取得者の女性です。調理員もしくは特別養護老人ホームで調理員として働いている栄養士さんに質問です。 この度特別養護老人ホームに調理員として就職することになった20代前半の栄養士免許取得者の女性です。 調理員もしくは特別養護老人ホームで調理員として働いている栄養士さんに質問です。 だいたい食事内容は朝、昼、夕の三食で各々140~150食程度を6人~7人で作るそうです。 現場経験は大学の校外実習で3か所で期間にするとおのおの2週間程度です。今まで事務系の職場で働いていましたので、特別養護老人ホームなどの現場は未経験です。 ・具体的にはどのような仕事があるのか。 ・また大変ということは聞きますがどういうことが大変なのか。またアドバイスなどがあれば教えていただけるとありがたいです。よろしくお願いしますm(_)m
解決済み
現在は、息子家族と同居し、ビルやスーパーの掃除の仕事をパートで掛け持ちしています。 数年前より嫁とうまくいかず、家に居場所がなく辛いから一人暮らしをしたいとよく言っていました。しかし、貯金もなく、子どもたちから援助してもらうのも難しい状況です。 そこで、住み込みの社員寮の調理・調理補助の求人を見つけたので母に進め応募しました。 採用担当の方に電話で問い合わせた所、62歳でも未経験でも、調理師免許がなくても問題ない。家事が出来れば大丈夫と言って貰えたので、書類審査も通り、これから面接の予定です。 しかし、母は未経験の新しい仕事を覚えられるか、自分にやれるのかすごく不安とのことです。 62歳になると、新しいことを始めるのは、そんなに不安なものでしょうか? 社員寮でのお仕事は大変なのでしょうか? 分かる方回答宜しくお願いします。
ました。ですが自分はまだ全然レシピを覚えられてませんし、キッチンに入るタイミングも分かりません。 土日は女子高校生が2人キッチンにいたので、入らなくても大丈夫かなと思い自分は調理補助?の作業をしようとした所、リーダーから「フライヤーの仕事しようか」と言われました。 そしてオーダーが入ったので自分はキッチンに行きましたが、自分達がやるんでいいですよーwと言われました。 自分は皿洗いに戻りますが、やはり難しいなと思ってしまいます、、記憶力も無くて空気を全く読めていない自分が悔しいです。 帰り際にはキッチンの方から女子高校生の方とリーダーの会話がうっすらと聞こえ、 リーダーが「まぁ今日は忙しくなかったから良かったけど… ボコボコにしてやれ!ボコボコにしてやれ!」女子高校生「そこまではしないですけどw」のような会話が聞こえてきて自分の事を言われてるのかなと思い、アルバイトが無い4日、一日中病んでました。 これ以上ご迷惑をお掛けすることが本当に申し訳ないです。 自分から辞めたほうがいいのでしょうか。 また、辞めるとなった時、すぐに辞めれないですよね?そうなった場合、残りのシフトの時にものすごく気まづく無いですか? 怖いです。どなたか教えて下さい
回答終了
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パート・アルバイト
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になりました。 (昨日、出た求人だったのを)今日、ハロワに行って検索機で見てきました。 それまで、調理(補助)で探していたのですが・・・。 こちらの求人は、書道用品店での販売、接客、発送。 滅多にない書道に関わる仕事だけあって調理の仕事以上に躍起になりました。 それは、書道11年習っていたからです。 それまで、書道用品店で仕事しようだなんて思ってもいませんでした。 この求人を見逃したらこの先求人出ないでしょうからここは、希望の調理を蹴ってでも仕事をしたいと思いました。 応募書類に、紹介状とありましたのでここは他人に採用されたくまいと応募することを決意し、 いざ、職員へ尋ねる。 (紹介状だけもらって、自分で電話して応募するものだと思っていた) すると、職員は求人内容を私に確認したあと電話したのだ。 そして、急遽?16日面接ですが宜しいですかの回答。 へ?そういう仕組みなの。 幸い、履歴書だけで済んだはいいものの・・・。 本当は、紹介状をもらって会社情報を得る為にパソコンで調べてから応募しようと思っていたのに今調べたら何も出てこない。 客観的情報もない。 何故、書道用品店で働きたいのかは何とか構想できそう。 されども、どうしてこの会社なのかと言われると・・・。 こればっかりは・・・。 何も、情報を得られないのならば実際、その書道用品店に行くべきなのか。そこから、探っていくしかないのか。 されども、購入目的もないのに志望者として店を物色していいものか。 質問は、情報を得られない会社に応募する際の会社に対しての志望動機はどうまとめれば良いのか。 一応、スペック載せます。 仕事の内容 接客、販売、発送。 書道用品の販売、接客。 納品書発行等 荷物の発送 必要な経験 Word、Excel 事業内容 書道用品の販売 会社の特徴 書道用品販売にて全国より受注あり 自分のスペック 書道経験11年、道具を使っていた者から、道具を知ることには興味がある。 必要な経験に対し、仕事経験はないが商業高卒であるため、関連資格は6種所持。 接客、販売は他業界で経験あり。接客に、必須といえる「笑顔」は、他称から絶賛されている。 仕事内容に対し、事務のような仕事が伺える。それに対して、以前から事務系も資格を活かしたいため希望。 納品書や、荷物の発行には誤字は許されないがこれに関しては漢検や書道経験が手伝って間違えない自信はある。
