言うのも、馬鹿な話なんですがクレジットで50万の借金があります。 早く返して貯金できる様にしたいと思ってます。 なので、今よりも給料が高い所に転職したいと思います。 ただ、今お店では僕一人しか社員はいなく、アルバイトもフリーターが大半でして前回の緊急事態宣言でシフトに入れないからと理由で辞めてしまい、今はほぼ全員新人アルバイト。と言う感じです。 会社はとても小さく、3店舗ある内2店舗は潰れ、今自分が働いているお店のみです。 1ヶ月前に辞める事を伝えるにしても、正直自分が抜けたらお店は潰れると思います。 業者とのやりとりもそうですし、何かイレギュラーが起きた時、対応できる人がいません。 僕はそこだけでバイト5年やってそここら社員で1年半勤め前任の店長が辞めて店長代理として約一年と半年たち今に至ります。 ずっと代理としてやってきて、今までやってこなかったランチもコロナの影響でやり始めたんですがほぼ全てメニュー内容、原価計算から値段決め、それに伴いお皿の購入、これもやってこなかった物ですがUber、出前館、MENUの担当の人との打ち合わせから契約、メニュー構成、容器等も全て一人で決めてきました。 事務作業も全て一人でやってます。 シフト作成、小口精算、求人対応及び面接や書類集め、グランドの変更、毎日の売り上げ日報、新人スタッフの教育、売り上げを上げる為の施作。 新人しか居ないので先月は1日しか休まず300時間頑張って働きました。この時は+残業代は頂きましたが。 しかし、これの影響で今心身共にキツいです。 給料は1円も上がらず、仕事量、勤務時間、責任だけが増すばかり。 もう一人の社員は年配の料理人なんですが、何もやろうとしない。何聞いても分からない。知らない。俺はそんな事には関与しない。 と自分のポジションだけやるだけ。 働いてる所は焼き鳥屋なんですがその社員は 焼き場担当で長年やってきたベテランの方ですがアルバイトの串打ちも教えるどころか見てあげる事もしないから、僕がそれも見てあげないといけない。 こんな状況なので自分が抜けてら恐らくお店を回すのは無理です。 普通はたった一人の社員が居なくなっても変えは居る。と言うのが普通かもしれませんが、冒頭にも書いた通り現場での社員は僕とその料理人しか居ません。 ですが僕も人生を犠牲にしてまで何故ここまでやらないとらいけないのだろうと。と思い始めました。 ここで辞めたら僕は無責任になるのでしょうか、、、
回答終了
って何の意図で発生するのですか?国で法律か何かで定められてるの?
解決済み
気の店で、創作料理を出し、美味しいお酒も飲める、 大人でオシャレなお店をイメージしています。 居酒屋よりバーに近い感じです。 何をするにしても、経営の知識が必要だと思いますが、経営学?はどのようにして学べばよいのでしょうか? 思い描くだけで、いざ行動に移そうとしても何をどうしたらよいのか全くわかりません。 このようなお店を開きたい場合、まず何をすべきですか? 私自身、飲食店で使えそうな特別な資格は何も持っていません。 夢を叶える為、私は今何を勉強し、どういう行動をとるべきでしょうか? 漠然とし過ぎていて難しい質問だとは思いますが、アドバイスをお願いします!
