すのがとても怖いです。 具体的な時間を言わなかったことやその後の対応に関して反省しています。でも怖くて怖くて脳裏に染み付いて頭の中で何回もその人の言葉が反復しててずっと泣いてます。明日もバイトです誰か私に勇気をください。
が、レシートをいらないというお客さんが不思議でたまりません。レシートがなければ原則的に返品交換はで きないし、万が一食中毒や異物混入などでお店を特定するのにレシートは大事な手がかりになると思います。 レシートをお財布にためておく人はだらしないとよく言われていますが、一ヶ月に何にどれくらいお金を使ったのか知ることは大切な事だと思います。 このあいだなんて、コンビニでパンを買ったらレシートご利用ですか?とも聞かれずにありがとうございましたーと言われ、レシートくださいというと少しめんどくさそうな顔をされました。 また、私はけっこう海外に行った経験がありますが大体のお店でレシートは袋に無理矢理入れられて商品を渡されるなど、契約がすべて、という国らしいなと感じました。 それなのにコンビニでは不要レシートボックスを作ってみたり、レシートもないのに平気で返品交換、ひどい場合はクレームをつけてきたり、だったら最初からレシート受けとれ!って思ってしまいます。 レシート受けとる人も受け取らない人も理由を教えてください。
? 私は飲食店でバイトをしている大学生です。 お客さんの前では猫を被って明るく愛想良く接客していますが、本当は根暗で無口で無愛想なので接客が嫌いです。自分の声(二度見されるくらい低い)が嫌いなので、喋ることも嫌いです。 バイトの面接の際に店長に「最初はホールをやってもらって、慣れて来たらキッチンに入ってもらう」と言われていたので、頑張って働いていました。 でも、バイトを始めてそろそろ半年経つし、週4,5日で入っているのに未だキッチンのことを教わっていません。 深刻な人手不足なのに繁盛している店だから教わる暇がないということは分かっているのですが、私と同時期に入った男子がガサツでクレームが入ったからという理由で、最近キッチンに入れられているのを見てなんだか心が折れそうになっています。 一度、店長に「接客が嫌いなのでキッチンやりたいです」と雑談の中で話したら、それ以来店長は 「○○さん(私)、笑顔が良いってお客さんから褒められてたよ。」 「接客から誠実さが伝わってくるってアンケートに書かれてたよ。」 とか言って、ホールに残らせるために接客にやりがいを感じさせようとしてきます。私はお客さんが来店した時点で嫌な気持ちになります。褒められてもモチベが上がることはありません。 客に怒られたくない一心で無理に愛想良くしているので、もうそろそろ接客をするのは限界です。 前述のとおり、深刻な人手不足で一からキッチンの仕事を教える暇がないことは分かっているので、店長に「キッチンに入れろ」と言うのはワガママな気がして言えません。 正月が明けたら少しずつシフトを減らして、接客をしなくて済む新しいバイト先を探そうと思っています。 新しいバイト先が見つかったら今の店は辞めるつもりです。まだタウンワークやインディードを見ているだけで応募をしてはいなくて、いつ頃辞めるかということも考えていないのですが、今の段階で店長に伝えた方がいいのでしょうか?
でした。 私のバイト先にはドリンクバーがあるのですが、そのドリンクバーの値段が書いてあるポップ?に子供のドリンクバーの値段が記載されていないと怒鳴られ、そのあともしつこく、嫌味を言われ続けました。 それでも、私は気分を損ねてしまった分、対応だけはよくしようと思い、精一杯の接客をしました。 いつも以上の元気を出し、笑顔で。 それでもしつこく嫌味を言われ続け、正直メンタルがズタズタでした。 そのあと、バイトが終わり家に帰ると、バイト先の会社にクレームを入れられました、内容は「ドリンクバーの値段表に子供の値段が表示されていないのに腹が立ち、店員に言うと、店員はダルそうに、聞いているだけでした。そのあとの接客の仕方にも腹が立ち許せません。」などと。 私はどーしたらよかったのでしょうか、元から笑顔と声の大きさなどは完璧と褒められる方だったので、ダルそうにしたつもりはありません。 反省文を書けと言われましたが、書きたくありません。 ドリンクバーのことに関しては私でなく会社が悪いのではありませんか? 私がおかしいですか?いっそうのこと、書かずに止めようと思います。
・・。私は追加注文の多い飲食でバイトしている大学生です。ほかの店員曰く「単純作業だよね」といいますがそれもできません スピードが遅いのは私の責任です。 でも私なりにフルでやって、誰よりもお客様と接している時間は長く、「今日もいるのね^^よろしくね」とお客様に声をかけられるくらい自分の中では接客を頑張っています 『トイレチェックは毎時必ずやること、やったらやった人のサインを』と言われたのに対し、 結局私しかチェックしてない。私の名前だらけです。 ある店員は 『いい加減できないとどうしようもないよ』 「閉店作業できんの?』 店長には 『もっと雑に、手抜きに、丁寧すぎる」と。 みんな雑すぎだともおもいます。 床にごみおちててどうして気づかない トイレチェックは? メニューは油でべたついてるし メニューの向きは逆だわ しまいにはお皿がきたなくてクレーム しかも誰も気づかず、お客様と接している時間が長い私がクレーム係です そんなときに「ringoさん、あれもやって、これもやって。はやく!どうしてできないの」 と、私はひとつひとつ丁寧にこなしていこうと思うのに 4、5つもたくさん言われしまいには怒られ、 パニックになりすべてに手を付けようと全て中途半端になってしまい注文ミスが起きてしまいました。 これは大変反省すべきことです。 が、きちんとひとつずつ急いで正確に行っているのでどうやって改善していいかもわからず、 ドリンクを作るときも雑にみんな入れていますが 私の性格のせいかきっちり計って正しい味にして、おいしくいただいてもらいたいと思ってしまい またまたパンクしてしまします わたしはこれらをきっちりやってるから だから多少時間がかかるのに 作業してると 『はいスピードあげてーこんなんじゃ駄目だよー』 とか言われます ごっちゃごっちゃのタオルがあれば勝手に私の手はたたむのを開始してるし・・。 こんな自分が嫌でたまらないです。 私の中で「少しでもお客様においしく楽しい時間を味わてほしい。」と思っているのに 皆は「うわっラストオーダー間近にきたよ、早く帰れ」といいますし。 でも私の中では「少しの時間ですがゆっくりしてほしいな」と思っていて こうゆうゆっくりした性格だから 自分が嫌になったりします 時間がかかるは禁句だから 反論できなですし、 どうしたらいいか、 自分が情けなくて 何にも上達、成長していなくて向き不向きがあるんじゃないか 私はアルバイトが向いてないんじゃないか。こんな程度でやめようか考えて情けないです。意見ください。 お返事いただけましたら補足でお返しいたします
のに、わざわざお店のメールに送ってきたりして、正直店員の私からしたらキモイとしか言えません。まぁ直接言う度胸がないから、メールなんかで送ってきてるんだとは思うんですがね。
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