補助から料理全般任されてる子もいます イタリアンとか中華料理店とか。 僕は、今自衛隊で任期の最中です が、任期終われば、料理関係の仕事がしたいです 日本料理です。 フグの免許も欲しいです。 あと1年半です。 年齢もその頃24になるので急いでます そんな若い内からバイトとは、いえ一流の料理人になれた子を見習って僕も飲食店でバイトしてみにつけたいです まあバイトでなくても料亭に弟子入りも考えてます バイトからやったこに聞いたら、イタリアンの子だと、半年かからずに料理の仕事任されてたそうです まあ僕は、覚え悪いからその倍かかると思いますが、そんなに一流の料理人なるのに時間かからないものでしょうか
。 朝9時から夜22時まで、どの時間帯でも出勤可能。土日も可能。 ただし、なるべく昼間中心で仕方がない時は夜も可能。1日5時間、週5回という希望で採用して頂きました。 働き始めてから3日間、9時から22時まで休憩2時間でシフトが入り参りましたが(やんわり抗議しましたのでそれ以降はありません)、2週間の厳しいスケジュールの研修でオープンの仕込みから、夜のメニュー、閉店までの手順を未熟ながら覚えました。 厨房には、昼間だけ入れるパートさんが一人、私と同じくオープンからクローズまでの仕事を知っているパートが一人、夕方から21時くらいまでの高校生バイトが一人いまして、私は主に朝の仕込みからランチの時間帯で9時から14時まで出勤し、土曜日はディナーが混むので17時から22時までというかんじで一ヶ月働きました。 そのあと、昼間しか働けない50代のパートさんが入り、しかも売り上げが芳しくないということで時間帯が変わりました。 昼は、もともといたパートさんと最近入った50代パートさんともう一人のパートさんの三人でまわし、 私は週一度くらいだけ昼の出勤になり、あとは高校生が休むときに夜入ったり、金曜日土曜日の忙しい日に夜入ったりしています。 だいたい週に4日か5日は入っているのですが、ほとんど夜なのが悩みどころです。 夜も可能で入っているので仕方ないのですが、平日の夜は本当にヒマで2時間くらいであがらさせる事も多く、 ちいさい子供もいて、夕食の時間家にいられず家族を犠牲にしているわりにはお給料は少ないので、昼間にレギュラーで入れるような職場を探した方がいいのかな?とも思っています。 ここで質問なのですが、そもそも、この職場にとって私は必要に見えますか? 私の使い方に困って、とりあえず空いてる所に無理矢理入れてる感じがするのですが。 昼も夜もレギュラーがいて、その人がいない時と激混みの時間だけなので。 まだ働き始めて2ヵ月なので辞めるのもなぁ。と思いながらも、もしあまり必要ないなら辞めて違う所に行きたいとも思っています。
正社員
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京樽のバイト募集を目にしました。 そこで応募してみようと思うんですが…いくつか不安な点が… ①接客・調理補助スタッフがあるみた いなんですが…どちらも高校生はできるのでしょうか? またどの様な仕事内容なのでしょうか? ②以前ケーキ屋でバイト経験がありますが3か月たらずでやめてしまいました。というか軽くクビにされました。 自分から辞めると言ったのですが、その前に仕事を失敗したり、商品の名前を覚えなかったり、泣いてしまったりして 信用が無くなってしまい、社員の方にこのままだと雇ってあげられないと言われてしまいました。 そこでこれ以上迷惑をかけられないと思い辞めたのですが…もし面接の場合聞かれたら答えなければダメなのですか? ③パソコンから応募するのですがその場合、お店側からメールもしくは電話がくるのですか? 雑文、乱文ですみません。 京樽でのバイト経験がある方やわかる方、できるだけ詳細に回答して頂けると幸いです。