アルバイトを始めてから二年弱の間にオーナーが三回変わりました。そのうち二回はフランチャイズで一回は 本社です。 一度目のオーナーは、そもそもやる気があまり無いタイプで半年たらずで辞めました、辞め際に本社のアドバイス通りやれば売り上げは確かに上がるが利益はたいして出ないからやる意味がない、と言ってました。 その後は本社が引き継ぎ営業しました。 三度目のオーナーがフランチャイズで現在営業していますが、やる気はあるのに一度目と時とあまり変わらないようでうまくいってないようです。 材料の仕入れにも業者指定がありロイヤリティがかかる為に、原価率が高くて沢山売って忙しくなっても、売り上げ自体はあがるけど、人件費や材料費が嵩み結局、利益がそれほど残らないようです。 フランチャイズとは、どこでもこのように儲けが残らない仕組みなんでしょうか? ゆくゆくフランチャイズで店長やってお店を持てたらと思いましたが、搾取されるばかりに見えて気が進まなくなりました。
コロナの影響で売り上げが大幅に下がっている中、昨日の売上は3万7千円ほどでした。 立ち上げから閉店までにシフトに入っていた7名のアルバイト時間の合計42時間に時給930円で単純計算しても売上の3万7千円を超えて4万円近い給料になると思います。それに食事やドリンクの原価も加わり、完全なる赤字経営が続いていると考えられます。 本社のコンセプトは値上げに耐えられるブランドを目指すということで、品質などにこだわり、値段設定は少々高めで設定してあり、正直値段が高いので自分が客の立場なら絶対に来店しない店だと思います。コロナが流行する前の平日の売上も少ない時では6万円代とかなり低いものでした。 赤字経営は続いていますがまだ店が潰れることはないだろうとは思っていますが、もし店が潰れると決まった場合、アルバイト、社員、店長などはそれぞれどうなるんですか?
経験歓迎、女性活躍中、正社員登用制度ありのリフォーム業会社のフルタイムパートに履歴書を送ります。 ・言葉の使い方、文章のつながり、長さなどおかしい点はないか ・一般事務において現職での経験を活かしたいことを書きたいのですがうまく書けません 添削お願いいたします↓ 貴社求人を拝見し、父が大工でリフォーム業に親近感を持っていたこと、女性が活躍していることから貴社に興味を持ち応募させて頂きました。私は飲食店長経営会社で4年間、接客販売、店舗管理、本社での事務補助など幅広く仕事をしてきました。仕事の一環として、売上、原価、請求書などの管理、これらのパソコンへの打ち込みの経験があります。職場では几帳面で真面目だと言われる点から、確実な仕事を求められる事務職に適性があると感じています。これまで培ったコミュニケーションスキル、接客対応を活かし貴社業績向上に貢献できるよう業務に励み、可能であれば正社員を目指したいと考えております。
けないのですが、何を基準にしてどのようにすれば納得してもらえるのでしょうか? アドバイスをいただければよろしくお願いします。また、実績などありましたら参考に教えて下さい。
で働いているのですが、そのお店ではかれこれ3年になります。社員やアルバイトの入れ替わりが激しく、料理長は今までで4人入れ替わり、調理場の社員もほとんど入れ替わっております。料理長や社員が入れ替わるたびに、今まであった調味料の置き場所や調理器具の場所が総入れ替えになり、やり方もメニューもそっくり新しいものになったり、それに付け加え季節のメニューが追加されたりとついていくのがとても大変に感じております。 また、料理長や副料理長、社員それぞれが考え方や盛り付け方、価値観が全て違い困っております。 例えば大きなお皿に盛り付けるときには中央に盛り付けて欲しいと副料理長はいますが、料理長の方はお皿を全体的に使って広げて盛り付けて欲しい、そうじゃないと貧相に見えるからと注意してきます。 また、社員の人はもっと多く盛り付けて!このメニューはこれだけの金額なんだから!と私に注意してきますが、料理長は原価は〇〇%だから少なく盛り付けてくださいと注意してきます。 