ば学問の世界には学士、修士とか博士などのある種の基準がありますが、パティシエの世界はなんとなく賞の種類や大会の数が多いイメージなのでよく分からないです。パティシエも全員が全員賞を取ろうとするものではないのでしょうか? 良ければ教えてください。
解決済み
の店で働いているのですが、商品を作った際、失敗してしまったものはどうされていますか? 失敗というのは、大幅な量を焦がしてしまったり、表面が綺麗に仕上がらなかったりという意味です。私は経験ありませんが、同僚は以前全て自腹で買い取っていました。そういう店の決まりです。 皆さまもそのような経験や決まりがおありでしょうか? ちなみに、私はパティシエではありません。 後学のため、お教え頂けますと有り難く思います。
回答終了
例えばどういったところに転職を決めたのですか、 別の道に1度進んだけどまたパティシエとして働いてるという方はいるのでしょうか。
たい ・キッチンカーなどやってみたい ・有名レストランとかで働きたい なんですけど、パティシエって、専門学校卒業したらどこに就職する人が多いですか?また、給料はどのくらいですか?
者の方からアドバイスが欲しいです。 ①料理経験ほぼ無し(自分でスイーツ作ったことない)、調理師資格も当然無い自分でも、本当に雇ってもらえると思いますか? ②面接で聞かれること、聞かれそうなことは何ですか? ③その他アドバイスなど よろしくお願いします。
私は人見知りで環境に慣れるまですごく時間がかかります。 仕事を覚えるのにも時間がかかりあまりパティシエらしいことはさせてもらえてません。 わからないことは聞くべきってわかってるんですけど、 聞いたら迷惑かなとか思って中々声は出ないし、ずっとどうしたらいいかわかりません、 もう自分自身でもわかりません、、
職しました。 前職はパン屋でしたが、ずっとケーキ屋さんで働きたくて転職しました。 本当は正社員で働きたかったのですが、幼い子供が二人いるため、就業時間等の問題で諦めました。 しかし、扶養外で週5で勤務してます。 今は主に焼き菓子関連の業務を日々こなしてますが、本当はホールケーキなど生菓子を作る作業をしたいです。 最初の頃は簡単な作業から…というのは承知してますが、入ってみて感じているのが、自分がこの店でケーキ作りをやらせてもらえることはないのでは…という疑念です。 というのも、まずお店の規模が大きく、社員だけで30人くらいいます。1つの店でです。 そしてホールケーキなどを作ってるのはベテラン社員ばかり… 製造では生菓子、焼き菓子、仕込みなど、いくつか部門みたいに分かれていて、人が固定されているようです。 オーナーシェフには面接の際にケーキが作りたいとは言いましたが、趣味で作ったことがある程度のほぼ素人パートに教えてくれる空気はありません… 社員は朝5時半から出勤するのに対し、パートの私は9時出勤なので、途中から入ってくる状況で教えるのも難しいのかもしれません。 職場環境は良い方なので、辞めるのはもったいないかな…でももう少し規模の小さい店に行けばケーキ作りをやらせてもらえる可能性はあるのかな…など日々悩んでいます。 こんな規模の大きい代わりがいくらでもいるようなお店でも私にチャンスはあるのでしょうか? それとも、やはりパートではどこに行っても同じですか?
。 卒業後の進路についていくつか考えていることがあります。 ①国内の製菓学校に通う ②都心のパティシエ店で修行させてもらう ③フランスで修行する(親戚がいるので比較的生活しやすいのでフランスにしてます) 主にこの3つを考えていて、①が1番現実的なのは自分でもわかっています。ですが、今の自分が1番したいことには③が最も近いです。親も応援してくれてます。 そこで質問です。最初は掃除や片付けだけでもいいので雇ってくれる店はフランスにありますか。 また、①~③までの進路のメリット、デメリットをそれぞれ教えて欲しいです。 フランスに行く大前提としてお菓子作りに使う言葉はもちろん、日常会話的なことは勉強しています。 どうかよろしくお願いします。
ています) みんなが考えなさそうなのでお願いします。
子作りを仕事にしたいと思い、入学を決心しました。 ある時、パティシエを辞める人は99%と聞いて怖くなりました。 あんなに好きな菓子作りを嫌になるのが怖いのです。 そこで、パティシエ以外の仕事を調べているのですが、カフェの製菓スタッフに気になりました。 カフェの方が少しは辛くならないかな?と完全に偏見ですが、そんな気持ちもあります 誰もが思うはずなのですが、長く続けられ、安定した生活を菓子作りと共にしたいです。 パティシエのような辞める人が多数な仕事でなく、何十年も勤務できる仕事はありますか?
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