は、2ヶ月前に本格的な洋食のお料理を扱うドッグCafeで週に1日だけバイトしています。昔、和食屋さんで8年ほどホールで働いていたのですが、18年ほど前の話なので感覚なども忘れている部分も多いです。 今のお店はホール希望として面接してもらったのですが、実際はキッチンの調理補助もやらなければいけません。 料理の名前もイタリア語の混じったメニューなのでなかなか覚えられません。分からないところはメモをとって家で整理したり、必要な場合は写メを撮ったり(写真を撮るのは問題ないよと言われています)しながら何とか覚えようと頑張ってるつもりです。 ですが、慣れないイタリアンのホールの仕事とキッチンでの仕事を同時に教えられるので、いくらメモをとってもなかなか覚えられません。ランチと言えど立派なコースになってるので パスタが出る時間に合わせてパンを焼いたり、サラダ、スープ、前菜などの順番を覚えてメインに合わせて作り、手際よく順番にだしながら、ホールの仕事も同時にやるのは、なかなか上手くできません。 シェフからは、「家でほんとに家事やってる?」 「仕事の先をシュミレーションして自分で上手くまとめてから動かないと。」 「もう八回目だよね。いい加減物の位置覚えててないとダメだよ。」 「人の話全部聞いてないでしょ。わかったふりしてやってるから何もかもが中途半端になるんだよ。」 「分からなかったら、分かるまでちゃんと聞いて」と、怒られまくりで少し凹んでいます。ですが、聞いても「何度もやってるよね。いい加減にして」等と言われるので、萎縮してしまって、怖くて聞けない時も多々あります。毎回なぜこんなにすぐに忘れてしまうのかと自己嫌悪に落ちるばかりです。1週間間が空くので忘れないようにと、メモをとって写メをコピー機でプリントし、そこに要点を書き込みながら必死でやってるのですが、いざその場になるとテンパってしまって真っ白になってしまいます。 なので今は、教えてくれるホールの人(店自体はシェフとホール2人です。)が、中をやって、ホールの仕事を1人で主に任されてます。こりゃダメだと呆れられたのかもしれません。 でも朝の準備と片付けは両方同時にやってます。 なんだか自分の出来の悪さにほとほと嫌気がさしてきます。どうしたら、要領よく覚えられるようになるのでしょうか? 効率のいいメモのとり方や覚え方等があれば、教えて頂きたいです。どうかよろしくお願いしますm(_ _)m
派遣社員
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安だらけで周りの先輩や学校の先生に相談しましたが、そこの園は考え方がおかしい、そんなの聞いたことが ないと言われます。 それでさらに不安が大きくなり、内定辞退しようかと悩んでいます。やめる勇気、決断も必要だと先輩に言われました。 一般的に見て、意見が欲しいです。教えてください。 調理服、マスク、他必要なものすべて実費 交通費定期代6ヶ月分の12万と少しは分割して毎月給与に加算。先に実費で半年分立替 春から誰も教えない、一人で作業 内定後すぐ入れると伝えていたが、実習は3月後半のみ、 後半全部入りたいと伝えると、フルに入らなくて良いと言われる それなのに実習はあなたのためだ、入るだけ入った方がいいと矛盾していることを言われる 少しでも早く仕事をおぼえたくて、資料を見て写真を撮ろうとすると、いっぺんに仕事を覚えるのは無理だ、4月からでいい。と言われる 少しずつ覚えますと伝え、今日習ったところだけ見させてくださいと続けようとすると、もう今日は帰っていいよと帰らされた 実習はまだ一日しか入っていません。その時に実習は入れるだけ入った方がいいと言われ、なんで内定後すぐに入れてもらえないのだろうと、毎日不安でした。と伝えました。そこはスルーされてしまいました。 その日は始発で行きましたが、遅いと言われどうしたら良いのかと心で思いました 現場には栄養士二人、調理補助三人で 栄養士は3月で一人辞め、6月頃にもう一人も辞めるそうです。 調理師はおらず、味付けは補助はしません。 新卒で引き継ぎなしにその園の調理を任せるところがあるでしょうか。 保護者が知ったらきっと不安がると思います。。 経験者が入社後にすぐ任されることはあると聞きましたが新卒をそのような配置にすぐつくことはまずないと聞きました。 就職活動中も他の保育園の説明会に行った時に、「うちは栄養士一人で回したくて、だから経験者が良いんだ、ごめんね」と言ってるところがあり、やはりそうだよなと思いました。 私が就職する保育園はそういった説明はなく、 3月頭に必要書類を受け取りに行く時に、そこの栄養士さんに4月からは誰も教えない、一人でしてもらう、自分も半年後に辞める、など上に書いたことを知りました。 私が文章でしかしらない知識で働きだして、アレルギーや食中毒をおこしてしまったら、と考えるとすごく怖いです。 新卒未経験に対して、このような園は他にあるのでしょうか。。 先生や先輩方の意見は他の方から見てもそうでしょうか。 胸と胃が痛く、吐き気と空気が喉につっかかって、最近毎日不安で眠れません。 エプロン、パソコン、デジカメ、他自分で準備しましたが、定期券はまだ買っていないので、はやく決断しなければと思っています。。 内定辞退が非常識なのは分かっていますが、 聞いたり質問できる上の人がいないところからのスタートでは、どうしたらいいか分からず、すぐにやめてしまいそうです。。 在学中に病院のアルバイトで調理補助に少しだけはいっていましたが、何を言われても頑張れました。あの時は他に聞ける上司がいたから頑張れたのかなと今思います。。 文章がめちゃくちゃですいません、 この園について意見をください…。
覚えたほうがいいことを詳しく教えて下さい。
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