個人で出来る栄養士の仕事って何かありますか？

Question

個人で出来る栄養士の仕事って何かありますか？今現在入院施設１９床の病院(医院)栄養士をしていますが、４月から医療体制が変わり、管理栄養士配置義務化により、解雇通告を受けました。長年勤めたので、退職まで３か月の猶予を頂きました。週２回の出勤で１１万ほど収入があったので、これからどの様な仕事に就くが悩んでいます。時給が２０００円とかなり良かったので、普通のパートはつとまらなさそうで・・糖尿病や透析を受けている患者さん等で病院で食事指導を受けたものの、実際献立や食事の作り方がわからない方が多いかと思います。その様な方向けにお宅へ伺い、食事療法のノウハウ・買い物・実際の食事作りなど家政婦的な個人で出来る栄養士の仕事って何かありますか？

Answer 1

献立力アップを目指す献立教室を開かれたらどうでしょう。

長年真剣に仕事に取り組んできて実力があるのに、制度が変わり職場を去らなければとは、悔しいですね。
私が桃太郎侍なら、悪徳****をバッサバッサと切り倒したいです。

糖尿病や透析の食事指導の経験があり、食事療法のノウハウを既にお持ちなら、
最適な仕事を思いつきました。 お金が入る、なんの保障も無いのですが、話だけでも

私は、介護サ-ビス会社の配食部門で献立を作っています。
派遣部門の責任者から、ヘルパ-さんの料理のレベルを上げたいとの相談を受けました。
以前から構想中の、社員対象の献立力アップの為の献立教室を提案するつもりです。
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献立力アップ講座のカリキュラム
1・栄養バランスの重要性について。
2・献立対象者の栄養所要量の把握と食事適量の設定法 （食事バランスガイドを使って）
3・レシピの収集・作成・整理・分類・活用法
4・栄養ﾊﾞﾗﾝｽの良い献立（週間献立表）の作成
5・ネットを利用した標準献立、共有献立の利用法

の予定です。字づらは面倒ですが、
対照者の食事の適量をはかり、それにそった献立を作ることが目的です。
以上の内容で、1週間毎に1時間30分の教室を3回位、行なう予定です。
調理は、しません。
一連の講座は、全てパソコンで、1本のプログラムを使って行います。
「献立支援サイト」の「レピコン献立版」がそのプログラムです。
「レピコン献立版」は、家庭内で、ﾊﾞﾗﾝｽの良い食生活をデザインする為のツ-ルです。
無料で10日間おためしが出来ます。
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このような、献立教室は、いかがですか？。
公共の設備が整った施設であれば、何人もまとめて教室が開けますし、
自宅であれば、1台のパソコンで開けます。
料理教室と違い、材料を準備しなくて良いのがミソです。

「レピコン献立版」は、献立力をアップするため実力を十分持っています。
あなたの経験と食事指導のノウハウをプラスして、指導に生かし利用者に正確な
栄養知識を教え、ﾊﾞﾗﾝｽの良い食事の習慣を定着させることができるはずです。

病院で、制限された時間内での仕事をされたきたと思いますが、
これからは、時間に縛られず好きなように出来るわけですから、ある意味ラッキ－では、

生活習慣病には、手術や薬だけでは対処できないことは、貴方のご存知のとうりです。
貴方のｵﾘｼﾞﾅﾙな腎食・糖尿食のレシピを組み合わせ、「生活習慣病に立ち向かう献立」を立てる技術を教える。
その結果、患者さんの症状が緩和したり、透析の導入を遅らせる事が出来たら、
様々な病院や介護施設から、患者紹介や指導の依頼が来るかも知れません。
在職中の根回しやコネ、公共機関への問い合わせ、PR活動もだいじです。

貴方の、ノウハウや体験が生かせればいいですね。 応援します（ファイト）。

Answer 2

栄養士では、難しいのではないでしょうか？
『指導』をして、お金をいただくのに、
『管理』なしというのは。。
どうしても、『調理』に特化した内容でないと、
在宅とはいえ、治療を受けておられる患者さんは、
病院で栄養指導を受けておられるので、
勝手に話をすると、病院栄養士の話と食い違ったりして、
混乱や病気の悪化を招きそうで怖いです。。

なので、食事療法のノウハウ、という部分は
ちょっと怖い気がします。
治療を受けておられる病院と、
連携が出来るのなら別ですが。。

単純に、長年勤めておられたのに、
なぜ管理を取らなかったのか、と思いました。

家政婦的な、と言われるのでしたら
ヘルパーを取って、
ヘルパーとして入れば、
喜ばれる方は多いかもしれません。
介護を受けておられる方は、
ほとんど疾患をお持ちなんですが、
ヘルパーは病気に合った食事内容、という講義は
ほとんど受けていません。

なので、対応できるヘルパー、というのがいれば
サービスを受けられる方は安心かなぁ、と。

Answer 3

管理栄養士を取ればいいのでは？

Answer 4

＞食事療法のノウハウ・買い物・実際の食事作りなど家政婦的な

そのようなサービスは、
「居宅療養管理指導」という、健康保険や介護保険のサービスとして、すでに実施されています。

※「居宅療養管理指導」で、訪問栄養指導を行うことができるのは、管理栄養士のみと決められています。
栄養士の資格のみで、訪問栄養指導を行うことはできません。