酒蔵で酒を作っている人の一年の生活ってどのようになってますか？

Question

酒蔵で酒を作っている人の一年の生活ってどのようになってますか？一年を通して作りっぱなしというわけではないと思いますが、閑散期とかあるんでしょうか？

Answer 1

大手酒造メーカーでは1年中、仕込んでいます。
日本酒ができるまで約1ヶ月半です。
http://www.kimibandai.sake-ten.jp/sake%20flow.html

昔は冬が作りの時期で夏が閑散期でした。
その夏の閑散期にビールを造っていました。

http://urx.nu/1mKy