それに、新しいメニューについて作り方や盛り付けなどをまだ聞いていない状態で忙しい時間帯に入らされ、キャパオーバーになった時に、なんで準備しておかないんだと副料理長に怒られたり、コースの用紙に3名と書かれていてその通りに盛り付けをしたら5名に変更になっていて、変更事項を私に告げていなかったのは副料理長の方なのに、俺は言ったのに聞こえていないのはあんたでしょう、あんたが注意を払っておけ。と全部私のせいにされました。 それに、副料理長はホールにいる若い女の子にはミスをしても何も注意はしませんし、仕事とはまるで関係のないプライベートな会話ばかりをしています。私には業務上必要な事項や新しい料理の作り方なども面倒臭いせいか教えません。それに、私は30後半の主婦で、アルバイト先でも1人だけなのですが、その副料理長は女は30過ぎるとメンヘラ率が高いなどと私のいる前で他の社員と馬鹿にしたような口調で目の前で話をしています。社員の人も「アンタ車の免許持っているの?驚き」などと馬鹿にしてきます。とてもじゃないけれど、いろいろと理不尽が重なりアルバイトに行くのが精神的にきつくなってしまいました。また、業務上伝え漏れは副料理長の方なのにミスを私のせいにして「子供じゃないんだからさ」とか、「言い訳ばかりしてるんじゃない」など有無を言わさぬ勢いです。悔しくて涙が出てきそうになり、必死で我慢しましたが、バイト上がりに更衣室で泣けて来ました。直ぐにでも、アルバイトを辞めたいです。 私が世間知らずで甘いのでしょうか? また、辞める時は二週間前に告げなければ駄目でしょうか?私の思いとしてはこんな職場は当日に辞めますと吐き捨てて辞めたいと思っています。
っていて そろそろ就職先を見つけたいと思っています。 希望としては早朝から開いているところが望ましいです。 それは自分が朝型の人間であることと、将来的に早朝開店型の店を出店したい (外朝族をターゲットにしたような)のを踏まえてのことです。 ジャンルとしてはイタリア料理希望です。 ところがそういった店だとあまりスタッフを募集しておらず、 ジャンルもこだわっていられません。しかし、 イタリア料理 → 洋食 と幅を広めても選択肢はかなり少ないです。 朝食がバイキング式のホテルならありそうな気もしますが、 あまりヒットしませんでした。 このような条件で検索する人は少ないのからでしょうか。 私の検索の仕方が下手なのかもしれません まあ、まだ今日調べ始めたばかりなのですが・・・ 希望条件に合いそうな店の絶対数が思ったほどありませんでした。 モーニングで名高い愛知にでも行けば違うのでしょうか?? 飲食業界に就いてる人、詳しい人、ご回答お願いします。
。 店長に頼まれている仕事を断ってもいいか意見を聞かせてください。 仕事内容は、ハンディーの設定で す メニューの売価や原価を入力し、どのプリンターから出るか設定し、ハンディーに作った各メニューボタンをはりつける メニュー変更や売価、原価の変更がある度にPCの日が設けられ、私が設定します 店長は本社での会議で資料を貰い説明を受けているはずなのに、出来ない、私がやった方が早いと店長が言って私にやらせます (私は「お前の分も貰ってきた」と資料を渡されました 頻繁に使うサラダの券が、オーダーを飛ばしてもプリンターから印刷されなかった時には、休みでしたが、店に来てすぐ修正してと言われました ちなみに店長はPCが苦手だとか言って、 3つあるHPの更新(これはまだ我慢できます しまいには、他店舗や本社から送られてきたExcelのデータの計算式がおかしいから見てくれとか言ってきます 今度、グランドメニューが切り替わるので、またPCの日があります このグラメンの設定が終わったら、もうやりたくないと言おうかと思ってます 他の店は店長がやってる仕事で、業務に直接影響があって、何かあっても店長が直しも出来ないのでトラブったら私が呼ばれて正直いやです 店長に何度か「覚えてください」と言ってるのですが時間がないとか、わかった、覚えるとか口だけです ハンディーに限らずPCを全然覚えようとしません PC作業中の給料は発生してはいますが、だったら営業に参加してたほうがいいです (私がPCやって店長が営業参加してる状態 でも、給料は発生してるし、私の考えが甘いだけかもとかも少し思ってます もうこれくらいの業務に携わるのは普通なんですかね、、
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